• 葡萄酒低迷源于過(guò)渡飽和“三公”只是催化劑

    由于目前葡萄酒市場(chǎng)以中高端酒為主，進(jìn)口葡萄酒占據(jù)主要份額，前瞻產(chǎn)業(yè)研究院認(rèn)為，葡萄酒業(yè)虧損倒閉的常態(tài)化加上需求的飽和，將使葡萄酒市場(chǎng)，特別是中高端市場(chǎng)在接下來(lái)的一段時(shí)期內(nèi)進(jìn)入大范圍的整合階段。
     2013-11-25

  • 功能性低聚糖在豆制品中的研究現(xiàn)狀

    由于目前乳制品行業(yè)面臨巨大的問(wèn)題，整個(gè)乳制品行業(yè)正處于轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期。比如嬰幼兒奶粉這個(gè)乳制品領(lǐng)域的細(xì)分行業(yè)，目前在國(guó)家層面出臺(tái)了政策，嬰幼兒奶粉需要在藥店才能出售，逐步提升了嬰幼兒奶粉質(zhì)量的整體地位...
     2013-11-25

  • 清真食品業(yè)誠(chéng)信聯(lián)盟抱團(tuán)抵制“偽清真”

    新成立的清真產(chǎn)業(yè)誠(chéng)信聯(lián)盟是我國(guó)清真企業(yè)自發(fā)成立的行業(yè)組織，目前已吸引來(lái)自新疆、青海、甘肅、寧夏、陜西、河南、北京等地的近兩百家清真企業(yè)加入。據(jù)悉，加入誠(chéng)信聯(lián)盟的企業(yè)，不僅必須保證自己的產(chǎn)品是清真的，還...
     2013-11-25

  • 乳企漲價(jià)應(yīng)對(duì)“奶荒” 市場(chǎng)或會(huì)“以腳投票”

    正當(dāng)國(guó)內(nèi)乳制品企業(yè)在因奶荒問(wèn)題而進(jìn)行紛紛漲價(jià)時(shí)，國(guó)外乳制品企業(yè)則于此時(shí)加入我國(guó)液態(tài)奶制售。11月15日，日本著名的大型食品企業(yè)-株式會(huì)社明治發(fā)布公告稱，開始生產(chǎn)市售型低溫牛奶、酸奶產(chǎn)品重回中國(guó)市場(chǎng)。
     2013-11-25

  • 電商進(jìn)軍進(jìn)口食品 買前需看清中文標(biāo)

    近年來(lái)，食品安全事故的曝光使諸多國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)食品產(chǎn)生顧慮。放棄國(guó)產(chǎn)食品，轉(zhuǎn)向進(jìn)口食品，成為不少消費(fèi)者的選擇。過(guò)去，進(jìn)口食品這一舶來(lái)品在消費(fèi)者心中價(jià)格昂貴身份特殊，辦公桌頭擺上幾包進(jìn)口食品，彰顯著“...
     2013-11-25

  • 我國(guó)烘焙行業(yè)興盛 三大問(wèn)題不容忽視

    在中國(guó)，隨著全球化的中級(jí)消費(fèi)者越來(lái)越多，人們的品味也正發(fā)生著快速轉(zhuǎn)變。對(duì)他們來(lái)講，收入和生活水平也正在提高。它還表示,，中級(jí)消費(fèi)者和中國(guó)年輕人消費(fèi)模式也在向西方化的面包和烘焙產(chǎn)品轉(zhuǎn)變。
     2013-11-25

  • 中國(guó)葡萄酒的產(chǎn)量五年內(nèi)將翻番

    盡管目前中國(guó)是世界第五大葡萄酒生產(chǎn)國(guó),人類學(xué)家Boris Petric預(yù)計(jì),中國(guó)的大部分土地很快就會(huì)種上葡萄樹。未來(lái)5年內(nèi),葡萄園的面積將翻番。據(jù)OIV統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),自2011年以來(lái),中國(guó)葡萄園的面積增長(zhǎng)...
     2013-11-25

  • 保健酒業(yè)發(fā)展禮品市場(chǎng) 如何突破現(xiàn)狀成難題

    根據(jù)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)字，保健酒全國(guó)市場(chǎng)每年大約有200億左右的成交額，而且，每年還在以30%的速度增長(zhǎng)。這說(shuō)明，保健酒市場(chǎng)空間很大。但不容忽視的是，勁酒經(jīng)過(guò)多年的市場(chǎng)耕耘以及產(chǎn)品的價(jià)格策略，已經(jīng)在保健酒這個(gè)...
     2013-11-25

  • 短期“奶荒”反映乳業(yè)調(diào)整

    仔細(xì)觀察不難發(fā)現(xiàn)，這次的所謂“奶荒”斷貨并非全品類現(xiàn)象，基本只是一些低端液態(tài)奶缺貨，調(diào)加果味、復(fù)合功能等中高端液態(tài)奶依舊貨源充足。當(dāng)前，低端液態(tài)奶產(chǎn)品利潤(rùn)率只有約2%，而有的中高端產(chǎn)品可達(dá)20%左右。
     2013-11-25

  • 酒類食品安全新標(biāo)準(zhǔn)啟動(dòng)修訂

    隨著白酒價(jià)格的回落和釀酒成本的高企，白酒添加劑問(wèn)題備受關(guān)注。“真正的純糧釀造酒，可以不用添加劑，個(gè)別白酒企業(yè)為了調(diào)節(jié)口感或節(jié)約成本，會(huì)在酒中添加這類成分，尤其在中低端產(chǎn)品中，添加范圍比例更大?！?br> 2013-11-22

  • 中國(guó)乳業(yè)主流品牌市場(chǎng)占有率將提高

    2013年上半年，經(jīng)過(guò)一系列的清理整頓，中國(guó)乳業(yè)在困難中緩慢發(fā)展。據(jù)中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)宋昆岡介紹，中國(guó)乳業(yè)“全面開始了企業(yè)誠(chéng)信管理體系建設(shè)，企業(yè)管理水平大幅提升，生產(chǎn)及銷售取得了較好成績(jī)，產(chǎn)...
     2013-11-22

  • 酒業(yè)寒冬下 高端定制酒的春天已經(jīng)來(lái)臨

    高端定制酒在以前風(fēng)靡了很長(zhǎng)一段時(shí)間，甚至定制酒還流入了流通渠道，一段時(shí)間內(nèi)，各產(chǎn)品打著定制酒的旗號(hào)在流通渠道做的風(fēng)生水起。近一兩年高端定制酒的范圍已經(jīng)縮小了很多，基本都局限于企業(yè)定制和個(gè)人收藏。
     2013-11-22

  • 我國(guó)乳制品提前掀漲價(jià)潮

    在奶源緊張、營(yíng)運(yùn)成本增大等因素影響下，多個(gè)品牌液態(tài)奶下月漲價(jià)。繼三元宣布下月調(diào)漲部分牛奶產(chǎn)品后，記者昨天獲悉，廣東本地品牌牛奶如燕塘的部分產(chǎn)品下月起也將漲價(jià)8%，國(guó)內(nèi)乳業(yè)巨頭蒙牛昨天也向記者證實(shí)，該公...
     2013-11-22

  • 酒企出招助推白酒業(yè)進(jìn)入良性調(diào)整

    白酒的主要原料糧食和人力成本、銷售成本價(jià)格穩(wěn)定。正常三斤糧食出一斤原酒。再經(jīng)過(guò)幾個(gè)月到一年的發(fā)酵，三年到五年的窖存到最后勾兌，成本很清晰，炒到那么高的價(jià)格，肯定是暴利。
     2013-11-22

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