• 食品行業(yè)深陷辟謠“零信任”危機

    遇到多次心理加生理雙重打擊，消費者基本上對于此類辟謠“零信任”，哪怕企業(yè)負(fù)責(zé)人當(dāng)面吃酸奶，都不可能挽回業(yè)已失去的信譽，消費者可能會選擇不再吃它。有人說，這真的是謠言，消費者被蒙蔽，然而哪怕是謠言，消費...
     2012-04-12

  • 酸奶添加明膠成分檢測無國家標(biāo)準(zhǔn)

    雖然乳制品一直是食品質(zhì)量監(jiān)督檢查的重點，但對于其中的明膠成分的檢測卻還處于空白。記者從市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所了解到，目前乳制品的檢測主要分兩部分：一部分是企業(yè)產(chǎn)品出廠前的自檢，這是主要的檢測途徑；
     2012-04-12

  • 國家食藥監(jiān)局回應(yīng)螺旋藻保健食品有關(guān)問題

    監(jiān)測和監(jiān)督檢查是監(jiān)管的兩項重要工作。我國《食品安全法》明確規(guī)定，建立食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度。監(jiān)測是通過產(chǎn)品抽樣檢測、群眾舉報、媒體反映等多種途徑，了解和掌握市場產(chǎn)品質(zhì)量安全情況，發(fā)現(xiàn)可能存在的苗頭性問題...
     2012-04-11

  • 老酸奶事件來襲 多家乳品企業(yè)中槍

    三聚氰胺丑聞使得光明乳業(yè)伊利股份在08年9月多次跌停。短短6個交易日內(nèi)，伊利股份跌幅超30%。蒙牛乳業(yè)更在一日內(nèi)暴跌60%。 昨日，身份信息認(rèn)證為央視主持人的趙普通過微博爆料：“來自調(diào)查記者短信：不要...
     2012-04-11

  • 食用明膠成本高于工業(yè)10倍企業(yè)為暴利鋌而走險

    食用明膠是國家允許使用的食品添加劑，在食品領(lǐng)域應(yīng)用十分廣泛。比如冰激凌、酸奶、干酪、軟糖、奶糖、火腿腸、醬牛肉、醬油等。但屬于食用和藥用的明膠太少了，所以，很多是使用工業(yè)明膠來代替的。
     2012-04-11

  • 劉敬文：“酸奶果凍”風(fēng)波考驗政府辟謠能力

    微博盛行的年代，增加了信息獲得的便利，也增加了謠言四起的概率。尤其是在問題多發(fā)的食品領(lǐng)域，任何風(fēng)吹草動都可能讓星星之火成燎原之勢，讓公民食品安全上脆弱的自信心轟然倒坍。比如，這有關(guān)酸奶的微博，就可能使...
     2012-04-11

  • 大企業(yè)不必用工業(yè)明膠 食用明膠成本不高

    中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授、食品科學(xué)博士范志紅表示，明膠是一種蛋白質(zhì)，20年前的酸奶里就有，只要是食用明膠，就不用擔(dān)心，“可以說，彈性的食品基本上都含有食用明膠”。
     2012-04-11

  • 濃稠老酸奶營養(yǎng)價值未必高

    老酸奶濃稠的質(zhì)地，會讓很多消費者誤認(rèn)為它的蛋白質(zhì)含量更高、營養(yǎng)更好，但中國奶業(yè)資深專家王懷寶、中國乳業(yè)協(xié)會常務(wù)理事南慶賢教授指出，酸奶的濃稠度和營養(yǎng)沒有直接關(guān)系。
     2012-04-11

  • 有職業(yè)道德的乳品企業(yè)不會添加工業(yè)明膠

    根據(jù)衛(wèi)生部2011年頒布的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，風(fēng)味發(fā)酵乳可以按照生產(chǎn)需求適量添加食用明膠；食用明膠是用鮮動物皮和骨頭熬制的膠體，是屬于蛋白物質(zhì)，也就是我們俗稱的膠原蛋白。添加到風(fēng)味酸奶中可以改善酸...
     2012-04-11

  • 最大醬油出口商珠江橋擬IPO 改制屢現(xiàn)瑕疵

    我國最大的醬油出口企業(yè)“珠江橋”擬登陸國內(nèi)資本市場。廣東珠江橋生物科技股份有限公司于6日晚間發(fā)布首次公開發(fā)行股票招股說明書，公司本次擬登陸深交所，發(fā)行不超過2608萬股，發(fā)行后總股本不超過10428....
     2012-04-11

  • 甜味劑替代品滲透力漸強

    根據(jù)市場調(diào)研機構(gòu)Freedonia公司的新報告《甜味劑替代品》，從現(xiàn)在起到2015年，美國對甜味劑替代品的需求將以每年3.3%的速度增長，這是因為以甜菊提取物rebiana-A(reb-A)為首的甜味...
     2012-04-11

  • 逼奶農(nóng)“砍?！保菏悄唐樊a(chǎn)業(yè)鏈中的三聚氰胺

    完達(dá)山當(dāng)然也有自己的苦衷，由于中國奶粉行業(yè)在時過4年之后依然沒能擺脫三聚氰胺事件的陰影，消費能力稍高一點的消費者都抱著“寧買貴，不買毒”的態(tài)度“堅決”地選擇洋奶粉，讓國產(chǎn)奶粉品牌都擠在低端市場上相互搏...
     2012-04-11

  • 豬肉價格持續(xù)下降 養(yǎng)殖戶再現(xiàn)虧本景象

    經(jīng)過2011年上半年豬肉價格的大幅上漲后，從去年9月份開始，豬肉價格緩慢回落。9日，國際統(tǒng)計局江蘇調(diào)查總隊發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，3月份，豬肉價格繼續(xù)下降，較2月份更是下降了4.1個百分點。江蘇省物價局近期發(fā)...
     2012-04-10

  • 部分老酸奶廠商稱產(chǎn)品并未添加工業(yè)明膠

    實際情況究竟如何，記者昨日致電了生產(chǎn)老酸奶產(chǎn)品的君樂寶、光明等多家廠商，其相關(guān)負(fù)責(zé)人表示尚不清楚相應(yīng)情況，不方便對外發(fā)表正式評論，但均強調(diào)其產(chǎn)品都經(jīng)過國家相關(guān)部門檢測，生產(chǎn)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，...
     2012-04-10

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