• 餐飲增速十年最低掀全國性集體促銷潮

    在國內(nèi)餐飲業(yè)熱熱鬧鬧、聲勢(shì)浩大的促銷活動(dòng)背后，其實(shí)反映的是當(dāng)前餐飲行業(yè)的“慘淡”。來自廣州地區(qū)飲食行業(yè)協(xié)會(huì)消息稱，1-2月份廣州餐飲業(yè)營收僅增長(zhǎng)12%，比去年的17%大幅下降近三成，為非典以來10年最...
     2013-04-16

  • 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 只能就高不就低

    食品安全的問題，歸根結(jié)底，還是標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管的問題。而且標(biāo)準(zhǔn)是前提，標(biāo)準(zhǔn)低了，監(jiān)管再嚴(yán)也是白搭。食品安全關(guān)系到人身的健康安全，再怎么嚴(yán)格也不過分。若是在食品安全的標(biāo)準(zhǔn)上，企業(yè)不爭(zhēng)上游，反而力爭(zhēng)往下看齊，本...
     2013-04-16

  • 農(nóng)夫山泉深陷“標(biāo)準(zhǔn)門”

    即使拋開地標(biāo)與國標(biāo)高低的爭(zhēng)議，農(nóng)夫山泉在微博上更表示，農(nóng)夫山泉飲用天然水產(chǎn)品同時(shí)滿足2006年發(fā)布的生活飲用水國家標(biāo)準(zhǔn)（即自來水標(biāo)準(zhǔn)）、2003年發(fā)布的瓶裝飲用水衛(wèi)生國家標(biāo)準(zhǔn)、以及2005年發(fā)布的浙江...
     2013-04-16

  • 奶粉代購"正規(guī)軍"沖擊了誰？

    所謂奶粉“海淘族”，就是通過各種途徑，比如在網(wǎng)上找職業(yè)代購、托出國的朋友代購等等，想方設(shè)法購買境外奶粉。盡管各個(gè)地區(qū)的寶寶體質(zhì)有差異、對(duì)奶粉營養(yǎng)成分的需求也不盡相同，但仍然有一些內(nèi)地爸媽認(rèn)準(zhǔn)了要讓自己...
     2013-04-16

  • 橄欖油是最好的食用油嗎

    橄欖油只是一種比較好的食用油，但并沒有比其他植物油明顯更高的營養(yǎng)價(jià)值；用它代替食譜中的動(dòng)物油，有利于心血管健康；橄欖油炒菜不至于明顯產(chǎn)生有害成分，但其中的抗氧化成分會(huì)被破壞，從而失去冷榨橄欖油“可能存...
     2013-04-16

  • 膨化食品中擬禁“鋁”食品添加劑

    新修訂的食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)擬修訂硫酸鋁鉀等9種含鋁食品添加劑的使用范圍、用量，其中包括刪除硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨作為膨松劑用于發(fā)酵面制品的使用規(guī)定；撤銷酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉3種食品添...
     2013-04-16

  • 高端餐飲“出血”打價(jià)格戰(zhàn) 業(yè)內(nèi)指難持久

    今年1~2月中國餐飲業(yè)出現(xiàn)自改革開放以來首次負(fù)增長(zhǎng)。為了求生存，廣州高端餐廳自降身段打折促銷，甚至隔湖“打擂臺(tái)”拉攏食客。盡管如此，有餐廳表示營業(yè)額還是同比下滑35%。業(yè)內(nèi)人士分析，租金、人工等成本的...
     2013-04-16

  • 國際乳業(yè)巨頭在中國建成牧場(chǎng)群

    在對(duì)國產(chǎn)奶制品信心尚未恢復(fù)、傳言世界多地出現(xiàn)奶粉限購之際，國際乳業(yè)巨頭已悄然立足中國，并建成了自己的牧場(chǎng)群。11日，新西蘭最大公司、世界乳品出口巨頭之一的恒天然集團(tuán)宣布，已在中國建成了三個(gè)牧場(chǎng)，形成牧...
     2013-04-16

  • 葡萄酒價(jià)格上漲將限制葡萄酒消費(fèi)量

    全球葡萄酒消費(fèi)量“六年來一直超過產(chǎn)量，而全球庫存量目前僅為7500萬百升，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于2006年達(dá)到的高峰?！钡绻@種情況沒有針對(duì)釀酒商和消費(fèi)者產(chǎn)生嚴(yán)重的后果，那么就不會(huì)持續(xù)下去。
     2013-04-16

  • 提振我國乳品市場(chǎng)不能單靠企業(yè)

    現(xiàn)在中國的乳制品市場(chǎng)，包括中國整個(gè)食品市場(chǎng)，應(yīng)該說所處的環(huán)境比較特殊。就是我們看到中國的老百姓最相信外國人用外國的原材料制作出來的食品，最不相信中國的企業(yè)用中國的原材料制作出來的食品。
     2013-04-16

  • 中國食品并購應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)

    “在2013年渠道營銷變革仍將繼續(xù)推進(jìn)，變革最終將有助于我們新財(cái)年的業(yè)績(jī)。實(shí)施全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略以及把中國食品打造成跨品類的平臺(tái)應(yīng)該堅(jiān)持下去，對(duì)于運(yùn)營中出現(xiàn)這樣和那樣的問題，我相信我們也會(huì)去解決?！睓栊憔照f...
     2013-04-15

  • 白酒業(yè)：調(diào)整或持續(xù)數(shù)年 行業(yè)洗牌成必然

    白酒行業(yè)景氣度頂峰已經(jīng)過去，高端白酒價(jià)格將理性回歸。“以前大部分就是炒概念?！崩羁★w稱，比如有些酒廠宣稱其有兩百年的窖池，但窖池與酒的價(jià)格又有多大的聯(lián)系呢?這完全就是一個(gè)概念，并沒有真實(shí)的附加值。
     2013-04-15

  • 餐飲業(yè)陣痛深層變革推動(dòng)行業(yè)轉(zhuǎn)型

    目前我國一二線城市餐飲業(yè)增長(zhǎng)乏力，三四線城市后勁不足，大眾餐飲也面臨著成本持續(xù)上漲、盈利能力下滑、增速放緩、后勁疲軟等困局，近期的禽流感疫情更是令餐飲企業(yè)雪上加霜。
     2013-04-15

  • 郭文婧：食品與行業(yè) 哪個(gè)安全更重要？

    乳業(yè)新國標(biāo)降低標(biāo)準(zhǔn)，不僅無法幫助行業(yè)恢復(fù)消費(fèi)者的信心，反而加劇了消費(fèi)者對(duì)整個(gè)行業(yè)的恐慌，白酒塑化劑標(biāo)準(zhǔn)的放寬與乳業(yè)新國標(biāo)如出一轍，也只會(huì)給白酒行業(yè)的后續(xù)發(fā)展制造潛藏危機(jī)，步乳制品行業(yè)后塵。
     2013-04-15

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