• 2012-2016年我國(guó)釀酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

    中國(guó)的啤酒業(yè)基本上已經(jīng)完成了這一產(chǎn)業(yè)的進(jìn)化過(guò)程，形成了以華潤(rùn)、青島、燕京三足鼎立的格局，其他區(qū)域性的小品牌在市場(chǎng)的邊緣以特色生存。中國(guó)啤酒行業(yè)的整合過(guò)程幾乎是一部經(jīng)典的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)教材，在企業(yè)并購(gòu)、產(chǎn)業(yè)集...
     2013-04-24

  • 海外業(yè)績(jī)貢獻(xiàn)甚微白酒國(guó)際化步履蹣跚

    面對(duì)行業(yè)寒冬，不少白酒企業(yè)將眼光投向海外市場(chǎng)，加快了推進(jìn)國(guó)際化戰(zhàn)略的步伐，五糧液、水井坊等名酒企業(yè)更是動(dòng)作頻繁。五糧液近日高調(diào)宣布投入巨資以“和諧之美，中國(guó)五糧液”為宣傳口號(hào)在全球70多個(gè)電視臺(tái)播出，...
     2013-04-24

  • 白酒國(guó)際化步履蹣跚 海外業(yè)績(jī)貢獻(xiàn)甚微

    “中國(guó)白酒出口存在諸多障礙，如文化差異、口感不適、關(guān)稅壁壘等。中國(guó)白酒獨(dú)特的工藝技術(shù)及產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際消費(fèi)市場(chǎng)的要求有較大的差別，許多國(guó)家出于保護(hù)本國(guó)酒類(lèi)行業(yè)發(fā)展的考慮，對(duì)酒類(lèi)進(jìn)口設(shè)置了高關(guān)稅。
     2013-04-24

  • 噱頭足價(jià)格高 “零添加”食品多含添加劑

    零添加食品價(jià)高受歡迎，不少商家紛紛推出以“無(wú)防腐劑”“無(wú)色素”等為賣(mài)點(diǎn)的產(chǎn)品以吸引消費(fèi)者。食品安全專(zhuān)家董金獅表示，“無(wú)防腐劑”“無(wú)色素”等零添加概念的流行，是近年來(lái)市場(chǎng)對(duì)濫用食品添加劑的報(bào)復(fù)性反彈。
     2013-04-24

  • 乳品進(jìn)口新規(guī)劣質(zhì)洋奶粉將被踢出中國(guó)

    新規(guī)要求進(jìn)口乳品入境需經(jīng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，并符合中國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，還明確了“首次進(jìn)口”的概念。而非首次進(jìn)口乳品檢測(cè)項(xiàng)目也已被列出，其中的乳品種類(lèi)包括煉乳、干酪、牛初乳粉等12種，檢測(cè)項(xiàng)目涉及真菌毒素、污染...
     2013-04-24

  • 天然甜味抑制劑在甜食中的廣泛用途分析

    以天然可食植物為原料，利用高科技手段分離而得的一種高科技天然食品原料、天然甜味抑制劑具有神奇的抑制甜味的作用。它可應(yīng)用于糖果、月餅、蜜餞、巧克力、果脯、冰淇淋、焙烤食品、冷凍乳制品、甜點(diǎn)、果醬、果凍、...
     2013-04-24

  • 新版監(jiān)督將實(shí)施買(mǎi)進(jìn)口奶粉可先查產(chǎn)地

    對(duì)于首次進(jìn)口的乳品，進(jìn)口商或者其代理人報(bào)檢時(shí)應(yīng)提供相應(yīng)產(chǎn)品的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中列明項(xiàng)目的檢測(cè)報(bào)告，檢測(cè)項(xiàng)目按乳品種類(lèi)有別，最少的檢測(cè)5-6項(xiàng)指標(biāo)，多的達(dá)30多項(xiàng)。
     2013-04-24

  • 飲用水標(biāo)準(zhǔn)急需完善 未來(lái)行業(yè)洗牌不可避免

    國(guó)內(nèi)食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)素來(lái)備受詬病，不完善、相互交叉等弊病積蓄已久，飲用水行業(yè)也不例外。當(dāng)前飲用水行業(yè)共有四個(gè)國(guó)標(biāo)，分別涉及生活用水、瓶（桶）裝飲用水、瓶（桶）裝天然礦泉水和瓶（桶）裝飲用純凈水，而其他種類(lèi)...
     2013-04-23

  • 2013酒市嚴(yán)峻 黔酒瀟灑“走你”不容易

    白酒行業(yè)資深人士表示：無(wú)論當(dāng)前白酒市場(chǎng)受到多大沖擊，都應(yīng)該相信中國(guó)白酒市場(chǎng)自己有恢復(fù)能力，白酒市場(chǎng)不會(huì)長(zhǎng)期低迷，應(yīng)對(duì)中國(guó)酒市的未來(lái)保持樂(lè)觀。每個(gè)酒主產(chǎn)區(qū)都有自己的產(chǎn)區(qū)符號(hào)，貴州產(chǎn)區(qū)的符號(hào)是醬香。
     2013-04-23

  • 食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制與標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)

    食品安全與消費(fèi)者的健康息息相關(guān)，在全球經(jīng)濟(jì)一體化的背景下，食品安全已經(jīng)不再是某一個(gè)國(guó)家和地區(qū)的問(wèn)題，任何一個(gè)國(guó)家或地區(qū)的食品安全問(wèn)題，都會(huì)對(duì)全球的食品生產(chǎn)與食品貿(mào)易帶來(lái)深遠(yuǎn)影響。加強(qiáng)食品安全的風(fēng)險(xiǎn)控制...
     2013-04-23

  • 新研究可使任何植物變成食物來(lái)源

    在世界上很多欠發(fā)達(dá)地區(qū)，能不能吃飽飯都成為一大問(wèn)題。很多地區(qū)因?yàn)楦珊祷蚴峭恋氐仍驘o(wú)法種植糧食作物，但仍然有不少其他植物存在。如果能把這些植物作為食物來(lái)源，那無(wú)疑能夠解決很多饑餓問(wèn)題。
     2013-04-23

  • 我國(guó)果蔬冷藏保鮮技術(shù)發(fā)生根本性變化

    由于國(guó)內(nèi)對(duì)水果品質(zhì)檢測(cè)及自動(dòng)分級(jí)研究時(shí)間不長(zhǎng)，雖然有一些成功的研究，但遠(yuǎn)談不上大規(guī)模推廣應(yīng)用。因此，還存在許多需要繼續(xù)解決的問(wèn)題。如國(guó)內(nèi)研究的對(duì)象大多在靜態(tài)的狀態(tài)下進(jìn)行，另外以前對(duì)水果研究主要的是單渠...
     2013-04-23

  • 確保食品安全需保證食品冷鏈不“斷鏈”

    食品冷鏈物流安全的核心就是防止冷凍冷藏食品物流過(guò)程的"斷鏈"，為此，一些有實(shí)力的企業(yè)開(kāi)始自己搭建物流平臺(tái)，建立完善的冷鏈系統(tǒng)，以保證商品品質(zhì)。眾所周知，食品物流與其行業(yè)物流最大的區(qū)別或者特點(diǎn)就是冷鏈。
     2013-04-23

  • 美國(guó)有機(jī)嬰兒奶粉進(jìn)入中國(guó)

    有機(jī)奶粉最大的優(yōu)勢(shì)在于奶源的嚴(yán)格監(jiān)控，乳牛絕不注射激素催奶針，也不喂食或注射抗生素，并且要采用經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證的有機(jī)飼料，其牧場(chǎng)也絕不能施加任何農(nóng)藥。
     2013-04-23

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