食品安全標準 只能就高不就低

　　農夫攤上大事兒了。最近負面新聞纏身的農夫山泉在上周又被曝出“產品標準不如自來水”。

　　農夫山泉堅稱自己是符合標準的只是，這套標準是浙江省的《瓶裝飲用天然水》地標。而有媒體稱，這套標準的鎘、砷等上限寬松于國標GB5749-2006《生活飲用水衛(wèi)生標準》一倍以上。

　　現(xiàn)在，廠方、地方政府都堅稱質量沒有問題。不過，有一點無論如何狡辯都是說不過去的正如本報記者采訪中業(yè)內人士所說的那樣，地標無論如何不能比國標低。事實上，這起事件中暴露出來的問題，遠遠不止于一家飲用水企業(yè)它實則揭示了國內食品安全標準山頭林立、高低不一、彼此沖突的現(xiàn)狀。

　　很多人喜歡港貨，除了便宜，還因為港貨質量好。但香港的水、蔬菜、肉類基本都是大陸供給，根據官方發(fā)布的數據，供港食品的安全率達到了99.999%，已經成為了“安全食品”的代表詞。流經東莞的東江，就是香港的主要水源地。有媒體報道，香港是世界上飲用水最安全的地區(qū)之一，大陸熱銷的家庭過濾設備在香港幾乎絕跡。然而，同樣是東江水，內地卻不時有質量問題曝出。

　　大陸地區(qū)為何罕見“安全食品”呢？無他，根源就是標準。供港食品除了內地政府的嚴格監(jiān)管外，在與香港市民見面前，還要通過香港監(jiān)管部門的檢查。香港食物安全標準采用的是國際食品法典委員會厘定的最高殘余限量，以蔬菜為例，其標準有3300多項，并不時修訂和公布有關限量，而內地農藥殘留限量標準僅807項。

　　食品安全的問題，歸根結底，還是標準和監(jiān)管的問題。而且標準是前提，標準低了，監(jiān)管再嚴也是白搭。食品安全關系到人身的健康安全，再怎么嚴格也不過分。若是在食品安全的標準上，企業(yè)不爭上游，反而力爭往下看齊，本質上是良心無下限。

　　事實上，浙江地標不能成為農夫山泉的“擋箭牌”。中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心研究員陳君石便稱，只有在沒有國標，或產品銷售地域性特別強等條件下，企業(yè)才可以采用地標，農夫山泉產品目前并不符合這種“例外”。更可笑的是，浙江地標起草單位中，只有“農夫山泉”一家飲用水企業(yè)，也被外界質疑有“既當裁判員又當運動員”之嫌。

　　中國有句古話，叫“仁不帶兵，義不行賈”。雖然的確有不少堅持社會責任感的義商，然而，政府在制定規(guī)則時，必須從人性陰暗的一面去考慮，尤其要防止被大企業(yè)、大部門操縱。當前，中國強制性食品標準就接近5000種，散落于數個國家部委。清理、統(tǒng)一標準，就高不就低，制定唯一一套與國際標準看齊的國家強制性，這是政府應盡快完成的工作。

來源：東莞時報

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