• 給白酒可信“出生證”不要讓價(jià)格連翻跟頭

    根據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)的抽樣調(diào)查，目前我國(guó)銷(xiāo)售額前100名的白酒生產(chǎn)企業(yè)，近80%推出了年份酒白酒。一瓶白酒，只要穿上5年陳、10年陳、50年陳的“外套”，就能搖身一變，身價(jià)倍增。
     2013-10-24

  • 值越低 洋牛奶未必好過(guò)本土奶保質(zhì)期越長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)

    “液態(tài)奶的進(jìn)口有很大的不穩(wěn)定性,它和南半球國(guó)家奶制品生產(chǎn)的淡旺季、運(yùn)輸成本制約等很多因素相關(guān),國(guó)際上奶制品的銷(xiāo)售還是以就近輻射銷(xiāo)售獲得利潤(rùn)最高?！睒I(yè)內(nèi)人士表示,未來(lái)進(jìn)口液態(tài)奶在國(guó)內(nèi)液態(tài)奶市場(chǎng)將長(zhǎng)期屬于...
     2013-10-24

  • 食品安全問(wèn)題將統(tǒng)一由市食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)

    作為有望“壯大”的東莞市食藥監(jiān)局，東莞市食藥監(jiān)局辦公室方面則直言：“這次機(jī)構(gòu)改革的細(xì)正由市編辦方面作出指引”。據(jù)食藥監(jiān)局辦公室相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，從初步了解的信息來(lái)看，生產(chǎn)環(huán)節(jié)和市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)等食品安全監(jiān)管職...
     2013-10-24

  • 行業(yè)分析：人參產(chǎn)量大國(guó)的20年困局

    產(chǎn)量大國(guó)卻是產(chǎn)業(yè)小國(guó),這一直是中國(guó)人參產(chǎn)業(yè)的切身之痛。據(jù)《人民日?qǐng)?bào)海外版》,吉林省人參的出口量是韓國(guó)的20多倍,出口創(chuàng)匯額卻只有韓國(guó)的1/20。甚至,中韓人參之間還存在“兜圈子”的現(xiàn)象:韓國(guó)人從中國(guó)買(mǎi)...
     2013-10-23

  • 添加劑≠違法添加 消費(fèi)需理性對(duì)待

    目前，我國(guó)共有食品添加劑2000多個(gè)品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等23個(gè)類(lèi)別，每一種食品添加劑都有相應(yīng)的使用范圍...
     2013-10-23

  • 我國(guó)食品生產(chǎn)許可管理辦法解讀

    為了保障食品安全，加強(qiáng)食品生產(chǎn)監(jiān)管，規(guī)范食品生產(chǎn)許可活動(dòng)，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和其實(shí)施條例以及產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)許可等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本辦法。
     2013-10-23

  • 轉(zhuǎn)基因技術(shù)到底“轉(zhuǎn)”了什么？

    進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品有哪些是轉(zhuǎn)基因品種呢?我國(guó)先后批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因棉花、轉(zhuǎn)基因大豆、轉(zhuǎn)基因玉米、轉(zhuǎn)基因油菜4種作物的進(jìn)口安全證書(shū)。除批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因棉花的種植外，進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆、轉(zhuǎn)基因玉米、轉(zhuǎn)基因油菜用途僅限于加工原...
     2013-10-23

  • 高端白酒市場(chǎng)的生死迷局

    面對(duì)高端白酒慘淡的消費(fèi)現(xiàn)實(shí)，高端白酒企業(yè)進(jìn)入了生死時(shí)速時(shí)代：有些高端白酒品牌被束之高閣，徐圖東山再起;有些高端白酒選擇變相降價(jià)，爭(zhēng)取適度放量;有些高端白酒變化營(yíng)銷(xiāo)手段，逆市沖擊市場(chǎng);有些高端白酒密謀渠...
     2013-10-23

  • 速凍食品安全必須保證冷柜溫度夠低

    影響我國(guó)冷凍食品發(fā)展最重要的因素就是冷藏保溫車(chē)的數(shù)量。然而，我國(guó)冷藏保溫車(chē)市場(chǎng)并不樂(lè)觀，首先冷藏保溫汽車(chē)行業(yè)廠點(diǎn)過(guò)多、投資分散、重復(fù)建設(shè)和引進(jìn)等現(xiàn)象，存在著"散、亂、差"現(xiàn)象；
     2013-10-23

  • 國(guó)內(nèi)新版《食品中污染物限量》淺析

    新版GB2762逐項(xiàng)清理了以往食品標(biāo)準(zhǔn)中的所有污染物限量規(guī)定，整合修訂為鉛、鎘、汞、砷、苯并[a]芘、N-二甲基亞硝胺等13種污染物在谷物、蔬菜、水果、肉類(lèi)、水產(chǎn)品、調(diào)味品、飲料、酒類(lèi)等20余大類(lèi)食品...
     2013-10-23

  • 高端酒企推封壇定制酒自救 專(zhuān)家稱作用有限

    新食品雜志總編助理徐昌宇：壇裝定制酒作為滿足消費(fèi)者個(gè)性化需求一種高端產(chǎn)品形態(tài)，為消費(fèi)者提供了紀(jì)念、收藏和特殊口味的價(jià)值內(nèi)涵，并且符合互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代“按需生產(chǎn)”的時(shí)代潮流，因而是具有長(zhǎng)期生命力的。
     2013-10-22

  • 豆油新國(guó)標(biāo)即將出臺(tái) 將強(qiáng)調(diào)轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)

    食品產(chǎn)業(yè)研究員邊晨光表示，食品生產(chǎn)企業(yè)擔(dān)憂轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)會(huì)降低消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)量，因此不愿意進(jìn)行標(biāo)識(shí)。而此次在大豆油新國(guó)標(biāo)中明確強(qiáng)調(diào)了生產(chǎn)企業(yè)要按照規(guī)定進(jìn)行轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)，大豆油新國(guó)標(biāo)要比農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理...
     2013-10-22

  • 食品添加劑又增新品種——聚偏磷酸鉀

    食品質(zhì)構(gòu)劑在食品工業(yè)生產(chǎn)中也發(fā)揮不可替代的作用，食品為人類(lèi)提供的七大營(yíng)養(yǎng)素中既有水溶成分，也有油溶性成分，而絕大多數(shù)食品是以水溶性成分為主的多相對(duì)組分復(fù)雜體現(xiàn)。
     2013-10-22

  • 保健食品：山寨產(chǎn)品如何戴上“藍(lán)帽子”？

    保健食品從申報(bào)到取得“藍(lán)帽”,要經(jīng)歷準(zhǔn)備申報(bào)材料、樣品生產(chǎn)、試制現(xiàn)場(chǎng)核查、樣品送檢和專(zhuān)家審評(píng)“五階段”。多位保健食品企業(yè)負(fù)責(zé)人感嘆道,公司也很愿意去辦“藍(lán)帽”,但一直找不到途徑,因?yàn)橛嘘P(guān)部門(mén)并沒(méi)有公開(kāi)...
     2013-10-22

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