我國食品生產許可管理辦法解讀

　　食品生產許可管理辦法

　　第一章 總則

　　第一條 為了保障食品安全，加強食品生產監(jiān)管，規(guī)范食品生產許可活動，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和其實施條例以及產品質量、生產許可等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本辦法。

　　第二條 在中華人民共和國境內，企業(yè)從事食品生產活動以及質量技術監(jiān)督部門實施食品生產許可，必須遵守本辦法。

　　第三條 企業(yè)未取得食品生產許可，不得從事食品生產活動。

　　第四條 國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局（以下簡稱國家質檢總局）在職責范圍內負責全國食品生產許可管理工作。

　　縣級以上地方質量技術監(jiān)督部門在職責范圍內負責本行政區(qū)域內的食品生產許可管理工作。

　　第五條 食品生產許可必須嚴格按照法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的程序和要求實施，遵循公開、公平、公正、便民原則。

　　第二章 程序

　　第六條 設立食品生產企業(yè)，應當在工商部門預先核準名稱后依照食品安全法律法規(guī)和本辦法有關要求取得食品生產許可。

　　第七條 縣級以上地方質量技術監(jiān)督部門是食品生產許可的實施機關，但按照有關規(guī)定由國家質檢總局實施的食品生產許可除外。

　　省級質量技術監(jiān)督部門按照有關法律法規(guī)和國家質檢總局有關規(guī)定要求，確定本行政區(qū)域內質量技術監(jiān)督部門分別實施許可的品種范圍。

　　第八條 取得食品生產許可，應當符合食品安全標準，并符合下列要求：

　?。ㄒ唬┚哂信c申請生產許可的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；

　?。ǘ┚哂信c申請生產許可的食品品種、數(shù)量相適應的生產設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；

　　（三）具有與申請生產許可的食品品種、數(shù)量相適應的合理的設備布局、工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；

　　（四）具有與申請生產許可的食品品種、數(shù)量相適應的食品安全專業(yè)技術人員和管理人員；

　?。ㄎ澹┚哂信c申請生產許可的食品品種、數(shù)量相適應的保證食品安全的培訓、從業(yè)人員健康檢查和健康檔案等健康管理、進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄、原料驗收、生產過程等食品安全管理制度。

　　法律法規(guī)和國家產業(yè)政策對生產食品有其他要求的，應當符合該要求。

　　第九條 擬設立食品生產企業(yè)申請食品生產許可的，應當向生產所在地質量技術監(jiān)督部門（以下簡稱許可機關）提出，并提交下列材料：

　?。ㄒ唬┦称飞a許可申請書；

　?。ǘ┥暾埲说纳矸葑C（明）或資格證明復印件；

　?。ㄈM設立食品生產企業(yè)的《名稱預先核準通知書》；

　?。ㄋ模┦称飞a加工場所及其周圍環(huán)境平面圖和生產加工各功能區(qū)間布局平面圖；

　?。ㄎ澹┦称飞a設備、設施清單；

　?。┦称飞a工藝流程圖和設備布局圖；

　?。ㄆ撸┦称钒踩珜I(yè)技術人員、管理人員名單；

　?。ò耍┦称钒踩芾硪?guī)章制度文本；

　　（九）產品執(zhí)行的食品安全標準；執(zhí)行企業(yè)標準的，須提供經(jīng)衛(wèi)生行政部門備案的企業(yè)標準；

　　（十）相關法律法規(guī)規(guī)定應當提交的其他證明材料。

　　申請食品生產許可所提交的材料，應當真實、合法、有效。申請人應在食品生產許可申請書等材料上簽字確認。

來源：中國行業(yè)研究網(wǎng)

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