• 食品安全要從全產(chǎn)業(yè)鏈抓起

    我國(guó)食品安全監(jiān)管保障手段不足，難以滿足實(shí)際監(jiān)管需要。同時(shí)，食品行業(yè)中還沒有形成一定的行業(yè)規(guī)則，缺乏全產(chǎn)業(yè)鏈的交流，這種狀況也不利于食品安全問題的解決。
     2013-03-28

  • 油溶性茶多酚在食品工業(yè)中的應(yīng)用

    油溶性茶多酚在油脂中的應(yīng)用：油溶性茶多酚使茶多酚在油脂中的溶解度提高了5000多倍，添加在油脂中不會(huì)改變油脂的透明度，長(zhǎng)時(shí)間貯存不會(huì)出現(xiàn)析出沉淀現(xiàn)象。因?yàn)椴瓒喾颖旧淼念伾?，油脂中添加油溶性茶多酚后?huì)使...
     2013-03-28

  • 葡萄酒市場(chǎng)進(jìn)入結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)時(shí)代

    在進(jìn)口葡萄酒品質(zhì)和銷量增加的同時(shí)，消費(fèi)結(jié)構(gòu)也正發(fā)生著悄然的變化，日前，歐洲最大葡萄酒企業(yè)法國(guó)CASTEL啟動(dòng)包括“卡思黛樂”中文注冊(cè)商標(biāo)在內(nèi)的一套中文識(shí)別體系，新體系將在本屆糖酒會(huì)上首次與廣大客商見面...
     2013-03-28

  • 衛(wèi)生部：我國(guó)膨化食品禁用12種含鋁添加劑

    薯片、蝦條等膨化食品中的含鋁添加劑，可能導(dǎo)致兒童鋁攝入量增高。因此，衛(wèi)生部（已更名“國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)”）3月15日在其官方網(wǎng)站公布《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（征求意見稿）編制說明。
     2013-03-28

  • 深圳進(jìn)口葡萄酒量大勢(shì)猛

    由于健康飲酒觀念日益深入人心，中國(guó)進(jìn)口葡萄酒處于爆發(fā)式增長(zhǎng)狀態(tài)。僅2010年和2011年，葡萄酒進(jìn)口金額增幅分別高達(dá)76.5%和80.9%。作為進(jìn)口葡萄酒的進(jìn)口重點(diǎn)區(qū)域，深圳進(jìn)口葡萄酒發(fā)展?fàn)顩r如何？面...
     2013-03-28

  • 國(guó)產(chǎn)奶粉“信心喊話”咋不靈？

    國(guó)外代購(gòu)火熱，國(guó)產(chǎn)奶粉失寵，市場(chǎng)信任缺失，消費(fèi)信心大減——這是眼下國(guó)人對(duì)嬰幼兒奶粉的普遍心態(tài)。對(duì)此，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)劉美菊表示，2012年共進(jìn)行了11次抽檢，結(jié)果表明市場(chǎng)主流品牌嬰幼兒配方奶...
     2013-03-28

  • 我國(guó)洋奶粉仍有漲價(jià)空間

    乳制品進(jìn)口量?jī)r(jià)齊增的原因可謂錯(cuò)綜復(fù)雜。我國(guó)的乳制品行業(yè)的規(guī)模、技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量同發(fā)達(dá)國(guó)家本來就存在較大差距，三聚氰胺事件動(dòng)搖了消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶的信心，品質(zhì)保障以及價(jià)格優(yōu)勢(shì)使得進(jìn)口奶備受青睞。
     2013-03-28

  • 四大洋品牌占據(jù)中國(guó)奶粉近半市場(chǎng)

    AC尼爾森最新的一份《2012年全年中國(guó)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)報(bào)告》顯示，2012年，中國(guó)銷售嬰幼兒奶粉385.18億元，其中，美贊臣、多美滋、惠氏及雅培四大洋奶粉品牌的市場(chǎng)份額分別為12.3%、11.7%、...
     2013-03-28

  • 油溶性茶多酚的抗氧化性能

    油溶性茶多酚的抗氧化性能：研究表明，油溶性茶多酚和TBHQ的抗氧化性能相差不大，與綠茶多酚的抗氧化效果接近，且顯著優(yōu)于維生素E和BHT，與目前我國(guó)食品中常用的其他抗氧化劑性能相當(dāng)或更強(qiáng)，這為油溶性茶多...
     2013-03-28

  • 國(guó)外奶制品頻繁召回現(xiàn)象背后：全面的監(jiān)管體制

    2013年1月末，全球最大奶源基地新西蘭產(chǎn)牛奶及乳制品被檢查出雙氰胺引發(fā)全球關(guān)注。由于目前中國(guó)市場(chǎng)上進(jìn)口的新西蘭大包奶粉占到了中國(guó)總進(jìn)口量的80%，事件在國(guó)內(nèi)迅速發(fā)酵。
     2013-03-28

  • 食品協(xié)會(huì)：國(guó)內(nèi)酒企都能通過塑化劑標(biāo)準(zhǔn)

    這一臨時(shí)標(biāo)準(zhǔn)采用的排查人為添加的食品容器標(biāo)準(zhǔn)，即將出臺(tái)的白酒行業(yè)塑化劑標(biāo)準(zhǔn)將會(huì)參照中國(guó)香港、歐盟和世界食品衛(wèi)生組織等機(jī)構(gòu)的塑化劑限量標(biāo)準(zhǔn)，并比之前提出的最高2.32mg/kg、最低0.495mg/kg...
     2013-03-27

  • 重建“國(guó)奶”信任需要解決的幾個(gè)問題

    盡管乳企、政府和行業(yè)協(xié)會(huì)為了增加廣大消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉品牌的信心,做了大量工作,但一些根本性的制度性的問題沒有得到真正解決,使公眾在“不怕一萬就怕萬一”的心理之下,繼續(xù)保持著對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉的警惕和旁觀。
     2013-03-27

  • 今年綠色食品和有機(jī)食品工作嚴(yán)字當(dāng)頭

    農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局局長(zhǎng)馬愛國(guó)在講話時(shí)要求，今年“三品一標(biāo)”工作一方面要提高準(zhǔn)入門檻，穩(wěn)步發(fā)展，加強(qiáng)證后標(biāo)志管理，維護(hù)品牌信譽(yù)；另一方面要依托綠色食品品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，激發(fā)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)...
     2013-03-27

  • 進(jìn)口乳品新規(guī)執(zhí)行洋奶粉將批批都檢項(xiàng)項(xiàng)都驗(yàn)

    “新規(guī)的出臺(tái)很有必要，這將保證中國(guó)消費(fèi)者的利益。”中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心乳業(yè)分析師宋亮說。據(jù)宋亮介紹，中國(guó)進(jìn)口奶粉中，很多是小牌子，有些甚至存在安全隱患。
     2013-03-27

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