• 中國牽頭制定的泡菜國際標準項目進入詢問階段

    中國牽頭制定的泡菜國際標準項目進入詢問階段

    國家市場監(jiān)督管理總局總工程師韓毅說，由四川省眉山市牽頭提出的ISO 24220《泡菜規(guī)范和試驗方法》國際標準項目，于日前立項并列入國際標準化組織食品產(chǎn)品技術委員會果蔬及其制品分委員會新工作項目，目前已經(jīng)注冊為征詢意見草...
     2020-01-15
  • 傳統(tǒng)飲料巨頭紛紛入局植物基飲料大戰(zhàn)誰能勝出

    傳統(tǒng)飲料巨頭紛紛入局植物基飲料大戰(zhàn)誰能勝出

    2019年，植物基飲料市場發(fā)展勢頭迅猛。在2019年“雙11”期間，植物蛋白飲料已超越可樂等傳統(tǒng)的超級單品，成為頗受消費者青睞的“國民飲料”。據(jù)歐睿國際數(shù)據(jù)顯示，2019年中國植物奶市場規(guī)模達536 9億元人民幣，預計未來5年的...
     2020-01-14

  • 2019年食品熱詞公布：“三減”、“人造肉”、食育上榜

    近日，由中國科學技術協(xié)會指導，中國食品科學技術學會主辦的“2019年食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會”在京召開。多位權威專家分別對“食品安全法實施條例”“減鹽減油減糖”等2019年食品行業(yè)年度“十大熱詞”進行了科學解讀。
     2020-01-13
  • 飛鶴乳業(yè)探索中國乳企高質量發(fā)展之路

    飛鶴乳業(yè)探索中國乳企高質量發(fā)展之路

    2001年，飛鶴就以前瞻性的眼光扎根北緯47°世界黃金奶源地，創(chuàng)新布局了包含專屬農(nóng)場、專屬牧場、智能化加工廠在內(nèi)的專屬產(chǎn)業(yè)集群，實現(xiàn)了從源頭牧草種植、規(guī)?；膛ｏ曫B(yǎng)，到生產(chǎn)加工、售后服務各個環(huán)節(jié)的全程可控。
     2020-01-13
  • 2020年火鍋行業(yè)收入將超萬億元

    2020年火鍋行業(yè)收入將超萬億元

    冬天吃火鍋，成為不少好友聚會的優(yōu)選。時下，許多火鍋店也支持線上外賣了。只要動動手指，熱騰騰的火鍋外賣就會送到家。
     2020-01-10
  • 健康、顏值和趣味 強勢重塑巧克力

    健康、顏值和趣味 強勢重塑巧克力

    近年來，伴隨著休閑食品市場的發(fā)展，消費者對甜食的熱愛與日俱增。特別是年輕消費群體，巧克力必不可少。除了青睞固定的品類、品牌，越來越多的消費者更追求同時滿足健康、顏值、趣味、多變的巧克力新品。
     2020-01-09
  • 辣條

    辣條"國標"出臺督促網(wǎng)紅食品走上提質之路

    辣條行業(yè)已經(jīng)達到500億的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，現(xiàn)在整個辣條行業(yè)魚目混雜、良莠不齊，食品安全問題頻發(fā)。在這樣一個現(xiàn)狀下，國家出臺新國標，可以規(guī)范化管理整個行業(yè)的亂象，整個產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)形成，所以必須要出臺相應的政策
     2020-01-08

  • "9死1生"，奶茶市場路在何方？

    天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至2019年11月，經(jīng)營范圍內(nèi)包含“奶茶”的企業(yè)共有約14 3萬家。從2015年開始，奶茶相關企業(yè)的增長量已過萬，今年暴增2 37萬家。
     2020-01-07
  • 兩大千億營收酒企誕生 白酒行業(yè)競爭分化持續(xù)

    兩大千億營收酒企誕生 白酒行業(yè)競爭分化持續(xù)

    日前，茅臺集團和五糧液集團先后宣布2019年銷售邁過千億元大關。至此，白酒行業(yè)誕生了兩個千億元級別的企業(yè)。那么，處于“千億元階段”的白酒龍頭企業(yè)應該如何布局？
     2020-01-07
  • 2019年乳業(yè)大事記

    2019年乳業(yè)大事記

    近年來，消費升級帶來了諸多領域的新變化，在營養(yǎng)健康領域，人們將更多的目光投射在越來越多元化的乳制品市場。作為基礎農(nóng)業(yè)的重要組成部分，事關“下一代”的“民生消費品”，奶業(yè)成為“自帶流量”的焦點話題。
     2020-01-03
  • 山西大學杏花村學院揭牌成立 助傳統(tǒng)白酒釀造產(chǎn)業(yè)轉型升級

    山西大學杏花村學院揭牌成立 助傳統(tǒng)白酒釀造產(chǎn)業(yè)轉型升級

    28日，山西大學杏花村學院(山西釀造產(chǎn)業(yè)研究院)揭牌成立。該學院由山西大學、山西杏花村汾酒集團有限責任公司、汾陽市共同組建，旨在破解釀造產(chǎn)業(yè)人才短缺問題，聯(lián)合開展技術攻關，為山西釀品產(chǎn)業(yè)集群高質量發(fā)展提供強有力支撐。
     2020-01-02

  • “代餐熱”盲目跟風要不得

    “吃代餐餅干，不節(jié)食、不運動就能減肥?！苯陙恚彤a(chǎn)品層出不窮，在年輕群體中掀起一股“代餐熱”。然而關于“代餐食品當飯吃，導致身體健康出現(xiàn)問題”的案例也頻被披露。社會上關于代餐的爭議一直存在。
     2020-01-02

  • 我國科研團隊揭示胡椒“辣味基因”

    近日，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院聯(lián)合華中農(nóng)業(yè)大學、馬來西亞科學院等7家單位，完成了胡椒全基因組染色體級別精細測序，綜合解讀了胡椒的基因組特征，物種進化位置，揭示了胡椒辣味形成機制。相關研究成果在線發(fā)表在國際著名科學雜志...
     2019-12-30
  • 我國調味品市場呈現(xiàn)三大變化

    我國調味品市場呈現(xiàn)三大變化

    大街小巷，擼串盛行，食客們最在意的就是那一撮調料；大店小館，火鍋沸騰，消費者最看重的就是那一碟蘸料。小小調味料，讓食物的滋味充滿釋放——這也充分印證了近年來調味品門類在食品大產(chǎn)業(yè)中表現(xiàn)搶眼的事實。
     2019-12-29
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