• 休閑食品“果凍”全景剖析

    以明膠為例，先不談明膠是不是果凍的主要原料——國(guó)內(nèi)沒有哪家企業(yè)會(huì)將明膠應(yīng)用于果凍生產(chǎn)，除非他不會(huì)生產(chǎn)果凍。原因很簡(jiǎn)單：第一，果凍以其晶瑩剔透的外觀、柔嫩爽滑的口感博得消費(fèi)者的喜愛，如果添加明膠，根本無...
     2012-07-04

  • 中國(guó)首次明確將食品安全納入地方績(jī)效考核

    用5年左右的時(shí)間，使我國(guó)食品安全監(jiān)管體制機(jī)制、食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系、檢驗(yàn)檢測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)等技術(shù)支撐體系更加科學(xué)完善，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全管理水平和誠(chéng)信意識(shí)普遍增強(qiáng)，社會(huì)各方廣泛參與的食品安全工作格...
     2012-07-04

  • 貝因美違規(guī)添加偽升級(jí) 乳企借口升級(jí)配方提價(jià)

    “今年3月15日發(fā)布的國(guó)標(biāo)《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中禁止添加豬骨粉，是擔(dān)心豬骨粉內(nèi)含有細(xì)菌等不安全因素。而貝因美公司添加的豬骨粉都已經(jīng)過嚴(yán)格檢測(cè)，不會(huì)存在質(zhì)量問題，如果消費(fèi)者仍不放心，可以暫停食用，...
     2012-07-04

  • 國(guó)務(wù)院：用5年時(shí)間完善食品安全監(jiān)管機(jī)制

    制約食品安全的深層次問題尚未得到根本解決。我國(guó)食品安全基礎(chǔ)仍然十分薄弱，食品產(chǎn)業(yè)量大面廣，素質(zhì)總體不高，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理不規(guī)范，部分生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者道德失范、誠(chéng)信缺失、見利忘義，故意生產(chǎn)加工偽劣食品，導(dǎo)致食品安...
     2012-07-04

  • 9種標(biāo)簽容易誤導(dǎo)消費(fèi)者 "無糖"并非不含糖

    “純天然”的不都是自然的產(chǎn)品，它只是商家推出的宣傳用語，并非國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)的認(rèn)證標(biāo)志。美國(guó)食品和藥品管理局(FDA)根本就沒有對(duì)這個(gè)詞匯下過定義。我國(guó)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中，也沒有“純天然”這一項(xiàng)。
     2012-07-03

  • 兩次現(xiàn)個(gè)位數(shù)增長(zhǎng)京餐飲業(yè)收入暫別高速增長(zhǎng)

    今年前5個(gè)月北京餐飲業(yè)出現(xiàn)增速放緩，并不是單純的企業(yè)經(jīng)營(yíng)原因，更多還是來自社會(huì)大環(huán)境的影響，其中，原材料漲價(jià)、人工成本、房租水電等費(fèi)用上升的普遍壓力。
     2012-07-03

  • 淺論食品安全問題的法律保障途徑

    三聚氰胺、蘇丹紅、健美豬、染色饅頭、地溝油……形形色色層出不窮的食品安全問題讓讓民眾既窩心又惡心。食品安全問題愈演愈烈，從小攤小販升級(jí)到三鹿、雙匯等巨頭，從“以次充好”發(fā)展到“謀財(cái)害命”，從星星之火蔓...
     2012-07-03

  • 塑料瓶使用有講究不能長(zhǎng)時(shí)間耐高溫

    帶著疑問，記者走訪了武漢市的群光廣場(chǎng)地下超市、沃爾瑪、中商平價(jià)等多家超市，對(duì)塑料飲料瓶進(jìn)行探訪。翻轉(zhuǎn)康師傅冰紅茶、統(tǒng)一冰糖雪梨等飲料，其塑料瓶底部都有一個(gè)帶箭頭的三角形標(biāo)志。三角形里寫著數(shù)字“1”，瓶...
     2012-07-03

  • 餐飲業(yè)禁用亞硝酸鹽注水肉最可能添加亞硝酸鹽

    近日，衛(wèi)生部、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)布公告，今后酒店、大排檔、小吃店等餐飲服務(wù)單位使用亞硝酸鹽作為食品添加劑被全面叫停。專家提醒，只有消費(fèi)者真正學(xué)會(huì)拒絕亞硝酸鹽的“美色”誘惑，盡量選擇無添加的健...
     2012-07-03

  • 有機(jī)食品身份可查部分超市真?zhèn)尉幋a

    有機(jī)碼是國(guó)家認(rèn)監(jiān)委根據(jù)獲證企業(yè)的產(chǎn)品數(shù)量和類別定額控制發(fā)放的。消費(fèi)者可以根據(jù)編號(hào)在“國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志備案管理系統(tǒng)”（http：//food.cnca.cn）上查詢產(chǎn)品的真?zhèn)渭皩?duì)應(yīng)的每張有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證...
     2012-07-03

  • 達(dá)能飲料增產(chǎn)或是噱頭 主打脈動(dòng)難成氣候

    在近日發(fā)布的信息中可以看到，達(dá)能飲料2月在河北豐潤(rùn)投資9000萬元的“脈動(dòng)”新線開始投產(chǎn)，預(yù)計(jì)可達(dá)到年產(chǎn)量8萬噸，該項(xiàng)目將馬上進(jìn)入二期建設(shè)，預(yù)計(jì)在明年3月投產(chǎn)；同樣在2月達(dá)能已和四川邛崍簽訂項(xiàng)目投資協(xié)...
     2012-07-02

  • 可口可樂致癌門背后 碳酸飲料增長(zhǎng)乏力

    今年3月初，美國(guó)公益組織公共利益科學(xué)中心（CSPI）發(fā)布報(bào)告稱，其在可口可樂中發(fā)現(xiàn)了高水平的化學(xué)物質(zhì)4-甲基咪唑，該物質(zhì)能導(dǎo)致動(dòng)物長(zhǎng)腫瘤，有可能會(huì)對(duì)人體帶來致癌風(fēng)險(xiǎn)?？煽诳蓸饭驹?月份隨即宣布降低其...
     2012-07-02

  • 雪糕市場(chǎng)違規(guī)產(chǎn)品令人“寒心” 脫離監(jiān)管糟糕

    食品企業(yè)責(zé)任意識(shí)薄弱是導(dǎo)致當(dāng)前食品安全事件頻發(fā)的主要原因。企業(yè)受利益驅(qū)使，為降低成本，不按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，超范圍、超劑量使用食品添加劑，甚至為牟取暴利使用可能危害人體健康的非食用物質(zhì)，必然會(huì)出現(xiàn)各種食品...
     2012-07-02

  • “明膠”事件重創(chuàng)果凍行業(yè) 銷售額普遍下降50%

    因?yàn)楣臼菄?guó)內(nèi)專業(yè)生產(chǎn)果凍包裝的供應(yīng)商，就果凍外包裝而言，其公司能占到該行業(yè)60%的市場(chǎng)份額，目前國(guó)內(nèi)果凍行業(yè)的龍頭企業(yè)中，大多數(shù)企業(yè)都在用他們公司生產(chǎn)的外包裝。以往每個(gè)月，公司的業(yè)績(jī)能達(dá)到五六百萬，...
     2012-07-02

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