近日，湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在岳陽組織召開了全省生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范培訓班。此次培訓不僅標志著全省生豬屠宰行業(yè)向更高標準邁進了重要一步，更見證了岳陽匯康食品有限公司作為行業(yè)領頭羊的卓越成就——該公司成功通過生豬屠宰GMP省級驗收，為全省屠宰行業(yè)樹立了新的標桿。
(匯康公司通過生豬屠宰GMP省級驗收)
培訓班吸引了來自全省各市州的主要屠宰企業(yè)、監(jiān)管部門代表共計100余人參與。省廳專家精心授課，結合實際案例，深入淺出地講解了生豬屠宰質(zhì)量管理的關鍵要點。尤為值得一提的是，培訓班特別安排了實地考察環(huán)節(jié)，全體學員走進位于岳陽市綠色健康肉類食品產(chǎn)業(yè)園的匯康公司，親身體驗其先進的生產(chǎn)流程和管理模式。
匯康公司自2009年成立以來，深耕生豬定點屠宰領域十五年，是岳陽市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、A類畜禽定點屠宰企業(yè)、省級居民生活必需品應急保供骨干企業(yè)。2022年完成國有化轉制后，匯康公司更是肩負起了穩(wěn)價保供、守護市民“菜籃子”安全的重任。此次通過GMP驗收，無疑是對其長期以來堅持高質(zhì)量發(fā)展、嚴格品質(zhì)管控的最佳肯定。
在匯康公司的車間內(nèi)，智能機械化生產(chǎn)線高效運轉，公司自主研發(fā)的ERP信息化管理系統(tǒng)，從生豬供應、動物檢疫、屠宰加工、品質(zhì)管控、批零分銷等環(huán)節(jié)，都嚴格執(zhí)行兩證一章、可查可溯，確保采購源頭可靠、生產(chǎn)過程可控、肉品質(zhì)量可保，真正做到了讓分銷客戶放心、讓消費市民放心、讓監(jiān)管部門放心。
（全省各市州主要屠宰企業(yè)、監(jiān)管部門現(xiàn)場觀摩匯康公司標準化生產(chǎn)車間）
學員們共同認為，匯康公司的廠區(qū)功能布局、車間工藝流程、質(zhì)量管理規(guī)范、現(xiàn)場調(diào)度經(jīng)驗，都讓人耳目一新，可圈可點。這次的車間課堂學習，非常有助于推動自身企業(yè)進一步加強現(xiàn)場管理、優(yōu)化工藝流程、保障產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全，同時也學到了更多的動物檢疫、成本控制、節(jié)能降耗和環(huán)境保護的有效做法，匯康經(jīng)驗值得借鑒，能讓自身企業(yè)在創(chuàng)建GMP工作時少走彎路。經(jīng)過專家組的嚴格評審和實地查驗，匯康公司最終成為湖南省首批達到GMP標準的屠宰企業(yè)之一。
（全省各市州主要屠宰企業(yè)、監(jiān)管部門觀摩匯康公司生豬屠宰過程）
匯康公司負責人表示，匯康公司這次順利通過生豬屠宰GMP驗收，得益于省廳、各級監(jiān)管部門和集團公司的嚴格要求與悉心指導，得力于全體匯康人的精誠團結與通力協(xié)作，成績來之不易。這既是省廳專家和監(jiān)管部門對匯康公司扎實工作的認可，更是對匯康公司穩(wěn)產(chǎn)保供、確保食品安全的期望與托付。匯康公司將以此為高質(zhì)量發(fā)展的契機，繼續(xù)秉承“綠色、健康、安全、美味”的發(fā)展理念，不斷深化企業(yè)內(nèi)部改革，進一步推進規(guī)范化、標準化管理，致力將岳陽市綠色健康肉類食品產(chǎn)業(yè)園打造成為行業(yè)典范，為岳陽、湖南乃至全國的消費者提供更多優(yōu)質(zhì)、安全、健康的豬肉產(chǎn)品，讓“匯康豬肉”成為廣大消費者信賴的優(yōu)選品牌。（張夢 劉玲）
轉自：中國網(wǎng)
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