山東煙臺(tái)致力打造中國食品名城

本報(bào)訊 （海風(fēng)玉斌安靜）來自山東煙臺(tái)食品工業(yè)協(xié)會(huì)的最新信息表明，目前，煙臺(tái)市已躍居全國最大食品工業(yè)城市。該協(xié)會(huì)秘書長陳守生說，抓龍頭、創(chuàng)品牌，使煙臺(tái)成就中國食品名城。

　　據(jù)陳守生介紹，作為中國食品工業(yè)最早的發(fā)祥地之一，目前，煙臺(tái)市食品工業(yè)已經(jīng)形成了糧油加工、飼料、屠宰及肉類加工、水產(chǎn)品加工、蔬菜和水果加工、粉絲、糕點(diǎn)糖果、方便食品、乳制品、罐頭、調(diào)味品和發(fā)酵制品、保健食品、鹽加工、食品添加劑、釀酒、飲料16大類工業(yè)體系。2011年煙臺(tái)市食品工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入1565.5億元，占全國食品工業(yè)的2.24%、山東省食品工業(yè)的12.89%，居全國地級(jí)以上城市首位；完成工業(yè)總產(chǎn)值1519.6億元，占全國食品工業(yè)的1.95%。食品工業(yè)總產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值是衡量一個(gè)國家和地區(qū)食品工業(yè)發(fā)展水平的標(biāo)志。目前發(fā)達(dá)國家為3：1，中國為1.05：1，煙臺(tái)為2.47：1，接近發(fā)達(dá)國家水平，居國內(nèi)領(lǐng)先地位。

　　“抓龍頭，創(chuàng)品牌，培育產(chǎn)業(yè)集群，煙臺(tái)這些年食品工業(yè)發(fā)展步子很扎實(shí)。” 陳守生說。近年來，一批龍頭企業(yè)脫穎而出，成為煙臺(tái)食品工業(yè)發(fā)展的主力軍。目前，煙臺(tái)市有規(guī)模以上食品企業(yè)550家，有313家食品企業(yè)的主營業(yè)務(wù)收入過億元，另有20家產(chǎn)值過10億元的企業(yè)和兩家產(chǎn)值過百億元的企業(yè)。同時(shí)，全市食品企業(yè)中共有13個(gè)中國名牌產(chǎn)品和28個(gè)山東名牌產(chǎn)品。在龍頭企業(yè)的輻射作用下，形成了一批經(jīng)濟(jì)實(shí)力強(qiáng)、帶動(dòng)能力大的骨干企業(yè)及產(chǎn)業(yè)集群。其中，糧油加工、水產(chǎn)品加工、肉制品加工、果蔬加工、葡萄酒5大產(chǎn)業(yè)集群表現(xiàn)尤其突出。

　　煙臺(tái)市正推進(jìn)食品工業(yè)向縱深發(fā)展，在建設(shè)品牌企業(yè)與品牌區(qū)域的同時(shí)，依靠科技創(chuàng)新轉(zhuǎn)變?cè)鲩L方式，積極開拓思路，打出一張‘特色牌’。該市食品工業(yè)正處于由粗加工向精加工、由低加工向深加工、由低附加值向高附加值轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期，而科技創(chuàng)新是支撐這一發(fā)展的不竭動(dòng)力。目前，煙臺(tái)市擁有3家國家級(jí)企業(yè)集聚中心、7家省級(jí)企業(yè)集聚中心和11家市級(jí)企業(yè)集聚中心，這些科技水平高、創(chuàng)新能力強(qiáng)的企業(yè)集聚中心，是未來引領(lǐng)該市食品工業(yè)走向縱深發(fā)展的后勁力量。

　　陳守生說，與西安羊肉泡饃、周村燒餅等特色產(chǎn)品相比，眼下，煙臺(tái)市食品工業(yè)在打造特色食品方面做得還不夠。除了蘋果、櫻桃、梨等水果之外，煙臺(tái)市還應(yīng)聯(lián)姻旅游業(yè)，與飯店、酒店等聯(lián)合，嘗試特色食品創(chuàng)新之路。

來源：中國質(zhì)量報(bào)

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