大連海參保護(hù)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化促進(jìn)刺參加工業(yè)發(fā)展

本報(bào)訊（趙愛東記者楊榮堅(jiān)）日前，由遼寧大連市提出的《仿刺參基因識(shí)別檢驗(yàn)方法》省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)順利通過由遼寧省質(zhì)監(jiān)局組織的專家鑒定，即將面向全省發(fā)布實(shí)施。這標(biāo)志著大連市地理標(biāo)志產(chǎn)品——大連海參保護(hù)具備了有效技術(shù)手段，并實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化。

大連海參（大連仿刺參）以品質(zhì)優(yōu)異、營養(yǎng)豐富和味道鮮美馳名國內(nèi)外，是大連市地理標(biāo)志產(chǎn)品，海參養(yǎng)殖和深加工行業(yè)是該市的支柱產(chǎn)業(yè)之一。但近幾年來，隨著我國海參市場(chǎng)需求量的不斷增加及經(jīng)濟(jì)價(jià)值的提高，一些不法商家利用人們對(duì)海參品種鑒定較難而以次充好、以假充真來欺騙消費(fèi)者，不僅損害了消費(fèi)者的合法權(quán)益，也對(duì)大連海參造成了巨大沖擊。另外，仿刺參捕撈后，一般即被解剖去臟、水煮和曬干，制成凍品或干品出售，使得辨別海參種類的許多外部形態(tài)學(xué)特征，如體色、體長、觸手和管足等丟失，給消費(fèi)者選擇和鑒別帶來相當(dāng)?shù)碾y度。目前國內(nèi)涉及仿刺參的標(biāo)準(zhǔn)較多，但缺乏關(guān)于仿刺參品種檢測(cè)方面的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

本次由大連市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所承擔(dān)起草的《仿刺參基因識(shí)別檢驗(yàn)方法》采用了實(shí)時(shí)熒光PCR 技術(shù)，全面、系統(tǒng)規(guī)定了仿刺參基因識(shí)別檢測(cè)方法的原理、試劑、主要儀器、試樣選取與制備、操作步驟、結(jié)果判定與表述。該方法只需提取微量的海參核酸材料即可進(jìn)行檢測(cè)，適用于不同海參品種類型的樣品檢測(cè)，操作簡便，準(zhǔn)確可靠，靈敏度高，可準(zhǔn)確判定不同地域產(chǎn)地的海參種內(nèi)特異性。該標(biāo)準(zhǔn)研究建立了實(shí)時(shí)熒光PCR 技術(shù)鑒別檢測(cè)仿刺參基因成分的檢測(cè)技術(shù)，設(shè)計(jì)了實(shí)時(shí)熒光PCR所需特異性引物及探針，具有創(chuàng)新性，達(dá)到了國際同類技術(shù)的先進(jìn)水平，經(jīng)對(duì)各地域養(yǎng)殖的海參及深加工產(chǎn)品的檢測(cè)結(jié)果表明，該標(biāo)準(zhǔn)適用于推廣應(yīng)用。

來源：中國質(zhì)量報(bào)

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