• 白酒啤酒葡萄酒三大酒業(yè)將繼續(xù)維持高速增長

    2012年，白酒行業(yè)整體發(fā)展趨勢繼續(xù)向好，預(yù)計釀酒行業(yè)盈利增速依然較強(qiáng)。但隨著通脹的明顯回落，價格也將出現(xiàn)一定程度回調(diào)，預(yù)計白酒企業(yè)利潤仍將維持高速增長，但增速將有所放緩。
     2012-06-21

  • 娃哈哈全面進(jìn)軍商業(yè)零售 鎖定歐洲優(yōu)質(zhì)商品

    中國蘊含著巨大的消費商機(jī)。中國擁有13億人口，中國的零售市場表現(xiàn)出強(qiáng)大的增長潛力。2011年，中國消費品零售總額達(dá)到183919億元，同比增長了17.1%。過去幾年，一系列國外品牌來到中國，并取得了矚...
     2012-06-21

  • 調(diào)味品行業(yè)面臨重新洗牌

    調(diào)味品是占比最大的食品添加劑，其行業(yè)發(fā)展不僅關(guān)系到國民生活水平的提高，也關(guān)系到中國食品行業(yè)的健康發(fā)展。由于調(diào)味品行業(yè)技術(shù)門檻低，無論個體、集體還是合資企業(yè)都相繼增多。
     2012-06-21

  • 專家稱中國洋奶粉全球最貴 每桶高達(dá)300元

    針對國內(nèi)奶業(yè)科技整體落后的現(xiàn)狀，我國正通過開展國際奶業(yè)科技合作與交流來提升國內(nèi)奶業(yè)水平。以奶牛飼料轉(zhuǎn)化率為例，目前我國奶牛飼料轉(zhuǎn)化率僅為1，即每公斤飼料干物質(zhì)轉(zhuǎn)化1公斤生鮮乳，而發(fā)達(dá)國家的轉(zhuǎn)化率為1....
     2012-06-21

  • 近萬種保健品或?qū)?qiáng)制“退市”

    今后，“輔助降血壓”等功能保健食品可能退市。日前，國家食品藥品監(jiān)督管理局保健食品化妝品監(jiān)管司起草的《保健食品功能范圍調(diào)整方案（征求意見稿）》（下稱《方案》）第二次向社會公開征求意見，四項保健食品功能擬...
     2012-06-21

  • 水果保鮮劑應(yīng)“用之有度”

    由于儲藏、運輸、銷售等環(huán)節(jié)周期長，使用水果添加劑無可厚非，但應(yīng)用之有度，切忌濫用，以免對食用者健康造成影響。為防止不良商家過量使用水果保鮮劑，有關(guān)部門有必要進(jìn)行專項檢查，并抓緊出臺保鮮劑、添加劑的檢測...
     2012-06-21

  • 可追溯體系加速建設(shè)：有望從根源上扼制食品安全問題

    20世紀(jì)90年代，一些國家和地區(qū)開始應(yīng)用可追溯系統(tǒng)進(jìn)行食品質(zhì)量安全管理。部分發(fā)達(dá)國家提出了食品可追溯體系（FoodTraceabilitySystem），即加強(qiáng)食品安全信息傳遞、控制食源性疾病危害和保...
     2012-06-20

  • 有機(jī)食品市場將有“碼”可循

    國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會發(fā)布公告稱，自今年7月1日起，所有的有機(jī)食品上市時，最小的獨立包裝上除了貼有機(jī)認(rèn)證標(biāo)簽、認(rèn)證單位等之外，還要貼有機(jī)追溯碼。有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證新規(guī)的落地有望終結(jié)有機(jī)食品行業(yè)的亂象。
     2012-06-20

  • 中國乳企進(jìn)口奶牛需求激增 洋牛價格5年上漲50%

    乳品行業(yè)專家、廣州市奶業(yè)協(xié)會理事長王丁棉表示，乳制品企業(yè)單純從國外進(jìn)口奶牛，并不能從根本上保證奶產(chǎn)品質(zhì)量。奶牛飼養(yǎng)的條件，包括養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖水源、飼料等方面等都會對牛奶的品質(zhì)產(chǎn)生影響。解決中國奶業(yè)問題...
     2012-06-20

  • 農(nóng)業(yè)部：生鮮乳質(zhì)量高于08年 三聚氰胺未超標(biāo)

    農(nóng)業(yè)部副部長、中國奶業(yè)協(xié)會會長高鴻賓在鄭州出席16日召開的第三屆中國奶業(yè)大會時表示，2008年至2011年底，全國累計抽檢生鮮乳樣品5.6萬批次，三聚氰胺檢測值全部符合國家管理限量值規(guī)定，未檢出皮革水...
     2012-06-20

  • 中國最大速溶咖啡企業(yè)資金告急 與風(fēng)投出現(xiàn)分歧

    “目前咖啡豆一級市場的收購價格已經(jīng)降至17元/公斤?！痹颇弦晃豢Х刃袠I(yè)資深人士如是描述目前云南咖啡行業(yè)的情況（云南省行業(yè)協(xié)會公布的咖農(nóng)種植成本為13元~15元/公斤），“如果按照這個收購價格，目前咖農(nóng)...
     2012-06-20

  • 洋奶粉借機(jī)“圈地”

    “食品安全問題一定要徹查原因，如果是企業(yè)內(nèi)部管理出現(xiàn)漏洞，就要對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處理；如果是環(huán)境變化導(dǎo)致奶源污染，就要對污染源進(jìn)行追查。”馬文峰認(rèn)為，重金屬含量超標(biāo)是食品安全的一大問題，必須引起足夠的重...
     2012-06-20

  • “原味”乳品也加香精？多數(shù)嬰兒奶粉加香精香料

    日前，衛(wèi)生部公布《食品用香料、香精使用原則(征求意見稿)》(下稱意見稿)，明確把純?nèi)榈?0種食品列為禁加食用香料香精范圍，其中嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品也擬被“禁香”更是引發(fā)業(yè)內(nèi)廣泛關(guān)注。記...
     2012-06-20

  • 中式熟食的區(qū)域品牌全國化之“三殤”

    由于中國地域廣闊，過去交通不便，很多區(qū)域逐漸形成了獨特的區(qū)域文化特征，同時，在當(dāng)?shù)鬲毺匚幕卣饕约皡^(qū)域資源的影響下形成了各個區(qū)域個性特征明顯的口感偏好（例如：北方喜好醬鹵、無錫喜好甜、浙江喜歡鹽咸、廣...
     2012-06-20
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