• 多種因素致“洋奶”大幅溢價(jià)

    目前，進(jìn)入中國的進(jìn)口牛奶，幾乎都是常溫奶。雖然銷售火爆，但進(jìn)口牛奶也存在一大硬傷——新鮮度。臨近保質(zhì)期奶制品的安全風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)增加。進(jìn)口牛奶由于運(yùn)輸周期長，因此普遍采用高溫滅菌法。
     2013-08-05

  • 葡萄酒再現(xiàn)“冰谷時(shí)代”違規(guī)操作導(dǎo)致混亂

    數(shù)據(jù)顯示，去年進(jìn)口葡萄酒從前幾年的30%以上的增幅，回落至9%，今年估計(jì)已經(jīng)成為負(fù)增長。國產(chǎn)葡萄酒也出現(xiàn)了4%的增幅現(xiàn)象。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，葡萄酒市場(chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)了一落千丈的形勢(shì)，有的店面直接關(guān)掉了，有的還在...
     2013-08-05

  • 我國將新制定5項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

    根據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例規(guī)定和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)“十二五”規(guī)劃》要求，國家衛(wèi)生計(jì)生委制訂公布了《食品標(biāo)準(zhǔn)清理工作方案》，成立食品標(biāo)準(zhǔn)清理領(lǐng)導(dǎo)小組和專家組，對(duì)現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)...
     2013-08-05

  • 白酒行業(yè)低迷 外資活動(dòng)頻繁

    白酒企業(yè)整體業(yè)績(jī)有滑坡跡象，今年中報(bào)預(yù)告中，除了洋河股份預(yù)告凈利潤略增10%外，沱牌舍得、酒鬼酒、皇臺(tái)酒業(yè)的業(yè)績(jī)均大幅下滑，幅度分別為80%、89%、107%。
     2013-08-05

  • 白酒年份越長未必酒質(zhì)越好

    我國白酒雖然有陳年佳釀的說法,但年份酒的提法是從西方葡萄酒引進(jìn)的,是名副其實(shí)的舶來品。目前國家對(duì)白酒年份并沒有一個(gè)統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn),究其原因,是白酒的成份太復(fù)雜,白酒到底含有多少種微量元素甚至連精密儀器...
     2013-08-05

  • “反壟斷”難解嬰兒奶粉高價(jià)問題

    一方面，《反壟斷法》解決的是商品經(jīng)營者采用不正當(dāng)手段固定價(jià)格攫取超額利潤的行為，但中國市場(chǎng)國外品牌嬰兒奶粉價(jià)格過高，奶粉生產(chǎn)商固定終端銷售價(jià)格只是次要原因，根本原因是中國消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)奶粉的質(zhì)量缺乏信心...
     2013-08-05

  • 茅臺(tái)將引入戰(zhàn)略投資者 子品牌或成試驗(yàn)田

    “目前整個(gè)白酒行業(yè)正進(jìn)入轉(zhuǎn)型階段，加碼腰部是絕大部分品牌的選擇，茅臺(tái)可能會(huì)借此機(jī)會(huì)尋找戰(zhàn)略合作伙伴，幫助增強(qiáng)管理技能，提升中低檔產(chǎn)品的表現(xiàn)?！睜I銷專家舒國華認(rèn)為，鑒于茅臺(tái)對(duì)高端品牌的慎重，此次引入戰(zhàn)略...
     2013-08-02

  • 整治白酒年份造假須標(biāo)準(zhǔn)先行維護(hù)消費(fèi)知情權(quán)

    行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定須放在首位“面對(duì)當(dāng)前年份酒造假事件，年份酒準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)需要被提上議案，通過年份酒準(zhǔn)入，來規(guī)范年份酒生產(chǎn)和管理。面對(duì)白酒勾兌事件層出不窮，要對(duì)中國白酒與配制酒進(jìn)行科學(xué)劃分，便于消費(fèi)者認(rèn)知。”博友...
     2013-08-02

  • 白酒行業(yè)未來十年是白金十年

    行業(yè)中彌漫著一種聲音：過去是白酒發(fā)展的黃金十年，未來是白酒發(fā)展的白銀十年。但在我看來，未來是白酒發(fā)展的白金十年，因?yàn)橹袊?jīng)濟(jì)向好的形勢(shì)不會(huì)變，政府保持7%的GDP增長速度不會(huì)變。
     2013-08-02

  • 無糖低糖或僅是食品促銷噱頭

    “目前在食品領(lǐng)域中，使食品呈現(xiàn)甜味的物質(zhì)統(tǒng)稱為甜味劑，甜味劑按照能量高低可分為營養(yǎng)型甜味劑和非營養(yǎng)型甜味劑，通常所說的無糖的或低糖的甜味飲料中使用的就是非營養(yǎng)型甜味劑，這類甜味劑不提供或很少提供熱量，...
     2013-08-02

  • 奶粉品牌降價(jià)被指文字游戲借新配方漲回去

    在發(fā)改委奶粉反壟斷調(diào)查中，惠氏等9個(gè)奶粉品牌7月上旬先后宣布降價(jià)，其中惠氏宣布對(duì)“市場(chǎng)上現(xiàn)有的”主要產(chǎn)品進(jìn)行降價(jià)，平均降幅11%。當(dāng)時(shí)外界叫好聲不絕，發(fā)改委亦表示，對(duì)惠氏等的降價(jià)等措施給予肯定。
     2013-08-02

  • 淺談：調(diào)味品正逐步邁進(jìn)天然復(fù)合調(diào)味料時(shí)代

    在全球調(diào)味品市場(chǎng)中，復(fù)合調(diào)味料占產(chǎn)品的80%以上，而我國僅占20%，由此可見，中國調(diào)味品市場(chǎng)存在著巨大的發(fā)展?jié)摿?。這也就要求我國調(diào)味品行業(yè)更加明確未來主要發(fā)展方向—天然復(fù)合調(diào)味料，并及時(shí)更新和不斷強(qiáng)化...
     2013-08-02

  • 檢測(cè)難題致乳企鉆漏洞 “復(fù)原乳”疑云不解

    目前液態(tài)奶中究竟存不存在用大包粉勾兌的情況？如果存在，比例大概是多少？這樣制作出來的液態(tài)奶可能存在什么問題？關(guān)于復(fù)原乳國家相關(guān)法律法規(guī)始終語焉不詳，是否為此留下漏洞和隱患？
     2013-08-02

  • 國內(nèi)餐飲市場(chǎng)需求有望緩慢回升

    從企業(yè)表現(xiàn)來看,餐飲企業(yè)經(jīng)營冷暖不一,轉(zhuǎn)型升級(jí)加速。市場(chǎng)環(huán)境的改變使高端餐飲收入大幅下降。上半年,湘鄂情關(guān)閉8家直營門店,預(yù)計(jì)虧損1.6億至2.4億元;全聚德營業(yè)收入8.5億元,同比下降6.52%,利...
     2013-08-02

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