紅棗產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型新“期”待

　　4月30日，紅棗期貨將在鄭州商品交易所掛牌上市。歷時兩年多的調(diào)研論證，這一業(yè)界翹首企盼的期貨品種終于在棗花次第開的時節(jié)有了結(jié)果。

　　我國是世界上最大的棗生產(chǎn)國，面積和產(chǎn)量占98%以上。近年來，紅棗市場供大于求現(xiàn)象日益突出，棗價持續(xù)低迷，種植收益縮水，利潤空間收窄，現(xiàn)貨企業(yè)的避險需求日益強烈。隨著紅棗產(chǎn)業(yè)進入盤整期，標準化、規(guī)范化和規(guī)模化發(fā)展成為轉(zhuǎn)型的必由之路。紅棗期貨，被寄予厚望。

　　棗價穩(wěn)一點“樹下交易”更透明

　　72歲的宋禮種了20年棗。他所在的新疆巴音郭楞蒙古自治州若羌縣烏塔木鄉(xiāng)庫爾貴村，因棗而富。“2010年前后棗價好，最高能賣到五六十塊錢一公斤。”宋禮說，那時他家18畝紅棗一年的收入有70~80萬元。但最近這四五年，棗價持續(xù)走低。2018年一級若羌紅棗均價不到10元/公斤，30畝紅棗只收入了10余萬元。

　　即便如此，若羌已是紅棗市場的“價格高地”。在新疆阿克蘇、和田、喀什等地，2018年秋冬收購季紅棗價曾跌至3~4元/公斤，跌破6元/公斤的種植盈虧平衡點。

　　棗價低迷，供需失衡是根本原因。2005年以來，由于種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，加上較好經(jīng)濟效益的刺激，我國紅棗面積和產(chǎn)量快速上升。2017年全國紅棗產(chǎn)量為562萬噸，較2005年增加了390萬噸。其中，新疆超過河北、山東、河南等傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，成為最大的商品化紅棗種植基地，2017年紅棗產(chǎn)量270萬噸，接近全國的一半。

　　種植快速擴張，消費則相對平緩。紅棗市場主要在國內(nèi)，出口量極其有限；消費主要是原棗，深加工產(chǎn)品占比僅一成。“胃口”不好的市場要消化巨大的產(chǎn)量增量，短期內(nèi)確有難度。

　　在買方主導(dǎo)的市場格局下，市場信息不對稱，直接擠壓著棗農(nóng)的收益。產(chǎn)地的紅棗交易方式還是“樹下交易”。在新疆，每年都有大批外地棗商涌入，串通價格、壓級壓價的情況時有發(fā)生。“今天一個棗商來問，8塊賣不賣；明天一個來問，6塊賣不賣；后天再一個來問5塊賣不賣，農(nóng)民就扛不住了。”長期關(guān)注棗業(yè)發(fā)展的若羌縣政協(xié)主席姜華坦陳，一些棗商就是抓住農(nóng)民急于出售的心理操縱價格。

　　棗賤傷農(nóng)，對收購方、加工方也是考驗。“哪一年沒看準，就有可能踏空、賠本。”新疆阿拉爾聚天紅果業(yè)有限責(zé)任公司董事長王俊強說，加工企業(yè)一般不敢大批量收購。若羌羌都棗業(yè)副總經(jīng)理孫娟說，不敢多收加上倉儲能力有限，本地企業(yè)的原料往往只夠用半年，多數(shù)時候都是停工。

　　紅棗期貨上市，對棗農(nóng)而言，能提供的價格發(fā)現(xiàn)的“晴雨表”，有利于建立良性的價格形成機制；對企業(yè)而言，有助于鎖定采購成本，開展套期保值，規(guī)避經(jīng)營風(fēng)險，做到“旺吞淡吐”。

　　標準能落地品級不再由棗商說了算

　　在價格低迷期，棗業(yè)集中度低、產(chǎn)業(yè)化水平不高等深層次矛盾暴露得更加突出。“產(chǎn)業(yè)的小、散、亂，在各個環(huán)節(jié)都表現(xiàn)得很明顯。”一位業(yè)內(nèi)人士表示。

　　據(jù)了解，在紅棗的流通和加工環(huán)節(jié)，像河南好想你、山西天驕等這樣上規(guī)模的企業(yè)屈指可數(shù)，家庭作坊類型的小企業(yè)、商戶數(shù)不勝數(shù)。“種植、流通兩頭都是散戶，中間缺少能扛得起來的龍頭企業(yè)”，收購、清洗、烘干、批發(fā)成了產(chǎn)業(yè)鏈上的主流。

　　以“中國紅棗之鄉(xiāng)”若羌為例。全縣30萬畝紅棗，年產(chǎn)7.92萬噸，本地現(xiàn)有倉儲能力約1萬噸，除河南好想你棗業(yè)若羌分公司和本地的羌都棗業(yè)外，沒有大加工企業(yè)。另有10余家合作社，主要從事清洗、分級、包裝等初級加工。

　　組織化、產(chǎn)業(yè)化程度很低，標準化也無從談起。干制紅棗（GB/T5835-2009）國家標準已修訂頒布十年，實際上很難落地。“在收購中，棗商各自為戰(zhàn)，一看二捏全憑感覺。”姜華說，若羌縣2011年就制定了全疆首個棗業(yè)地方標準——“若羌紅棗標準”，但尷尬的是，這個標準未能推而廣之，不得已在2012年調(diào)低。

　　即便在生產(chǎn)組織化程度較高的新疆建設(shè)兵團，紅棗標準也很難統(tǒng)一。王俊強說，各個團場分別制定標準，再形成一個師的標準，最終也僅僅在阿拉爾管用。“紅棗倉儲都是按戶，張三的一級棗和李四的一級棗，可能就不是一回事兒。”

　　標準落不了地，“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”很難兌現(xiàn)。“若羌紅棗”早在2006年就注冊為地理標志證明商標，但達標的產(chǎn)品在市場上并不具有競爭力，導(dǎo)致企業(yè)用標率很低。更尷尬的是，大量標稱“若羌紅棗”的產(chǎn)品打“價格戰(zhàn)”，若羌縣多年來付出大量精力打假維權(quán)。

　　據(jù)4月2日鄭商所公開征求意見的紅棗期貨合約和規(guī)則制度，基準交割品為國標干制紅棗，交易所也將對升貼水進行設(shè)定。期貨規(guī)則制度有利于推行國標，規(guī)范紅棗企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營，推動整個行業(yè)的標準化進程。同時，依據(jù)標準化的紅棗品級設(shè)定合理的品級升貼水，可以引導(dǎo)生產(chǎn)主體按市場需求調(diào)整結(jié)構(gòu)、提升品質(zhì)。

　　更多市場要素進入加速經(jīng)營方式轉(zhuǎn)變

　　要解決棗農(nóng)增收乏力、產(chǎn)業(yè)化程度低、抗市場風(fēng)險能力弱等深層次矛盾，紅棗產(chǎn)業(yè)亟待轉(zhuǎn)型。

　　多年來，一些主產(chǎn)區(qū)的地方政府和行業(yè)龍頭在不斷努力。若羌縣實施紅棗提質(zhì)增效工程，每年安排800多萬元資金支持棗樹間伐、生物有機肥使用等，舉辦紅棗節(jié)慶，培育紅棗品牌。阿拉爾聚天紅果業(yè)投資建設(shè)國家級紅棗交易市場，配套冷庫和加工廠。好想你順應(yīng)消費需求，實行雙品牌運作模式，開發(fā)多品類的紅棗健康食品系列產(chǎn)品，促進一二三產(chǎn)融合發(fā)展。紅棗期貨的上市將引入更多的市場要素，這些終將成為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的催化劑。

　　事實上，在紅棗期貨上市調(diào)研論證的這兩年間，一些嗅覺靈敏的產(chǎn)業(yè)主體已經(jīng)有所動作。

　　在若羌，位于315國道和在建的格庫鐵路（青海格爾木至新疆庫車）之間，若羌靖祥新絲路物流港兩座3萬噸的冷庫已初具規(guī)模。據(jù)規(guī)劃，2020年建成后，冷庫存儲規(guī)模將達15萬噸。建設(shè)方與期貨公司合作，參照期貨交割庫的標準建設(shè)，正積極申報紅棗指定交割倉庫。

　　在阿拉爾，聚天紅果業(yè)與阿克蘇農(nóng)商行合作，于2019年元旦開展了模擬倉單質(zhì)押業(yè)務(wù)。加工、收購企業(yè)將收購的原料棗儲存在阿拉爾紅棗交易市場，辦理模擬倉單質(zhì)押，利用銀行資金支持進行新一輪的收購和加工，解決小微企業(yè)滾動發(fā)展的融資需求。據(jù)王俊強介紹，截至3月下旬，銀行已經(jīng)提供了3000多萬元資金支持。他預(yù)計，待紅棗期貨上市，標準倉單質(zhì)押運作起來，當(dāng)?shù)氐臈棙I(yè)經(jīng)營模式將發(fā)生深刻變化。

　　在河南新鄭，好想你在擴充庫容、積極申報紅棗期貨指定交割庫的同時，也調(diào)整著原料收購節(jié)奏。相關(guān)負責(zé)人透露，2018年之前，公司的采購模式是在兩個月內(nèi)集中收購；基于紅棗期貨上市的判斷，他們?nèi)ツ觊_始分批收購，經(jīng)營更趨靈活。

　　業(yè)內(nèi)人士認為，紅棗期貨上市后，在其他農(nóng)產(chǎn)品期貨品種上開展的“保險+期貨”、訂單農(nóng)業(yè)等方式，也將有助于棗農(nóng)穩(wěn)定收益，產(chǎn)業(yè)主體實施風(fēng)險管理，帶動全產(chǎn)業(yè)鏈上的轉(zhuǎn)型升級。（記者房寧）

　　轉(zhuǎn)自：農(nóng)民日報

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