中國食品工業(yè)在“雙轉(zhuǎn)變”中迎接科技挑戰(zhàn)


來源:中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)   時間:2018-11-21





  日前,由中國社會科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主辦的2018中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展高層論壇在北京舉行,本屆論壇分析了我國食品產(chǎn)業(yè)面對的熱點、難點、重點問題,探討產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢以及如何應(yīng)對挑戰(zhàn)。


  中國食品工業(yè)經(jīng)歷了近20年的高速發(fā)展階段,近些年的增速出現(xiàn)了明顯放緩的趨勢。中國社會科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建指出,當(dāng)前,中國食品產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷著"雙轉(zhuǎn)變",一是從數(shù)量擴張向素質(zhì)提升轉(zhuǎn)變;二是從提供能量為主向滿足能量、營養(yǎng)、功能甚至情感和文化等多種復(fù)合需求轉(zhuǎn)變。


  應(yīng)對"雙轉(zhuǎn)變"需要多方面的支撐。張永建對記者表示,產(chǎn)品是綜合能力最直接、最具體的體現(xiàn)。從產(chǎn)品視角看,中國食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級最終是要實現(xiàn)產(chǎn)品的"六化",即安全化、營養(yǎng)化、功能化、便捷化、個性化和精致化。當(dāng)前食品工業(yè)正面臨"調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式、換動能"的攻關(guān)時刻,正處于大有作為的重大戰(zhàn)略機遇期。宏觀經(jīng)濟形勢正在加大倒逼力度,供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革正在構(gòu)建更加有效的市場機制、更加精準(zhǔn)有度的政策和制度安排,將最大限度激發(fā)出食品企業(yè)的活力,加快淘汰落后產(chǎn)能,擴大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能,改善有效供給和中高端供給,實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級。


  作為市場的主體,如何發(fā)現(xiàn)機遇,如何應(yīng)對挑戰(zhàn),則是企業(yè)家們所關(guān)注的熱點。


  企業(yè)家們表示,目前的產(chǎn)業(yè)環(huán)境,既是機遇,也是挑戰(zhàn)。雛鷹農(nóng)牧集團股份有限公司副董事長侯五群認為,當(dāng)前食品產(chǎn)業(yè)最大的機遇,就是總書記提出的,中國人的飯碗必須端在自己手里。北京百花蜂業(yè)科技發(fā)展股份有限公司董事長郭利軍認為,加強監(jiān)管看起來對企業(yè)不利,但對規(guī)范企業(yè)來說,就是機遇。


  "食品行業(yè)的機遇,就是研究好消費者需求。"同福集團股份有限公司副總裁田君表示,食品行業(yè)已經(jīng)發(fā)展到第三階段,即以消費者為中心的個性化消費的時代。消費者更高層次的需求,無論是特醫(yī)食品、保健食品、特善食品,都賦予了食品更多的內(nèi)涵和深層次的需求。尤其是傳統(tǒng)的食品行業(yè),現(xiàn)在帶來的最大挑戰(zhàn)是科技發(fā)展帶來的挑戰(zhàn)。"科技帶來的大融合不僅僅涉及食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,同時還將導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)相互融合。"田君如是說。(記者 胡心媛)


  轉(zhuǎn)自:中國貿(mào)易報

 

  版權(quán)及免責(zé)聲明:凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品,轉(zhuǎn)載時須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)”,違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章,不代表本網(wǎng)觀點和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系:010-65363056。

延伸閱讀

  • 科技進步:中國食品工業(yè)高速成長的內(nèi)生動力

    科技進步:中國食品工業(yè)高速成長的內(nèi)生動力

    科技進步,是維系中國食品工業(yè)高速成長的內(nèi)生動力。由高校、科研院所及企業(yè)研發(fā)團隊組成的中國食品科技的整體實力在提升,正厚積薄發(fā):食品院校從10余個快速增長至235個;200余個食品科研院所減至60余所,總量減少,但實力增強...
    2017-11-09
  • 凸顯“大食品”格局 食品工業(yè)八大發(fā)展趨勢受關(guān)注

    日前,中國食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布的《中國食品工業(yè)發(fā)展報告(2012~2017)》(以下簡稱《報告》)指出,我國食品產(chǎn)業(yè)已呈現(xiàn)出新的發(fā)展態(tài)勢,未來,食品工業(yè)將在更加激烈的競爭中繼續(xù)保持積極增勢,并呈現(xiàn)出“大食品”的發(fā)展趨勢。
    2018-01-23
  • 食品工業(yè):集聚發(fā)展政策效應(yīng)凸顯

    據(jù)初步統(tǒng)計,食品工業(yè)領(lǐng)域已有25個國家新型工業(yè)化產(chǎn)業(yè)示范基地,數(shù)百個具有一定規(guī)模和較強區(qū)域影響力的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)園區(qū),這些基地和園區(qū)示范帶動效應(yīng)顯著。
    2018-03-10
  • 我國食品工業(yè)今年上半年呈現(xiàn)五大運行趨勢

    我國食品工業(yè)今年上半年呈現(xiàn)五大運行趨勢

    近日,國家統(tǒng)計局公布了今年1—6月全國規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)利潤情況。數(shù)據(jù)顯示,今年1—6月,全國規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)利潤總額約3 39萬億元,同比增長17 2%(按可比口徑計算),增速比1—5月份加快0 7個百分點。
    2018-09-12

熱點視頻

性能提升、服務(wù)擴展,北斗三號基本系統(tǒng)建成 性能提升、服務(wù)擴展,北斗三號基本系統(tǒng)建成

熱點新聞

熱點輿情

特色小鎮(zhèn)

?

版權(quán)所有:中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)京ICP備11041399號-2京公網(wǎng)安備11010502035964