最近天氣漸涼,秋意漸濃,“貼秋膘”也成了很多人的一種飲食習(xí)慣?!百N秋膘”體現(xiàn)了中醫(yī)智慧,其源自醫(yī)學(xué)春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰的原理,中醫(yī)認(rèn)為秋季適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)是恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體各臟器機(jī)能的最佳時機(jī)。
從前,夏季的高溫和繁重的農(nóng)作使得人們食欲不振,人們體重往往會下降,到了秋季天氣轉(zhuǎn)涼,食欲恢復(fù),人們會選擇在秋季增加營養(yǎng)攝入,特別是富含油脂和蛋白質(zhì)的食物,以“貼秋膘”的方式迅速恢復(fù)體力,增強(qiáng)抵抗力,為接下來的冬季儲備能量。但隨著社會發(fā)展,人們生活工作環(huán)境發(fā)生變更,對于現(xiàn)代人,“貼秋膘”真的有必要嗎?綠瘦營養(yǎng)顧問在此提醒,“貼秋膘”要因人而異。
1.因苦夏而體重下降的人群
對于那些因酷暑難耐而食欲大減,導(dǎo)致體重明顯下降的人來說,秋季的“貼秋膘”不僅是對身體的溫柔補(bǔ)償,更是恢復(fù)健康體態(tài)的黃金時期。通過合理搭配富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素及礦物質(zhì)的食材,如魚肉、瘦肉、新鮮蔬果等,可以促進(jìn)身體的營養(yǎng)吸收與代謝,幫助身體逐步恢復(fù)至健康狀態(tài)。
2.體重超標(biāo)或“三高”人群
對于已處于超重狀態(tài)或患有“三高”(高血壓、高血脂、高血糖)的人群而言,傳統(tǒng)的“貼秋膘”方式顯然需要調(diào)整策略。他們更應(yīng)注重飲食的均衡與適量,選擇低脂、高纖維的食物,如全谷物、豆類及瘦肉等,同時增加運(yùn)動量,以達(dá)到既滿足身體需求又不加重健康負(fù)擔(dān)的目的。這樣的“貼秋膘”,實(shí)際上是一種更加科學(xué)、健康的秋季養(yǎng)生方式,單純的進(jìn)補(bǔ)反而會適得其反,加重身體不良情況。
3.老年人和兒童
老年人與兒童作為家庭中的特殊群體,在“貼秋膘”時需格外注意。針對老年人,應(yīng)選擇易于消化、富含營養(yǎng)且不會給脾胃帶來過大負(fù)擔(dān)的食物,如燉煮軟爛的肉類、溫和的湯品及豐富的果蔬。而兒童則需在保證營養(yǎng)全面的基礎(chǔ)上,注重食物的色香味,以激發(fā)其食欲,促進(jìn)生長發(fā)育。對于脾虛者,除了上述建議外,還可考慮加入一些健脾益氣的中藥材或食材,如山藥、薏米等,以輔助提升脾胃功能,實(shí)現(xiàn)更為溫和的“貼秋膘”效果。
“貼秋膘”不能盲目地進(jìn)補(bǔ),更不能單純地“貼脂肪”,怎么“貼秋膘”才是科學(xué)、健康、有效的進(jìn)補(bǔ)呢?綠瘦建議注意以下幾點(diǎn):
1.精選食材是關(guān)鍵
《中國居民膳食指南》為我們提供了寶貴的飲食建議,其中明確指出每天應(yīng)適量攝入動物性食物,特別是魚類、禽類等白肉,它們富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種維生素,對心血管健康大有裨益。相比之下,紅肉如豬、牛、羊等雖也富含營養(yǎng),但過量攝入可能增加心血管疾病風(fēng)險,尤其是應(yīng)控制肥肉的攝入量。因此,在“貼秋膘”時,我們應(yīng)注重食材的選擇,做到葷素搭配,營養(yǎng)均衡。
2.飲食以清淡為主
秋季雖宜進(jìn)補(bǔ),但并不意味著要大魚大肉、重油重鹽。相反,飲食應(yīng)以清淡為主,減少高能量食物的攝入,如油炸、油煎食品、甜點(diǎn)和含糖飲料等。綠瘦營養(yǎng)顧問介紹,這是因?yàn)檫@些食物不僅容易導(dǎo)致熱量過剩,還可能引發(fā)一系列健康問題。而新鮮蔬菜、水果則富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,有助于促進(jìn)腸道蠕動,維持身體健康。此外,全谷物、粗雜糧和薯類也是不可多得的好食材,它們富含膳食纖維和B族維生素,有助于保持健康體重,預(yù)防慢性病。
3.注意補(bǔ)充水分
秋天天氣干燥,人體容易缺水,因此充足合理飲水顯得尤為重要。每天至少喝7-8杯水,定時定量,有助于維持身體正常代謝,排出體內(nèi)毒素。白開水是最佳選擇,但如果覺得單調(diào)乏味,也可以嘗試淡茶水、檸檬水、薄荷水或梨水等,它們不僅能為身體補(bǔ)充水分,還能帶來一絲絲清涼和滋潤。
4.少靜坐多活動,活力滿滿迎秋冬
“貼秋膘”并不意味著要整天坐著不動,相反,適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動對于保持身體健康至關(guān)重要。減少久坐時間,每隔一小時起身活動一下,可以有效緩解身體疲勞,促進(jìn)血液循環(huán)。此外,每周至少進(jìn)行150分鐘中高等強(qiáng)度的身體活動,如跑步、游泳、打羽毛球等,結(jié)合有氧運(yùn)動和力量訓(xùn)練,可以顯著提高身體的新陳代謝率,增加肌肉量,幫助身體更好地儲存和利用能量。這樣一來,我們不僅能享受到“貼秋膘”帶來的溫暖和滿足感,還能保持苗條身材和良好體態(tài)。
總之,“貼秋膘”并非盲目進(jìn)補(bǔ)或增重,而是需要我們根據(jù)自身情況,以科學(xué)、健康的方式來進(jìn)行。通過精選食材、清淡飲食、充足飲水和適量運(yùn)動等多方面的努力,我們不僅能順利度過寒冷的冬季,還能在享受美食的同時保持身體健康和良好體態(tài)。
轉(zhuǎn)自:中國網(wǎng)
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