五年之后看舍得老酒戰(zhàn)略，下一個五年如何進階？

在白酒行業(yè)既追求高質(zhì)量發(fā)展,又處于新周期調(diào)整的當下,品質(zhì)至上、品類創(chuàng)新和品牌表達,是眾多企業(yè)都面臨的賽道決勝點。

在這當中,作為名優(yōu)酒企核心資產(chǎn)和高端白酒價值體現(xiàn)的載體,老酒品類的重要價值越發(fā)凸顯,行業(yè)內(nèi)不斷有企業(yè)下場試水,老酒賽道的繁盛日益明顯。

這樣的局面,離不開舍得酒業(yè)的示范和持續(xù)推動。作為壇儲老酒品類賽道開創(chuàng)者和市場化引領(lǐng)者,舍得自2019年在業(yè)內(nèi)首創(chuàng)老酒戰(zhàn)略后,老酒在提升品質(zhì)、強化品牌、優(yōu)化產(chǎn)品、深耕市場等方面已經(jīng)成為企業(yè)的核心驅(qū)動力,護航了企業(yè)的良性穩(wěn)健發(fā)展。

如今五年過去,在新的行業(yè)發(fā)展階段,老酒戰(zhàn)略又將如何鞏固舍得的護城河?“明者因時而變,知者隨事而制”是古人的智慧,而舍得智慧加持的舍得老酒戰(zhàn)略,又將怎么進化?

據(jù)悉,中國食品工業(yè)協(xié)會組織制定的《壇貯老酒(濃香型白酒)》團體標準將于7月9日在北京正式發(fā)布,不僅填補行業(yè)相關(guān)標準體系空缺,更引人關(guān)注的是,參與了這項團標主要起草工作的舍得酒業(yè),屆時也將重磅發(fā)布老酒戰(zhàn)略升級版,上述問題的答案或許就藏在其中。

五年,從首創(chuàng)者到引領(lǐng)者

在時間的視角下,世間萬事萬物雖然都在通向未來,但預先洞悉時勢并在當下的謀篇布局中塑造未來,并不是一件容易的事。

而這,正是舍得老酒戰(zhàn)略“一核四維”中最重要的核心:堅持做正確的事,做難的事,做需要時間積累并經(jīng)得起時間檢驗的事的長期主義。

正是在長期主義的戰(zhàn)略智慧下,舍得酒業(yè)從上世紀70年代就開始戰(zhàn)略性儲藏年份結(jié)構(gòu)完整、品級豐富的優(yōu)質(zhì)老酒,秉持為消費者提供更高品質(zhì)好酒的極致產(chǎn)品主義,舍得才成為了老酒戰(zhàn)略的首創(chuàng)者。

正確而難的事,一旦做成,其所帶來的價值和影響都是巨大的?；仡欁?019年以來舍得的發(fā)展路徑,舍得酒業(yè)在壇儲老酒品類的開拓創(chuàng)新、精耕細作,不斷扎牢舍得老酒的時間價值、品質(zhì)價值、文化價值和市場價值,驅(qū)動企業(yè)軟硬實力大幅增長。

從核心經(jīng)營數(shù)據(jù)上來看,這五年來,舍得酒業(yè)營收從2019年的26.5億元增長到2023年的70.81億元,漲幅167.2%;凈利潤則從5.08億元增長到17.71億元,漲幅248.6%。

從市場拓展的成效來看,舍得酒業(yè)省外市場營收從2019年的16.58億元增加至2023年的46.78億元,增幅182.1%。經(jīng)銷商數(shù)量從1776個增加至2655個,增幅近50%。

經(jīng)營的穩(wěn)健增長,也帶來企業(yè)綜合實力的上升。2023年,舍得酒業(yè)市值從白酒上市公司第13位上升至第9位,舍得和沱牌雙品牌價值超過1500億元。

同時,在這五年中,舍得酒業(yè)還通過生態(tài)釀酒×生態(tài)老酒、科創(chuàng)×老酒、文化×老酒、標準×老酒,不僅在文化表達、品質(zhì)上領(lǐng)航壇儲老酒,更將其發(fā)展成為企業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力,構(gòu)建起獨一無二的領(lǐng)先優(yōu)勢,成為壇儲老酒市場化的引領(lǐng)者。

如在生態(tài)×老酒方面,舍得在上世紀80年代就開始打造的全國首座生態(tài)釀酒工業(yè)園,以獨特的“生態(tài)八維”和“六老”釀藝把舍得壇儲老酒品質(zhì)標準帶到了更高維度。中國酒業(yè)泰斗曾祖訓就曾表示,生態(tài)環(huán)境奠定了舍得老酒在行業(yè)里面的品質(zhì)優(yōu)勢和規(guī)模優(yōu)勢。

在科創(chuàng)×老酒方面,舍得與江南大學、四川輕化工大學、四川省農(nóng)業(yè)科學院等眾多科研機構(gòu)、高校及行業(yè)協(xié)會深度合作,打造高能級研發(fā)團隊,構(gòu)建起國家星火計劃龍頭企業(yè)技術(shù)中心、四川省企業(yè)技術(shù)中心、遂寧市新型研發(fā)機構(gòu)、中國舍得陳釀老酒研究院、中國生態(tài)釀酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、四川酒糧產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院等產(chǎn)學研協(xié)同創(chuàng)新平臺,全面賦能生產(chǎn)鏈。

在文化×老酒方面,舍得也持續(xù)致力于創(chuàng)新老酒的價值表達方式,通過舍得智慧人物、老酒盛宴、老酒節(jié)等一系列IP活動,提升老酒影響力,增強消費者對老酒價值的感知和認可。

進階,從老酒標準到老酒戰(zhàn)略升維

就目前白酒行業(yè)存量競爭的激烈程度而言,一個企業(yè)的一步領(lǐng)先只是先勝一籌,面向未來更需要步步領(lǐng)先。業(yè)內(nèi)也普遍認為,隨著入局老酒賽道的企業(yè)和品牌增多,未來老酒市場的競爭焦點只會是一個,那就是老酒品質(zhì)。而品質(zhì)競爭的背后,是標準。

標準競爭歷來都是高于市場競爭、高于產(chǎn)品競爭的。

仔細觀察舍得酒業(yè)的一些舉措,可以發(fā)現(xiàn),舍得正在跳離可以預見的老酒同質(zhì)化桎梏,從長期主義和舍得智慧的角度,去完善自身的競爭邏輯和戰(zhàn)略布局。

最為突出的表現(xiàn)就是,舍得并沒有沉迷在自身作為壇儲老酒賽道開創(chuàng)者和市場化引領(lǐng)者的成就之中,而是不斷自我加壓,以高標準去鞏固“舍得酒,每一瓶都是老酒”的品質(zhì)承諾。除了在業(yè)內(nèi)首創(chuàng)雙年份標識,并進一步以動態(tài)酒齡為旗下老酒打上了標志性的“數(shù)字身份證”,展現(xiàn)品質(zhì)信心的同時也增強消費信任,更積極參與了一系列的標準起草建設(shè)工作,如《生態(tài)釀酒》評價標準、《生態(tài)老酒 第1部分:濃香型白酒》團體標準、《生態(tài)老酒 第2部分:陳香型白酒》團體標準、《壇貯老酒生產(chǎn)與追溯要求》團體標準。

而7月9日即將發(fā)布的《壇貯老酒(濃香型白酒)》團體標準,則是中國食品工業(yè)協(xié)會為規(guī)范和促進壇儲老酒(濃香型白酒)產(chǎn)品健康、科學和可持續(xù)發(fā)展,科學表達壇儲老酒生產(chǎn)規(guī)范、工藝要求和產(chǎn)品特性,使壇儲老酒生產(chǎn)和流通有章可循、有標可依,滿足市場消費升級需求而制定的。舍得作為主要起草單位之一,為標準的制定提供了重要的參考依據(jù),評審專家組也對舍得在生態(tài)環(huán)境、釀造工藝、科研創(chuàng)新和歷史人文等方面做了深入調(diào)研,對舍得堅持老酒戰(zhàn)略,以生態(tài)+科創(chuàng)護航老酒品質(zhì)的理念給予了積極評價。

中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇表示:“由舍得酒業(yè)這么一家具備資源實力的企業(yè)來帶頭推進《壇貯老酒(濃香型白酒)》團體標準的制定和實施,能夠使壇儲老酒的生產(chǎn)有法可依,有章可循,是對廣大消費者負責?！?/p>

國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心副主任程勁松也說:“在酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展過程,特別是標準先行的建設(shè)當中,舍得參與起草《壇貯老酒(濃香型白酒)》團體標準起了很好的帶頭作用?！?/p>

四川大學錦江學院白酒學院院長張文學和著名白酒專家、源坤教育創(chuàng)始人鐘杰則認為,《壇貯老酒(濃香型白酒)》團體標準具有劃時代意義,給予了消費者明白喝老酒的標準體系支撐和信譽保證。

從一系列以標準為核心的舉措可以看出,舍得已經(jīng)在壇儲老酒領(lǐng)域再一次領(lǐng)先行業(yè),率先進入標準化時代。而據(jù)了解,7月9日,以標準為引子,舍得酒業(yè)將公布實施新的五年老酒戰(zhàn)略,引領(lǐng)壇儲老酒主航道發(fā)展。

有消息人士透露,這一次的老酒戰(zhàn)略2.0,將充分展現(xiàn)出舍得“面向未來”的更高階思維,也讓舍得的老酒戰(zhàn)略繼續(xù)保持遠見力和前瞻性。

在未來與現(xiàn)實之間,不同選擇,打開的是不一樣的視野,也創(chuàng)造著不同的世界。雖然目前具體的老酒戰(zhàn)略2.0內(nèi)容尚未可知,但從老酒標準進階到老酒戰(zhàn)略2.0,舍得顯然是想通過不斷踐行“正確而難”的事,一步步去創(chuàng)造與未來鏈接的正向積累,讓戰(zhàn)略定力和長期主義成為企業(yè)穿越周期的堅定答案。這無疑令人對7月9日的發(fā)布會充滿期待。

　　轉(zhuǎn)自：中國網(wǎng)

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