耕好“無形糧田”——山西以科技推動“全鏈條節(jié)糧減損”

　　解決吃飯問題，根本出路在科技。日前，以“激發(fā)創(chuàng)新活力，推動興糧興儲”為主題的2024年糧食和物資儲備科技活動周舉行，聚焦科技在興糧儲糧、促進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方面發(fā)揮的重要作用。

　　從田間地頭到百姓餐桌，一粒糧食走過了收獲、運輸、儲藏、加工、銷售等多個環(huán)節(jié)，如何在每一個環(huán)節(jié)做到顆粒歸倉，考驗著糧倉的治理能力。近年來，山西省全面落實科技和人才興糧興儲戰(zhàn)略，以實施糧食安全責(zé)任制考核為抓手，強化糧食產(chǎn)購儲加銷協(xié)同保障，推進(jìn)全鏈條節(jié)糧減損，推動儲備管理信息化、智能化，以實際行動守護(hù)著“三晉糧倉”，稼穡蓬勃、歲稔年豐的生動圖景描繪在三晉大地上。

　　入庫管糧信息化

　　麥浪滾滾，機聲隆隆。在田間，大型收割機來回穿梭，割麥、脫粒一氣呵成，飽滿的麥粒從收獲倉傾瀉而下，裝上運糧車。伴隨著我省麥?zhǔn)贞懤m(xù)進(jìn)入尾聲，確保夏糧顆粒歸倉成了眼前的首要任務(wù)。 6月13日，在山西糧油集團(tuán)陽曲儲備庫有限責(zé)任公司（以下簡稱陽曲儲備庫），一輛輛運糧車有序地排隊過磅，準(zhǔn)備將糧食運輸入庫。這座糧庫始建于1951年，占地150畝，現(xiàn)有房式倉36個，是山西糧油集團(tuán)管理的省級儲備糧庫之一。

　　一位運糧司機將一張卡從窗口遞給了工作人員，告訴記者：“現(xiàn)在運糧、卸糧的各個環(huán)節(jié)使用的憑證就是這張一卡通。這張卡如同糧車的‘身份證’，里面留存著填報的各種信息，只需要刷卡就能完成入庫所需的各項流程。”

　　“使用一卡通便于入庫糧食封閉檢驗實現(xiàn)‘盲檢’，使整個入庫過程便捷規(guī)范、準(zhǔn)確高效。”陽曲儲備庫質(zhì)檢科長趙媛介紹，一卡通錄入信息后，糧食需要扦樣檢驗。扦樣員扦樣分樣后形成條形碼，化驗員利用條形碼區(qū)分不同的樣品信息，而檢驗員在統(tǒng)計質(zhì)檢結(jié)果時掃描條形碼填寫結(jié)果。各項流程對相應(yīng)車輛信息保密，并由不同人員獨立操作，保證了質(zhì)檢結(jié)果的準(zhǔn)確性和真實性。

　　在中儲糧太原直屬儲備庫，智能糧庫集中管控平臺成了糧庫的“全能管家”。負(fù)責(zé)人薛殿檁介紹，這套系統(tǒng)將AI算法融入了庫區(qū)安裝的攝像頭里，能進(jìn)行全天候不間斷地實時監(jiān)測并預(yù)警反饋，監(jiān)測準(zhǔn)確率達(dá)到了90%以上，如對糧庫內(nèi)明火檢測的準(zhǔn)確率達(dá)到99%、吸煙檢測準(zhǔn)確率達(dá)到97%等。

　　“目前，太原儲備糧管理集團(tuán)所有倉儲單位都已完成智能化糧庫建設(shè)，智能檢測、智能通風(fēng)，智能監(jiān)控、智能照明等功能配備完善。糧倉和庫區(qū)監(jiān)控全覆蓋，而且所有監(jiān)控和糧情全面對接山西智能化糧庫平臺和國家監(jiān)管平臺，上級監(jiān)管完全做到‘四不兩直’，實現(xiàn)了穿透式監(jiān)管。”太原儲備糧管理集團(tuán)有限公司北城庫（以下簡稱太原北城庫）副總經(jīng)理孫仲林說，“信息化技術(shù)不斷更新迭代，讓糧庫管理更精準(zhǔn)、更高效。”

　　儲糧保糧綠色化

　　節(jié)糧減損相當(dāng)于增加“無形良田”，而儲糧科技正源源不斷地滋養(yǎng)著這片田地。 進(jìn)入6月，氣溫節(jié)節(jié)攀升，高溫儲糧不僅會加強糧食的呼吸作用，影響糧食的出芽率、營養(yǎng)成分，降低糧食品質(zhì)，還會成為微生物、害蟲等生長繁殖的溫床，因此，科技控溫是當(dāng)前儲糧的“主命題”。

　　走上糧倉的外梯，進(jìn)入陽曲儲備庫18號“紅旗糧倉”，站在儲糧高度達(dá)6米的糧面頂部，一股涼意撲面而來，瞬間驅(qū)散了夏日的酷熱。眼前寬闊的空間中，殺蟲燈閃著瑩瑩藍(lán)光，金黃的小麥糧面平整，散發(fā)出糧食特有的清香。

　　“為了控溫，去年糧倉實施了提升改造，包括倉頂防漏保溫隔熱改造、外墻保溫和倉內(nèi)頂部縫隙氣密性維修等，改造后倉房的倉溫、糧溫平均降低了3℃-5℃?！标柷鷥鋷靷}儲科工作人員說，“我們還安裝了內(nèi)環(huán)流控溫系統(tǒng)，可通過冬季糧溫降低蓄積冷空氣，夏季用小功率風(fēng)機將糧堆內(nèi)部的冷空氣從通風(fēng)口抽出，再均勻送到倉內(nèi)，降低倉溫和上層糧溫，實現(xiàn)常年低溫儲糧?！?/p>

　　晉城儲備庫同樣引進(jìn)了內(nèi)環(huán)流控溫法。負(fù)責(zé)人趙進(jìn)軍介紹，為了降低能耗和損耗，實現(xiàn)綠色儲糧，擬在倉溫達(dá)到25℃時開始內(nèi)環(huán)流，降到22℃時停止內(nèi)環(huán)流。這樣不僅能調(diào)節(jié)溫度，還能大幅度降低倉濕，從而實現(xiàn)減耗的目標(biāo)。

　　保持糧食品質(zhì)，除了要控溫，還要抑氧，綠色充氮氣調(diào)系統(tǒng)應(yīng)運而生，推廣開來。據(jù)介紹，陽曲儲備庫建設(shè)充氮氣調(diào)系統(tǒng)工程，總投資330余萬元，共完成20間倉房的充氮氣調(diào)工程。這一系統(tǒng)能把糧倉內(nèi)的氧氣置換出來，使儲糧環(huán)境長期保持高氮濃度（96％以上）、低氧濃度（4％以下），使儲糧害蟲在缺氧環(huán)境下無法生存，達(dá)到殺蟲效果。缺氧環(huán)境還具有抑制霉菌繁殖，降低糧食呼吸的作用，對保持糧食品質(zhì)、確保糧食安全儲存有顯著效果。

　　糧機裝備現(xiàn)代化

　　智能糧庫的建設(shè)離不開規(guī)?；⒓苫募Z機裝備。

　　100噸液壓翻板卸車系統(tǒng)、自行式滾振篩，每個平房倉每小時接發(fā)量不低于100噸；世界先進(jìn)的梅特勒·托利多汽車衡，具有恒定性、機密性的優(yōu)點；球形倉配備提升工作塔等先進(jìn)設(shè)備，接發(fā)效率為200噸/小時……在太原北城庫，現(xiàn)代化的接發(fā)與儲糧工藝設(shè)備令人眼前一亮。

　　“引進(jìn)全自動智能多桿扦樣機后，作業(yè)效率大幅提升。它的主體部分由一根粗壯的立柱支撐，頂端連接著一個靈活的旋轉(zhuǎn)臂，能在選樣時自如轉(zhuǎn)動，確保扦樣桿能夠準(zhǔn)確地到達(dá)指定的位置?！睂O仲林介紹，這臺設(shè)備可實現(xiàn)小麥、稻谷、玉米、大豆四大糧食品種的智能扦檢，每車扦樣時間不超5分鐘。

　　為了圓滿完成夏糧收購工作，山西省風(fēng)陵渡糧食直屬儲備庫入庫機械設(shè)備3套，檢化驗設(shè)備及衛(wèi)生指標(biāo)檢測設(shè)備2套，并對地磅、自動扦樣器、液壓翻板機等設(shè)備進(jìn)行了全面的檢查保養(yǎng)?！凹Z食通過進(jìn)料口進(jìn)入圓筒篩后，大、小雜分別經(jīng)過內(nèi)、外篩筒從不同雜口流出，糧食經(jīng)振動板進(jìn)入負(fù)壓風(fēng)箱，而糠、灰通過風(fēng)道吸入除塵箱，清理速度達(dá)到了80噸-150噸/小時?！眱鋷熵?fù)責(zé)人秦國強指著環(huán)保型圓筒清糧機說，“有了這臺設(shè)備，入庫糧食清理效果提升了，儲塵箱粉塵濃度得到了有效控制?！?/p>

　　在陽曲儲備庫，不完善粒檢測儀是檢測人員的好幫手。只見工作人員將50克標(biāo)準(zhǔn)小樣倒入入料口輸入樣品編號，檢測就開始了。通過設(shè)備內(nèi)置的上下2000萬像素雙高清相機以及AI視覺檢測算法，只需等待100秒，就會生成生霉、破損、蟲蝕、赤霉等不完善粒各項指標(biāo)數(shù)據(jù)并高清顯示。

　　省糧食和物資儲備局負(fù)責(zé)人表示，“十四五”以來，我省在糧食產(chǎn)后收儲保質(zhì)減損與綠色智慧倉儲關(guān)鍵技術(shù)集成與產(chǎn)業(yè)化示范、食品安全風(fēng)險因子檢測監(jiān)測及標(biāo)志物預(yù)警、糧食物流多式聯(lián)運高效銜接裝備研發(fā)與示范、應(yīng)急救生食品創(chuàng)制與關(guān)鍵技術(shù)、應(yīng)急物資物流倉儲調(diào)配保障等方面取得了許多技術(shù)突破，支撐了行業(yè)發(fā)展。

　　藏糧于地、藏糧于技，才能讓“中國人的飯碗裝中國糧”。去年，我省糧食安全供給能力穩(wěn)固提升，累計收購糧食117.5億斤，省市級儲備糧規(guī)模均有所提升。今年，我省切實加大儲備基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，深入推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧食工程、糧食高標(biāo)準(zhǔn)綠色倉儲提升行動，完成糧食購銷領(lǐng)域監(jiān)管和糧庫信息化項目建設(shè)。相信在科技信息化、智能化、現(xiàn)代化賦能之下，中國飯碗將端得更穩(wěn)、更牢。（記者高瑋）

　　轉(zhuǎn)自：山西日報

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