隨著人均消費(fèi)水平的增長和餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，中國烘焙食品行業(yè)消費(fèi)需求旺盛，上下游產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。河南省烘焙行業(yè)發(fā)展情況如何？作為食品生產(chǎn)大省，河南在冷凍、肉制品等領(lǐng)域誕生了一個個上市公司，為啥至今沒有跑出一家烘焙類上市企業(yè)？
近日，河南烘焙企業(yè)舌里獲得近億元的A輪融資。對于遲遲不見角逐IPO的河南烘焙行業(yè)來說，這無異是一個振奮的消息。
河南一家烘焙企業(yè)獲近億元融資
單品為王，重視研發(fā)，深耕渠道，這樣的策略讓河南的烘焙企業(yè)跑出一匹“黑馬”。
舌里，是一家在河南成立的主營輕食代餐和健康零食的企業(yè)。據(jù)舌里運(yùn)營總監(jiān)于培娜介紹，舌里品牌有6大產(chǎn)品系列100多款SKU，其中以全麥面包為主打品類，連續(xù)4年蟬聯(lián)線上全麥面包品類銷量第一，回購榜單位列第一。
這家企業(yè)正在引起資本市場注意，并密集接到投行的調(diào)研。近日其獲得了近億元的A輪融資。
一家投行負(fù)責(zé)人向頂端新聞·河南商報記者推薦該企業(yè)時認(rèn)為，其輕量化的運(yùn)營模式、年輕化的目標(biāo)客戶群體、連續(xù)幾年攀升的營收數(shù)據(jù)，正是資本市場所看重的。
于培娜也提到顧客“年輕化”這一亮點(diǎn)。據(jù)她介紹，截至目前該企業(yè)在線上全平臺有6000萬的用戶，他們大多是80后到Z時代的消費(fèi)群體。
頂端新聞·河南商報記者了解到，該企業(yè)除了線上渠道外，也在布局和拓展線下零售渠道，同時在籌備設(shè)立生產(chǎn)工廠，此次融資完成后將推進(jìn)工廠建設(shè)、強(qiáng)化研發(fā)實(shí)力。根據(jù)該企業(yè)計劃，未來將深耕以全麥面包為核心的輕食賽道，向線上線下結(jié)合的品牌轉(zhuǎn)型，從ODM向產(chǎn)銷一體化轉(zhuǎn)型。
河南烘焙企業(yè)也曾想角逐IPO
中國的烘焙產(chǎn)業(yè)歷史中，前有元祖股份（603886）、桃李面包（603866）、廣州酒家（603043）、麥趣爾（002719）、桂發(fā)祥（002820）、一鳴食品（605179）、立高食品（300973）等一眾上市企業(yè)，后有虎頭局渣打餅行、墨茉點(diǎn)心局等新中式烘焙品牌靠取悅年輕人獲得融資。
上市企業(yè)中的桃李面包和立高食品，是深化大單品的典型代表。
在河南鄭州市不少社區(qū)生鮮門店，有著桃李面包的身影。對于市民來說，桃李面包所供應(yīng)的迷你牛角面包等其他產(chǎn)品，都沒有其生產(chǎn)的經(jīng)典面包具有吸引力。持續(xù)深化大單品也是立高食品的戰(zhàn)略。其在2023年半年報中提到，下半年繼續(xù)深化大單品戰(zhàn)略，將公司資源調(diào)度優(yōu)先向潛力大單品傾斜。
作為烘焙食品生產(chǎn)大省，在冷凍、肉制品等領(lǐng)域誕生了一個個上市公司，為何迄今沒有跑出一家烘焙類上市企業(yè)？
這就不得不提到成立于2003年的好嘉利這一品牌。
鄭州好嘉利食品有限公司在誕生之后很快走向店面擴(kuò)張之路，以規(guī)?；l(fā)展為上市做準(zhǔn)備。
河南省食品工業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長陳振杰提到，好嘉利在誕生之后發(fā)展很扎實(shí)，在大約開到30家店時就開始有了上市的想法，在規(guī)模擴(kuò)張和企業(yè)合規(guī)的道路上，好嘉利因貸款問題爆雷。
2015年，好嘉利董事長王偉慶用一篇5000字公開信揭開公司資金鏈斷裂困局：銀行斷貸后開始民間借貸，不到3年時間好嘉利民間借貸利息就高達(dá)7000多萬元。
王偉慶將這一結(jié)局歸因?yàn)椤白约哄e誤的決策，高負(fù)債經(jīng)營把公司帶入了深淵”。
“河南人做企業(yè)偏向穩(wěn)健、保守，比如說好嘉利倒下去給河南干烘培的一幫企業(yè)，帶來了一些深入的思考?！标愓窠茉u價說，如果踏踏實(shí)實(shí)做實(shí)業(yè)、做店面，做不主要受控于資本的規(guī)?；B鎖，可能是烘焙企業(yè)的一條路。
河南烘焙產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)
全國各省份烘焙企業(yè)數(shù)量排名中，河南以13659家企業(yè)排名第四，位于全國前列。雖然烘焙行業(yè)注冊企業(yè)數(shù)量排名全國第四，然而，河南烘焙產(chǎn)業(yè)整體仍呈現(xiàn)“大而不強(qiáng)”的現(xiàn)狀。
天眼查數(shù)據(jù)顯示，河南省烘焙企業(yè)中，97.22%的企業(yè)注冊資本在100萬元以下，注冊資本在1000萬元以上的企業(yè)僅占0.43%。29.5%的企業(yè)是在一年內(nèi)成立的，成立1~5年的企業(yè)占比為50.02%，成立15年以上的企業(yè)僅占0.21%。
河南芭米食品有限公司負(fù)責(zé)人方志勇認(rèn)為，傳統(tǒng)烘焙食品賽道，技術(shù)入門不高，賽道擁擠，在面臨國際品牌爭搶渠道時，有著一定的突破難題。
實(shí)際上，河南在發(fā)展烘焙產(chǎn)業(yè)方面具有十分明顯的天然優(yōu)勢，作為烘焙行業(yè)重要原料的小麥，河南多年產(chǎn)量排名第一，且在食品工業(yè)領(lǐng)域有著多年的技術(shù)和人才積累。河南烘焙產(chǎn)業(yè)要突破眼前的瓶頸，需要利用好先天優(yōu)勢，研發(fā)更加適合市場需要的產(chǎn)品，同時需要實(shí)施品牌化戰(zhàn)略，積極打造全國性知名品牌。
轉(zhuǎn)自：頂端新聞·河南商報
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