從安全感向幸福感邁進(jìn)——讓“中國碗”盛滿“河南糧”

　　中原熟，天下足。

　　黨的十八大以來，河南糧食總產(chǎn)量先后邁上1200億斤、1300億斤臺(tái)階，用全國1/16的耕地，生產(chǎn)了全國1/10的糧食、1/4強(qiáng)的小麥，每年調(diào)出原糧及制成品600億斤左右……

　　滄桑之變，如今的河南糧食不僅給國民帶來安全感，更帶來了“滿足感”和“幸福感”。

　　旅途勞頓，中途休息的時(shí)候泡一碗方便面，全國5包方便面中有2包來自河南；

　　元宵佳節(jié)，一家人其樂融融，必然少不了一碗甜糯的湯圓，全國5個(gè)湯圓中有3個(gè)來自河南；

　　俗話說：“好吃不如餃子，舒服不如倒著?！毕氤燥溩訂?？全國10個(gè)水餃中有7個(gè)來自河南；

　　而孩子們和年輕人最愛的辣條、酸辣粉，河南都是生產(chǎn)第一大省……

　　短短數(shù)年間，“中國碗”已經(jīng)裝滿了“河南糧”，“中原糧倉”已經(jīng)成為“國人餐桌”。如此華麗的蝶變是如何發(fā)生的呢？

　　聚焦“五優(yōu)聯(lián)動(dòng)”要糧安更要糧優(yōu)

　　洪范八政，食為政首。

　　黨的十八大以來，習(xí)近平總書記先后4次到河南視察，每次都必看農(nóng)業(yè)、必講糧食。河南牢記習(xí)近平總書記“扛穩(wěn)糧食安全重任”的殷殷囑托，全面落實(shí)糧食安全黨政同責(zé)，強(qiáng)化糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供，積極推動(dòng)實(shí)施優(yōu)糧優(yōu)產(chǎn)、優(yōu)糧優(yōu)購、優(yōu)糧優(yōu)儲(chǔ)、優(yōu)糧優(yōu)加、優(yōu)糧優(yōu)銷“五優(yōu)聯(lián)動(dòng)”，切實(shí)把糧食安全建立在堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)之上。

　　河南糧食只有做到“優(yōu)糧優(yōu)產(chǎn)”，才能讓國人“吃飽吃好”。

　　“自打種上‘訂單地’，我就沒有為糧食銷路發(fā)過愁。”南陽市鎮(zhèn)平縣種糧大戶老甘說。這幾年，備耕前他就與想念食品股份有限公司（以下簡稱“想念食品”）簽訂種植合同。小麥還地里，就已經(jīng)有了“婆家”。

　　老甘說，過去，自己種糧，價(jià)格不穩(wěn)定還賣不上價(jià)?，F(xiàn)在按照企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，種植優(yōu)質(zhì)品種，生產(chǎn)綠色糧，農(nóng)民不用擔(dān)心銷路，收購價(jià)高于市場價(jià)。每畝地可增收280元左右。

　　在鎮(zhèn)平，同老甘一樣享受到小麥優(yōu)價(jià)的農(nóng)戶累計(jì)有4萬余戶?！坝唵无r(nóng)業(yè)讓農(nóng)企達(dá)到了‘雙贏’?！毕肽钍称范麻L孫君庚說，實(shí)現(xiàn)以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品加工引導(dǎo)優(yōu)質(zhì)糧食品種種植，以優(yōu)質(zhì)糧食品種種植保障優(yōu)質(zhì)糧源供應(yīng)的良性互動(dòng)。

　　該企業(yè)與楊營鎮(zhèn)、郭莊鄉(xiāng)等優(yōu)質(zhì)糧生產(chǎn)核心鄉(xiāng)鎮(zhèn)合作共建“想念農(nóng)場”，按照優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的原則，與農(nóng)民合作社及種糧大戶簽訂訂單合同，并組織專業(yè)團(tuán)隊(duì)對種植戶進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，通過“統(tǒng)一供種”“統(tǒng)一種植”“統(tǒng)一管理”“統(tǒng)一收購”“統(tǒng)一儲(chǔ)存”“統(tǒng)一加工”的六統(tǒng)一模式，實(shí)現(xiàn)小麥種植的專業(yè)化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營，聚力打造綠色優(yōu)質(zhì)糧食原料供應(yīng)基地。截至目前，想念食品繁育優(yōu)質(zhì)良種小麥種植面積達(dá)30余萬畝。

　　“近年來，我省各地緊緊圍繞落實(shí)國家糧食安全戰(zhàn)略，在推進(jìn)‘優(yōu)糧優(yōu)產(chǎn)’上做文章，凸顯了糧食流通對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的反哺和引導(dǎo)作用?！笔〖Z食和物資儲(chǔ)備局產(chǎn)業(yè)發(fā)展處處長姚大紅說。

　　她說，首先，我省優(yōu)質(zhì)糧源基地顯著增加。糧食龍頭企業(yè)與農(nóng)民合作組織、種糧大戶等形成緊密聯(lián)結(jié)的利益共同體，通過“訂單糧食”“土地托管”“土地流轉(zhuǎn)”等方式，發(fā)展優(yōu)質(zhì)糧源基地。其次，糧食種植結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化。支持糧食購銷、加工企業(yè)提高優(yōu)質(zhì)糧食收購價(jià)格，引導(dǎo)農(nóng)民種植優(yōu)質(zhì)糧食，既解決了農(nóng)民種植的盲目性，又通過加價(jià)回收增加了農(nóng)民收入。

　　通過逐步實(shí)施優(yōu)糧優(yōu)產(chǎn)，我省糧食種植結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化。2022年，全省優(yōu)質(zhì)小麥種植面積達(dá)到1628萬畝，優(yōu)質(zhì)花生種植面積突破1900萬畝。

　　去年，我省糧食總產(chǎn)量為1357.87億斤，位居全國第二。與此同時(shí)，河南還在圍繞產(chǎn)業(yè)鏈布局創(chuàng)新鏈，建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系。

　　今年4月，總規(guī)劃面積為1476平方千米的“中原農(nóng)谷”建設(shè)方案正式印發(fā)，河南開始全力打造千億級(jí)種業(yè)和糧食產(chǎn)業(yè)集群。

　　作為中原農(nóng)谷核心區(qū)的核心，國家生物育種產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中心一期建成啟用、先正達(dá)夏玉米研發(fā)中心試驗(yàn)基地建成投用，多個(gè)小麥、玉米新品種最高畝產(chǎn)均突破900公斤大關(guān)……

　　在想念食品智能產(chǎn)業(yè)園里，無人值守的收儲(chǔ)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了小麥?zhǔn)召?4小時(shí)全自動(dòng)化；電子麥粒色選機(jī)可精準(zhǔn)剔除病斑異色的小麥；自動(dòng)化面粉磨制生產(chǎn)車間，一粒小麥可以給它分成137個(gè)不同的出粉部位，再進(jìn)行組合搭配，滿足了不同消費(fèi)群體的需求。

　　同時(shí)，他們還承擔(dān)了多項(xiàng)省級(jí)重大科技項(xiàng)目，研發(fā)了近400個(gè)單品，已擁有90多項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)專利。2022年，銷售額超20億元。

　　此外，永城市依托全國小麥粉知名品牌示范區(qū)金字招牌和得天獨(dú)厚的富硒小麥粉資源優(yōu)勢建設(shè)食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)，推進(jìn)飼料、面粉、面制食品、酒類等產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，現(xiàn)有皇溝集團(tuán)、麥客多食品、盧師傅等重點(diǎn)企業(yè)，已具備20萬噸強(qiáng)化營養(yǎng)食品、5萬噸含酒飲料和10萬噸高檔休閑食品生產(chǎn)能力。2022年園區(qū)食品產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值近100億元。臨潁縣重點(diǎn)發(fā)展休閑糧油食品，建成了中西部最大的休閑食品基地，年產(chǎn)值突破250億元。糧油品牌知名度顯著提高。

　　壯大經(jīng)營主體，圍繞農(nóng)產(chǎn)品精深加工，河南加快培育一批農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、領(lǐng)軍企業(yè)，高效承接科研成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化，帶動(dòng)全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸、價(jià)值鏈提升。目前，河南創(chuàng)建農(nóng)業(yè)科技綜合示范縣23個(gè)，建設(shè)國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)14家、省級(jí)農(nóng)業(yè)科技園區(qū)50家。2022年前三季度，河南第一產(chǎn)業(yè)增加值為4539.94億元，增長4.7%。

　　助農(nóng)保糧抓收購維護(hù)市場穩(wěn)定有底氣

　　今年，一場大范圍持續(xù)性陰雨天打亂了我省麥?zhǔn)盏墓?jié)奏，部分地區(qū)出現(xiàn)籽粒萌動(dòng)和穗發(fā)芽現(xiàn)象，讓夏糧收購工作也面臨著考驗(yàn)。

　　提起這場減災(zāi)減損的戰(zhàn)斗，滑縣留固鎮(zhèn)雙營村村民朱松行回憶，當(dāng)時(shí)滑縣各地，村文化廣場、學(xué)校操場等空地全部騰出，供村民晾曬糧食。他家的9畝小麥全部及時(shí)晾曬，這都得感謝糧庫提供的場地。

　　“小麥搶收下來后，晾曬十分重要?！笔〖Z食交易物流市場滑縣直屬庫主任孫正朝說，“夏季強(qiáng)對流天氣比較多，我們要求全員24小時(shí)在崗，并準(zhǔn)備了充足的覆蓋膜，以保障進(jìn)庫晾曬小麥的安全?！?/p>

　　據(jù)悉，小麥?zhǔn)斋@期間，省糧食和物資儲(chǔ)備局會(huì)同省財(cái)政廳等部門，僅用40小時(shí)，下發(fā)了受損小麥?zhǔn)召徆ぷ鞣桨?，明確以縣（市、區(qū)）級(jí)人民政府為主體，堅(jiān)持政府主導(dǎo)、屬地管理、定點(diǎn)收購、專倉儲(chǔ)存、定向銷售、分類處置、全程監(jiān)管的原則，對受損小麥分類施策、敞開收購。并制定了《河南省2023年夏糧收購操作指南》，明確受損小麥?zhǔn)召彙⑻幹霉ぷ饕c(diǎn)，規(guī)范操作流程。17個(gè)省轄市和濟(jì)源示范區(qū)迅速公布了本地受損小麥?zhǔn)召徴吆椭笇?dǎo)價(jià)格，累計(jì)確定定點(diǎn)收儲(chǔ)庫點(diǎn)826個(gè)，最大限度保護(hù)種糧農(nóng)民利益。

　　同時(shí)，我省糧食和物資儲(chǔ)備系統(tǒng)優(yōu)化為農(nóng)服務(wù)，引導(dǎo)大型糧食收儲(chǔ)企業(yè)、地方糧庫為種糧農(nóng)民提供晾曬場地478萬平方米，并積極組織產(chǎn)銷對接活動(dòng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全省各地累計(jì)簽訂產(chǎn)銷合同87億斤，達(dá)成產(chǎn)銷合作意向130億斤。

　　近年來，我省在糧食收購方面，堅(jiān)持政策性收購和市場化收購雙輪驅(qū)動(dòng)，既為市場發(fā)揮作用讓渡空間，促進(jìn)優(yōu)糧優(yōu)價(jià)，又在特定時(shí)段啟動(dòng)最低收購價(jià)，保障種糧農(nóng)民基本收益，全省已形成了以市場化收購為主的糧食收購新格局。

　　截至8月20日，全省累計(jì)收購小麥249.6億斤，比2022年同期增加27.82億斤，基本大頭落地，守住了農(nóng)民種糧賣得出的底線。

　　省糧食和物資儲(chǔ)備局局長張弓說，多年來，全省糧食和物資儲(chǔ)備系統(tǒng)認(rèn)真落實(shí)國家糧食收購政策，持續(xù)加強(qiáng)市場監(jiān)測調(diào)度，實(shí)時(shí)掌握企業(yè)小麥?zhǔn)召忂M(jìn)度和價(jià)格情況，指導(dǎo)企業(yè)掛牌收購、按質(zhì)論價(jià)，確保農(nóng)民賣“明白糧”。統(tǒng)籌推進(jìn)市場化收購與政策性收購，創(chuàng)新開展地方調(diào)控糧收購模式，建立10億元的糧食收購貸款信用保證基金，支持企業(yè)開展市場收購。圍繞優(yōu)質(zhì)糧食種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，大力推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧食專收、專儲(chǔ)、專用，增加農(nóng)民種糧收益，提高優(yōu)質(zhì)食品供給能力。全社會(huì)年均糧食收購量保持在700億斤以上，有力保護(hù)了農(nóng)民種糧積極性。

　　目前，我省糧油庫存充實(shí)、供給充裕。全省各類糧食應(yīng)急保障企業(yè)共計(jì)4395家，實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)全覆蓋。在城鎮(zhèn)化步伐加快、人口增長、糧食消費(fèi)剛性增加的大背景下，特別是面對近年來異常復(fù)雜的國內(nèi)外市場形勢，我省充足的糧食儲(chǔ)備和完備的糧食應(yīng)急體系，使我們有底氣、有能力在需要的時(shí)候迅速作出反應(yīng)，有效保障了全省糧油市場基本穩(wěn)定。

　　筑牢根基管庫存把好糧食裝進(jìn)“保險(xiǎn)柜”

　　我國糧食儲(chǔ)備制度歷史悠久，最早出現(xiàn)在2000多年前。隨著時(shí)間推進(jìn)，政治體制和國內(nèi)外形勢的轉(zhuǎn)變，我國糧食儲(chǔ)備制度不斷發(fā)展和完善。新中國成立后，從最初備荒的“甲字糧”、備戰(zhàn)用的“506糧”，到如今中央儲(chǔ)備和地方儲(chǔ)備協(xié)同運(yùn)作的糧食儲(chǔ)備體系，在穩(wěn)市、救災(zāi)、恤民方面發(fā)揮了重要作用。

　　為了持續(xù)深化糧食儲(chǔ)備制度改革，建立更加科學(xué)的儲(chǔ)備糧管理制度，我省于2021年修訂出臺(tái)《河南省儲(chǔ)備糧管理辦法》，建立省市縣三級(jí)原糧儲(chǔ)備、大中城市成品糧儲(chǔ)備和企業(yè)社會(huì)責(zé)任儲(chǔ)備。在此基礎(chǔ)上，于2023年籌建河南省儲(chǔ)備糧管理集團(tuán)有限公司，進(jìn)一步優(yōu)化國有經(jīng)濟(jì)在糧食收購、倉儲(chǔ)領(lǐng)域的布局，提高糧食收儲(chǔ)保障能力。

　　“該集團(tuán)的建立有益于推動(dòng)省級(jí)政府儲(chǔ)備糧集中統(tǒng)一、安全高效管理，更好發(fā)揮省級(jí)政府儲(chǔ)備糧服務(wù)宏觀調(diào)控、調(diào)節(jié)穩(wěn)定市場、應(yīng)對突發(fā)事件等方面的重要作用，提高區(qū)域糧食安全保障水平?！笔?chǔ)備糧管理集團(tuán)有限公司黨委書記、董事長王玉田說，最終達(dá)到“專企管理、專庫儲(chǔ)存、專人保管、專賬核算”的改革目標(biāo)。

　　“一粥一飯當(dāng)思來之不易。儲(chǔ)好糧，既是保護(hù)農(nóng)民利益和種糧積極性的重要環(huán)節(jié)，更是扛穩(wěn)國家糧食安全重任的應(yīng)有之義?！笔〖Z食和物資儲(chǔ)備局督查專員盧歡說。

　　政策是儲(chǔ)好糧的前提和保證，科技是糧好儲(chǔ)的關(guān)鍵和支撐。天熱了有空調(diào)，天冷了有暖氣，人們的居住條件越來越好?？赡绬?，糧食的居住條件一點(diǎn)也不比我們差，甚至要更好！

　　8月24日，記者來到河南省首個(gè)倉儲(chǔ)智能化建設(shè)試點(diǎn)單位——鄭州興隆國家糧食儲(chǔ)備庫。

　　這里的糧食儲(chǔ)備庫外觀看上去平平無奇，但內(nèi)在處處都是高科技。這里的儲(chǔ)備庫具備內(nèi)環(huán)流控溫系統(tǒng)、空調(diào)控溫系統(tǒng)、智能氮?dú)鈿庹{(diào)系統(tǒng)、物聯(lián)網(wǎng)智能監(jiān)控系統(tǒng)等，可以說武裝到了“牙齒”。

　　“舉個(gè)例子，昨天下了雨，空氣濕度高，糧庫里的智能通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析后，開始發(fā)揮作用，自動(dòng)關(guān)閉早上打開的窗戶，根本不需要人工操作?！迸d隆糧庫主任王偉說，智慧存儲(chǔ)還能保證人們吃到綠色健康的糧食。過去儲(chǔ)存糧食多用磷化鋁熏蒸殺蟲，熏蒸后糧食有化學(xué)藥劑殘留。智能氮?dú)鈿庹{(diào)系統(tǒng)通過把氮?dú)鉂舛忍岣叩?8%以上，降低糧倉中的氧氣濃度，從而有效殺死害蟲，達(dá)到綠色儲(chǔ)糧的目的。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，智慧存儲(chǔ)的糧食，損耗率特別低，4年只有0.5%左右，而普通農(nóng)戶存儲(chǔ)的糧食一年損耗率就高達(dá)18%左右。

　　“科學(xué)儲(chǔ)糧能大大降低糧食損耗，從某種意義上說，減少損耗就是增產(chǎn)，這也算是我們河南糧食人為扛穩(wěn)國家糧食安全重任作出的貢獻(xiàn)吧。”王偉說。

損耗減少了，糧食的口感和營養(yǎng)有變化嗎？糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員、高級(jí)檢驗(yàn)師司雪梅特意給記者做了個(gè)蒸煮實(shí)驗(yàn)，這是國家對儲(chǔ)藏小麥進(jìn)行品質(zhì)判定的重要檢驗(yàn)項(xiàng)目之一。掀開鍋蓋，熱乎乎的4個(gè)大饅頭散發(fā)出一陣麥香。它們分別是用存儲(chǔ)了3年、2年、1年的小麥磨粉制成的饅頭?！澳憧矗@個(gè)饅頭用的面粉是3年前儲(chǔ)藏的小麥制成的?！?/p>

　　掰開饅頭，她認(rèn)真品嘗說：“口感微甜，不黏牙，綜合評測能達(dá)78分以上，符合標(biāo)準(zhǔn)?！蓖ㄟ^專業(yè)儀器檢測小麥的水分、雜質(zhì)、不完善粒等指標(biāo)，數(shù)據(jù)再次證明，這里儲(chǔ)藏的糧食質(zhì)量很高，還能繼續(xù)儲(chǔ)存，成為老百姓餐桌上合格的主食。

　　我省扎實(shí)做好“廣積糧、積好糧、好積糧”三篇文章，大力推廣綠色儲(chǔ)糧技術(shù)，實(shí)施糧食倉儲(chǔ)智能化和糧食產(chǎn)后服務(wù)體系建設(shè)，不斷改善糧食儲(chǔ)存條件。爭取綠色儲(chǔ)糧技術(shù)應(yīng)用省級(jí)財(cái)政專項(xiàng)資金，支持糧食企業(yè)實(shí)施“低溫儲(chǔ)糧”“氮?dú)鈨?chǔ)糧”項(xiàng)目，推廣低溫儲(chǔ)糧、氮?dú)鈨?chǔ)糧等現(xiàn)代化綠色儲(chǔ)糧技術(shù)，實(shí)現(xiàn)糧食保質(zhì)保鮮、“常儲(chǔ)常新”。糧食倉儲(chǔ)智能化升級(jí)全面完成。

　　按照“實(shí)用、管用、好用”原則，加大財(cái)政投資力度，加快推進(jìn)高標(biāo)準(zhǔn)糧倉、綠色倉儲(chǔ)設(shè)施、應(yīng)急能力建設(shè)。截至目前，河南省擁有氣調(diào)儲(chǔ)糧倉容219.36萬噸、低溫準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧倉容452.08萬噸；建立的智能化管理平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了動(dòng)態(tài)遠(yuǎn)程監(jiān)管、糧庫在線監(jiān)控，確保庫存糧食數(shù)量真實(shí)、質(zhì)量良好、儲(chǔ)存安全，有效提高糧食應(yīng)急保障能力。

　　目前，我省完好倉容超過9000萬噸，位居全國第一。糧食物流通道全面打通，省級(jí)糧食倉儲(chǔ)信息化管理系統(tǒng)建成，倉儲(chǔ)數(shù)字化管理取得突破。超額完成國家下達(dá)我省的地方儲(chǔ)備任務(wù)，建立并完善了省市縣三級(jí)糧食政府儲(chǔ)備。穩(wěn)步推進(jìn)我省糧食儲(chǔ)備體制機(jī)制改革，政府儲(chǔ)備結(jié)構(gòu)、品種不斷優(yōu)化，布局更趨合理，形成了政府儲(chǔ)備以省級(jí)儲(chǔ)備為主，市縣級(jí)儲(chǔ)備以市級(jí)儲(chǔ)備為主的新局面。

　　堅(jiān)持“三鏈同構(gòu)”做大做強(qiáng)糧油產(chǎn)業(yè)

　　通許，河南開封的一個(gè)縣，歷史悠久，但經(jīng)濟(jì)相對落后。然而，這座小城卻在中國食品行業(yè)中聲名大噪。

　　10桶酸辣粉、8桶在河南，6桶在通許。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前該縣年產(chǎn)酸辣粉7.2億桶，在國內(nèi)市場占有率達(dá)60%以上，已形成較為完善的產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)集群。2022年5月，通許縣獲批成為河南省首批縣域商業(yè)體系建設(shè)示范縣以來，聚焦當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)，健全完善全產(chǎn)業(yè)鏈，積極建設(shè)“中國酸辣粉之都”，不斷激發(fā)消費(fèi)活力，促進(jìn)農(nóng)民增收，探索出了一條具有通許特色的縣域商業(yè)體系建設(shè)之路。

　　今年2月，通許縣政府與中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)開啟共建“中國酸辣粉之都”工作。目前，通許縣淀粉產(chǎn)業(yè)園已經(jīng)啟動(dòng)，并先后與京東集團(tuán)以及嗨吃家、食族人、麻六記等速食酸辣粉知名品牌達(dá)成合作意向。為實(shí)現(xiàn)酸辣粉產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，該縣規(guī)劃建設(shè)了總面積2730畝的酸辣粉產(chǎn)業(yè)園區(qū)，園內(nèi)規(guī)劃有酸辣粉及其配料的生產(chǎn)、包裝、冷鏈物流、研發(fā)質(zhì)檢等項(xiàng)目，預(yù)計(jì)今年9月一期正式投入使用。

　　近年來，河南憑借產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、資源、區(qū)位等優(yōu)勢，持續(xù)發(fā)力酸辣粉產(chǎn)業(yè)，形成了以甘薯種植、淀粉加工、機(jī)械設(shè)備制造、粉絲和配料生產(chǎn)等為主的酸辣粉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展態(tài)勢，全省紅薯種植面積常年在400萬畝以上，居全國第3位；全國80%的酸辣粉都產(chǎn)自河南。

　　河南培育發(fā)展了以景森農(nóng)業(yè)、綠健農(nóng)業(yè)等為主的淀粉生產(chǎn)企業(yè)；以雙景農(nóng)產(chǎn)品、盛田農(nóng)業(yè)等為主的粉皮加工企業(yè)；以多福多、華泰機(jī)械等為主的機(jī)械設(shè)備制造企業(yè)；以王守義十三香、蓮花健康等為主的調(diào)味品企業(yè)；以麗星、豫道等為主的酸辣粉代加工企業(yè)，建立起全鏈條產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。

　　2022年12月15日，“辣條一哥”衛(wèi)龍于河南省漯河市舉辦了“云敲鑼”上市儀式，正式登陸港交所主板。衛(wèi)龍食品是目前國內(nèi)最大的辣味休閑食品企業(yè)。作為“辣條一哥”，衛(wèi)龍食品的調(diào)味面制品及辣味休閑蔬菜制品在細(xì)分品類市場所占份額均是第一。

　　與燴面、餛飩、水餃、湯圓這些傳統(tǒng)的方便食品和冷凍食品相比，酸辣粉、辣條更受年輕人的青睞。河南糧油產(chǎn)品的陣容更豐富，品牌更亮眼。

　　發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)是貫徹習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想的具體體現(xiàn)，是落實(shí)國家糧食安全戰(zhàn)略、扛穩(wěn)糧食安全重任的重要舉措，是建設(shè)糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省、助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要抓手，是推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、滿足人民群眾消費(fèi)升級(jí)的必由之路，是延長糧食產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、打造供應(yīng)鏈的有效途徑。

　　河南省委省政府一直把發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)作為重頭戲，印發(fā)《關(guān)于堅(jiān)持三鏈同構(gòu)加快推進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》（以下簡稱《意見》），這也是全國省級(jí)政府首個(gè)貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于“延伸糧食產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、打造供應(yīng)鏈”講話精神，推進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的具體指導(dǎo)性文件。

　　《意見》要求，到2025年，全省糧油加工轉(zhuǎn)化率達(dá)90%以上，主食產(chǎn)業(yè)化率達(dá)65%以上，糧油精深加工產(chǎn)值占糧油加工業(yè)總產(chǎn)值的比重達(dá)50%以上；糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值達(dá)4000億元以上；打造一批全國知名糧油加工龍頭企業(yè)，大幅提升綠色優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品供給能力，基本建成以小麥、玉米、稻谷、油料等為重點(diǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈健全、價(jià)值鏈高效、供應(yīng)鏈完善的現(xiàn)代糧食產(chǎn)業(yè)體系。

　　目前，河南正處于從糧食大省邁向糧食強(qiáng)省的關(guān)鍵時(shí)期，加快促進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)是最為關(guān)鍵的一環(huán)。我省出臺(tái)《關(guān)于做好2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的實(shí)施意見》，實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提升行動(dòng)，扶持家庭農(nóng)場、農(nóng)民專業(yè)合作社和中小微企業(yè)等發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工，引導(dǎo)大型農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工。支持在糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)統(tǒng)籌布局建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園，引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)向產(chǎn)地下沉、向園區(qū)集中。推動(dòng)冷鏈?zhǔn)称?、休閑食品、特色功能食品等加快升級(jí)，打造優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)鏈，建設(shè)具有世界影響力的萬億級(jí)現(xiàn)代食品集群。加大糧油品牌培育力度，打造河南糧油公共品牌。推廣“原料基地+中央廚房+物流配送”等產(chǎn)業(yè)模式，打造全國重要的預(yù)制菜生產(chǎn)基地。

　　為了加大糧油產(chǎn)品區(qū)域品牌培育力度，省糧食和物資儲(chǔ)備局在現(xiàn)有原糧地理標(biāo)志品牌、糧油企業(yè)產(chǎn)品品牌的基礎(chǔ)上，研究謀劃若干糧油區(qū)域公共品牌，把不同區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品差異性體現(xiàn)出來，增強(qiáng)糧油產(chǎn)品的附加值，提高糧食質(zhì)量效益和競爭力。

　　2022年7月，省糧食和物資儲(chǔ)備局專門印發(fā)了《河南省糧油品牌建設(shè)實(shí)施方案》，對未來五年全省糧油品牌建設(shè)進(jìn)行了系統(tǒng)謀劃，提出了建設(shè)“1個(gè)省域公共品牌+N個(gè)區(qū)域公共品牌+N個(gè)企業(yè)品牌”品牌體系的目標(biāo)，對“河南好糧油”產(chǎn)品遴選和品牌建設(shè)工作提出了明確要求。

　　《方案》提出，到2025年，河南省域公共品牌建設(shè)成為全國著名的區(qū)域品牌，培育5—10個(gè)知名區(qū)域公共品牌，遴選300個(gè)“河南好糧油”產(chǎn)品，“中國好糧油”產(chǎn)品數(shù)量達(dá)到100個(gè)，工業(yè)總產(chǎn)值超過50億元的企業(yè)達(dá)到5個(gè)，工業(yè)總產(chǎn)值超過10億元的企業(yè)達(dá)到50個(gè)。全省“1個(gè)省域公共品牌+N個(gè)區(qū)域公共品牌+N個(gè)企業(yè)品牌”品牌體系基本形成，支持建設(shè)一批區(qū)域公共品牌，培育一批知名糧油企業(yè)品牌，形成河南糧油梯次品牌體系。

　　“好糧油”工程的實(shí)施對我省糧食產(chǎn)業(yè)有著重要的影響。河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院副院長張劍分析，這會(huì)促使企業(yè)不斷地加大投入、提質(zhì)升級(jí)，產(chǎn)品質(zhì)量明顯提升。同時(shí)行業(yè)與企業(yè)要不斷加大宣傳，將智能化生產(chǎn)、綠色儲(chǔ)運(yùn)與流通、從農(nóng)場到餐桌的安全控制等展現(xiàn)給消費(fèi)者，讓消費(fèi)者對糧油加工行業(yè)有一個(gè)全新的認(rèn)識(shí)。

　　此外，為了鼓勵(lì)和引導(dǎo)各類糧食企業(yè)打造完整的供應(yīng)鏈，我省以市場為導(dǎo)向，以糧油大型企業(yè)集團(tuán)為引領(lǐng)，以產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)或產(chǎn)業(yè)集群為依托，以打造區(qū)域公共品牌或推廣應(yīng)用關(guān)鍵性共性技術(shù)為支撐，通過建立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、產(chǎn)業(yè)綜合體等方式，促進(jìn)糧食收儲(chǔ)企業(yè)沿著產(chǎn)業(yè)鏈，與前向的生產(chǎn)企業(yè)（農(nóng)民合作社）和后向的加工銷售企業(yè)，乃至糧油機(jī)械加工企業(yè)、涉糧高校和科研院所等建立穩(wěn)定的合作關(guān)系，并加快一體化進(jìn)程，推動(dòng)我省糧食流通從側(cè)重收儲(chǔ)環(huán)節(jié)向統(tǒng)籌“產(chǎn)購儲(chǔ)加銷”各環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)變，構(gòu)建在國內(nèi)外市場上具有較強(qiáng)競爭力的現(xiàn)代化糧食產(chǎn)業(yè)體系。

　　目前，我省共擁有“河南好糧油”產(chǎn)品295個(gè)，“中國好糧油”產(chǎn)品36個(gè)。全省涌現(xiàn)出的“三全”“思念”“白象”“多福多”“千味央廚”“豫道”等糧油產(chǎn)品享譽(yù)全國。“作為全國口糧生產(chǎn)、加工第一大省，河南牢記習(xí)近平總書記殷殷囑托，在扛穩(wěn)糧食安全重任基礎(chǔ)上，堅(jiān)持以‘糧頭食尾’‘農(nóng)頭工尾’為抓手，延伸糧食產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、打造供應(yīng)鏈，不斷提升糧食產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力?！笔〖Z食和物資儲(chǔ)備局黨組書記吳祖明說。

　　“十四五”期間，河南糧食產(chǎn)業(yè)保持年均11.9%的快速增長態(tài)勢。如今的河南，正加速實(shí)現(xiàn)由“中原糧倉”向“國人廚房”“世人餐桌”的歷史性轉(zhuǎn)變。

　　轉(zhuǎn)自：河南日報(bào)

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