38道工序1小時篩選15噸 現(xiàn)代化生產(chǎn)給方正大米帶來新變化

新龍米業(yè)大米自動化加工車間。

　　一粒稻進(jìn)入米廠要經(jīng)過38道工序才會成為一?？梢匝b袋出售的米。東北大米為啥優(yōu)秀，不僅僅是因為水土好、品種優(yōu)，也不僅僅是因為種植技術(shù)過硬，還因為日新月益的現(xiàn)代化生產(chǎn)流程，保障了每一粒米的質(zhì)量與口感。

　　方正縣是一個農(nóng)業(yè)小縣，卻是一個水稻強(qiáng)縣。這里耕地面積126萬畝，其中水田就有100萬畝。走進(jìn)方正縣的大米加工企業(yè)，記者強(qiáng)烈地感受到現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)為大米發(fā)展帶來了巨大的變遷。

　　大米生產(chǎn)不再受季節(jié)限制

　　走進(jìn)方正縣新龍米業(yè)的自動化生產(chǎn)車間，幾乎看不到工人。新龍米業(yè)的技術(shù)總監(jiān)郭興剛告訴記者，從原糧入倉、雜質(zhì)剔除，再到拋光、色選，他都可以通過筆記本電腦來控制，整個車間只需要他和1名工人就可以完成工作。令人難以想象的是，這樣一個生產(chǎn)車間每天最多可生產(chǎn)1200噸大米。

　　“以前生產(chǎn)大米冒煙咕咚，哪像現(xiàn)在窗明幾凈的。那時三四個工人一天累死累活也就能加工四五噸大米?！被貞浧鹈讖S從前的樣子，新龍米業(yè)采購經(jīng)理王德龍深有感觸。

　　30年間米業(yè)生產(chǎn)的變化也讓王德龍感慨不已：“上世紀(jì)90年代初，每年大米只能從10月加工到第二年的四五月份，因為到了夏天農(nóng)民手里就沒有原糧了。也正因如此，我們的大米‘走’不遠(yuǎn)，最遠(yuǎn)只能賣到賓縣、哈爾濱市區(qū)和肇東等地?，F(xiàn)在不同了，我們有了5000噸的恒溫倉，一年四季都可以生產(chǎn)大米，而且因為保存得當(dāng)，口感幾乎與新米沒有差別?，F(xiàn)在省會城市都有我們的銷售網(wǎng)點(diǎn)。”

　　從季節(jié)性加工到全年生產(chǎn)，從“走不遠(yuǎn)”到“走得遠(yuǎn)”，現(xiàn)代化的設(shè)備讓越來越多的人，品嘗到了方正大米的美味，也讓方正大米的品牌越叫越響。

　　米飯里干干凈凈

　　為什么現(xiàn)在的東北大米顆粒均勻飽滿，沒有碎米，也沒有沙子？秋然米業(yè)的負(fù)責(zé)人顧冰松講了一段經(jīng)歷。有一年，北京的一家單位訂購了秋然大米，顧冰松送米進(jìn)京。但是對方說大米里有草籽，每斤扣掉了0.2元。

　　這件事深深觸動了顧冰松，他咬牙花65萬元購置了色選機(jī)。那是一臺韓國機(jī)器，1小時能篩選出2噸大米中的雜質(zhì)。但是，顧冰松告訴記者，現(xiàn)在這臺機(jī)器也已被他淘汰了，他現(xiàn)在用的是國產(chǎn)色選機(jī)，1小時可篩選15噸大米，韓國機(jī)器都已退出了國內(nèi)市場。

　　“色選機(jī)的燈管要像手機(jī)一樣，隔幾年就要更新?lián)Q代，米粒中如果有黑斑、腐白、粒不成的，都會無處遁形?！蓖醯慢堈f。也正因如此，方正大米才會在市場中有了品質(zhì)的保障。

　　大米成了更有營養(yǎng)的食品

　　水稻當(dāng)中95%的營養(yǎng)集中在重量僅占水稻3%至5%的胚芽和糊粉層中，長期以來國內(nèi)的水稻存在嚴(yán)重的過度加工問題，在加工過程中造成了胚芽等營養(yǎng)物質(zhì)的大量流失。哈爾濱工程北米科技有限公司CEO趙陽說，針對這一痛點(diǎn)問題，他們研發(fā)了水稻適度加工技術(shù)，通過專利技術(shù)將糙米粗纖維進(jìn)行精準(zhǔn)剝離，完整保留大米胚芽和部分糊粉層，這樣既保留了營養(yǎng)，又達(dá)到了精白米的口感。

　　趙陽告訴記者，大米胚芽中富含維生素、礦物質(zhì)及各種微量元素。長期食用胚芽活米能夠降低血清膽固醇，軟化血管，提高人體的新陳代謝能力。他們通過水稻適度加工技術(shù)，結(jié)合方正本地的優(yōu)質(zhì)水稻資源，可以提升方正大米產(chǎn)量、增加方正大米品類、提高方正大米價值。

　　未來，北米科技將在方正建立活米智慧工廠、水稻適度加工產(chǎn)業(yè)研究院，形成“方正活米”公共品牌、建立水稻適度加工設(shè)備生產(chǎn)基地，進(jìn)行本地、周邊、全省、全國推廣，最終建立水稻適度加工產(chǎn)業(yè)園，將方正打造成中國首個“活米之都”。

　　轉(zhuǎn)自：黑龍江日報

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