陜西興平依托地標(biāo)產(chǎn)品保護(hù)工作推動(dòng)傳統(tǒng)品牌全面振興

對(duì)于陜西興平人王國(guó)國(guó)來說，興平辣椒成了他致富的法寶。2012年年底，他投身興平辣椒食品的生產(chǎn)，瞄向市場(chǎng)做高檔產(chǎn)品，今年春節(jié)前后兩月，他的以辣椒為主打的產(chǎn)品——興平四寶禮盒，賣出了800箱左右的好業(yè)績(jī)，按其單價(jià)估算，進(jìn)賬在16萬元左右。王國(guó)國(guó)是興平市50余家辣椒加工企業(yè)主之一，和大多數(shù)辣椒加工企業(yè)主一樣，他認(rèn)為興平辣椒要走品牌化的道路，才能使企業(yè)獲得發(fā)展，這個(gè)行業(yè)才能獲得春天。

據(jù)記載，興平種椒始于初唐，興于明朝，以顏色鮮紅、辣香濃郁、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富著稱，可謂千年品牌。改革開放以來，隨著商品流通和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，興平辣椒種植及加工得到長(zhǎng)足發(fā)展，根據(jù)興平辣椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室所提供的資料，興平辣椒的種植面積達(dá)到了3000余公頃，其中辣椒干產(chǎn)量15000噸，占到全國(guó)辣椒干市的10%。興平辣椒以其良好的口碑引來全國(guó)各地客商前來訂購(gòu)，而全國(guó)其他地方的辣椒也涌向興平，因此形成了西北最大的辣椒貿(mào)易市場(chǎng)——興平市王堡辣椒城，其年吞吐量達(dá)2.5萬噸以上。

但是，長(zhǎng)期以來粗放型的發(fā)展模式，使興平辣椒產(chǎn)業(yè)走到了“死胡同”?！霸叟d平辣椒口感、品質(zhì)沒得說，但單位產(chǎn)量并不占優(yōu)勢(shì)”，王國(guó)國(guó)說，“興平辣椒單位產(chǎn)量也就200多公斤，而新疆的辣椒單位產(chǎn)量達(dá)400公斤”。再加上近兩年勞務(wù)需求增加，農(nóng)民出外務(wù)工待遇提升，使得興平辣椒種植面積銳減。

面對(duì)這一現(xiàn)狀，興平市質(zhì)監(jiān)局看在眼里，記在心里。該局局長(zhǎng)鄧來友認(rèn)為只有走品牌化、高端市場(chǎng)才是興平辣椒的出路所在。針對(duì)辣椒面積減少、種植積極性下降的不利狀況，鄧來友在給該市政府提交調(diào)研報(bào)告的同時(shí)，專門把幾家大的辣椒生產(chǎn)企業(yè)召集到一起，針對(duì)品牌保護(hù)、質(zhì)量問題、市場(chǎng)需求進(jìn)行溝通，研究對(duì)策。大家在表達(dá)看法的同時(shí)，也有更多的擔(dān)憂，“產(chǎn)量上不去，品牌難以支撐”。鄧來友認(rèn)為，通過產(chǎn)品創(chuàng)新帶動(dòng)原材料價(jià)格提升，進(jìn)而提高農(nóng)民種植的積極性；通過農(nóng)民土地流轉(zhuǎn)，讓有實(shí)力的企業(yè)建立規(guī)范化種植基地。這是兩條加強(qiáng)興平辣椒的地域品牌的不同路子。

“建成種植基地得益于地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品的獲得?！迸d平秦王辣椒制品廠的老總劉學(xué)敏說。興平市政府一直非常重視興平辣椒這一地域品牌的保護(hù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2009年，興平市政府成立工作小組，著力進(jìn)行興平辣椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的申報(bào)工作，咸陽(yáng)市、興平市質(zhì)監(jiān)局具體實(shí)施，2010年，興平辣椒獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。之后，興平秦王辣椒制品廠、興閏市秦綠食品有限公司、興平市賈家老字號(hào)食品有限公司、陜西張辣妹食品有限公司、興平王堡辣椒有限責(zé)任公司、陜西田野食品有限公司5家企業(yè)，在興平辣椒的初加工、深加工上做文章，作為食品生產(chǎn)企業(yè)，他們也陸續(xù)通過了QS準(zhǔn)入。劉學(xué)敏的辣椒種植基地正是順應(yīng)QS準(zhǔn)入對(duì)生產(chǎn)技術(shù)的要求而建立，同時(shí)也應(yīng)對(duì)了興平辣椒種植面積銳減的壓力。從QS準(zhǔn)入開始，興平市質(zhì)監(jiān)局指導(dǎo)龍頭企業(yè)走上標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展之路，引領(lǐng)辣椒加工企業(yè)的發(fā)展走向，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)辣椒加工企業(yè)包括手工作坊的質(zhì)量監(jiān)管，幫助企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新、提升產(chǎn)品價(jià)值，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展。劉學(xué)敏說，兩年里，興平辣椒生產(chǎn)企業(yè)呈多樣化發(fā)展，他舉例說自己的產(chǎn)品主要針對(duì)西安、蘭州和鄭州的深加工企業(yè)，而王國(guó)國(guó)的產(chǎn)品主要針對(duì)中高檔終端消費(fèi)者，另外還有企業(yè)主要針對(duì)出口，大家之間互相促進(jìn)，協(xié)調(diào)發(fā)展，對(duì)整個(gè)行業(yè)很有信心。

在記者采訪快要結(jié)束時(shí)，還得到一個(gè)令人振奮的消息，興平市出臺(tái)政策對(duì)辣椒種植戶單位面積進(jìn)行補(bǔ)助，補(bǔ)助金額在500元左右。政府的支持、龍頭企業(yè)的領(lǐng)航、各企業(yè)的多樣化發(fā)展和質(zhì)監(jiān)部門的監(jiān)管正在形成一強(qiáng)大的合力，推動(dòng)興平辣椒走向全新的時(shí)代。（李澤林 本報(bào)記者 王梅）

來源：中國(guó)質(zhì)量報(bào)

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