山東諸城打造500億級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群

　　只需“傻瓜式”烹飪、不到一個小時就能“秀”出滿滿一桌的“硬菜”——這就是時下流行的預(yù)制菜帶來的變化。為構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，讓“菜籃子”變“菜盤子”，2月22日，山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟在山東諸城市發(fā)起成立。

　　近年來，諸城把發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為助推鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵點(diǎn)、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的支撐點(diǎn)、融入雙循環(huán)格局的突破點(diǎn)，與江南大學(xué)開展戰(zhàn)略合作，做強(qiáng)企業(yè)平臺、做優(yōu)產(chǎn)品品質(zhì)、做大產(chǎn)業(yè)集群，建成涵蓋全國八大菜系400余個種類、1200余個品種的產(chǎn)業(yè)體系。

　　圍繞預(yù)制菜加工，諸城市注重整合優(yōu)勢資源，引導(dǎo)頭部企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，打造特色鮮明、輻射力大、帶動性強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)集群，涵蓋熟食類、調(diào)理類、醬鹵類、速凍類等9大類，培育起濰坊市級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)133家，擁有江北地區(qū)最大的海鮮冷鏈物流園，建有485處畜禽規(guī)?；a(chǎn)基地、594個百畝以上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，年可屠宰肉雞3億只、生豬700萬頭。低溫肉制品、速凍調(diào)理品市場占有率全國同行業(yè)第一，是全國最大的速凍肉丸生產(chǎn)基地，被評為山東省肉制品優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。實(shí)施“千城萬店工程”，完善“互聯(lián)網(wǎng)+”高效物流配送體系，形成萬家實(shí)體店、萬家網(wǎng)店、萬人直播的營銷格局。鼓勵企業(yè)與沙縣小吃等知名連鎖品牌合作，融入全國全球供應(yīng)鏈，產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡(luò)覆蓋國內(nèi)120余個城市，暢銷30多個國家和地區(qū)，打響了諸城預(yù)制菜品牌。

　　諸城市堅(jiān)持科技與產(chǎn)業(yè)深度融合，建成濰坊市級以上研發(fā)機(jī)構(gòu)78家，其中省級以上28家、國家級5家，建立6家院士(專家)工作站、3家博士后科研工作站，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)插上了科技翅膀。引領(lǐng)全國畜禽屠宰質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新中心、國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心山東中心、高品質(zhì)肉研究中心，與江南大學(xué)合作成立預(yù)制菜研究院，組建速凍肉類食品、標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)蛋雞等10個產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，先后制修訂淀粉、家禽屠宰、乳豬肉、低溫肉制品等國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)25項(xiàng)。構(gòu)建起從田間到舌尖的安全屏障，全面推行“6S”標(biāo)準(zhǔn)化模式，積極開展生產(chǎn)企業(yè)“亮標(biāo)承諾、對標(biāo)生產(chǎn)、核標(biāo)檢驗(yàn)”三標(biāo)行動，實(shí)行食品安全風(fēng)險分級管理，產(chǎn)品檢驗(yàn)出廠合格率達(dá)到100%，確保預(yù)制菜產(chǎn)品來的安全、用的規(guī)范、發(fā)的合規(guī)、買的安心。

　　作為貿(mào)工農(nóng)一體化、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的發(fā)源地，早在1987年諸城外貿(mào)就開創(chuàng)了生產(chǎn)預(yù)制菜先河。目前，諸城已成為全國最大的淀粉生產(chǎn)基地、禽類屠宰設(shè)備制造基地，是全國生豬全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣、國家外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級專業(yè)型示范基地、國家級出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)。諸城將立足優(yōu)勢、主動作為，把發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為深化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、推動食品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級、促進(jìn)共同富裕的重要突破口，專門制定預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施意見，加快構(gòu)建生態(tài)、安全、營養(yǎng)、智慧的預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈體系，進(jìn)一步壯大龍頭企業(yè)、提升科技研發(fā)水平、完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系、加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管、深化產(chǎn)業(yè)融合，奮力開創(chuàng)新時代“諸城模式”新實(shí)踐新輝煌，“十四五”期間打造500億級的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群，為山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展探索更多“諸城方案”。

　　轉(zhuǎn)自：經(jīng)濟(jì)日報(bào)新聞客戶端

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