廣東農(nóng)特產(chǎn)品加快“出圈”

　　近日，工業(yè)和信息化部等十一部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見》（下稱《意見》）。湛江對蝦和金鯧魚、茂名荔枝龍眼蜜源、英德麻竹筍、英德紅茶等入選特色農(nóng)產(chǎn)品原料基地；茂名月餅、潮汕牛肉丸制品、饒平鹽焗雞等入選重點(diǎn)地方特色食品產(chǎn)業(yè)集群。

　　廣東近年來持續(xù)推進(jìn)農(nóng)業(yè)強(qiáng)省建設(shè)，目前已累計(jì)建設(shè)金柚、嶺南荔枝等7個(gè)國家級優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群、65個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)、157個(gè)全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)。積極打造具有國際影響力的“粵字號”農(nóng)產(chǎn)品，今年一季度，廣東省農(nóng)產(chǎn)品出口延續(xù)良好增長態(tài)勢，出口284.2億元，同比增長35.2%，占全國農(nóng)產(chǎn)品出口總值的17.6%。

　　上述《意見》的出臺，為廣東省特色農(nóng)業(yè)發(fā)展注入了強(qiáng)大動能?；洊|粵西粵北地區(qū)如何借這一東風(fēng)進(jìn)一步擦亮地方特色農(nóng)產(chǎn)品品牌、做好“土特產(chǎn)”這篇大文章？近日，南方日報(bào)記者深入粵東粵西粵北各地發(fā)現(xiàn)，通過提升種養(yǎng)業(yè)現(xiàn)代化水平、拉長產(chǎn)業(yè)鏈、加快品牌打造等，各地正多措并舉進(jìn)一步做優(yōu)做強(qiáng)特色產(chǎn)業(yè)集群，高質(zhì)量發(fā)展的熱潮正在各地火熱展開。

　　從一種產(chǎn)品到一個(gè)集群

　　延鏈拓群產(chǎn)業(yè)化發(fā)展初顯成效

　　近期，英德紅茶和湛江水產(chǎn)多次登上新聞熱搜，受到廣泛關(guān)注。

　　“英德紅茶作為飲品之一在中法元首會晤上亮相，讓我們茶人備受振奮！”清遠(yuǎn)英德市各大茶企內(nèi)，喜悅的氛圍處處可感。

　　英德市英州紅茶業(yè)有限公司茶園，綠意盎然。經(jīng)清明前第一輪采摘后，樹梢新的嫩芽正在生長，茶園工人正忙著給茶樹防蟲、施肥，等待月底第二波春茶采摘。茶園負(fù)責(zé)人吳慶尚說，近期雨水充足，頭批春茶品質(zhì)很好，價(jià)格有所上升，取得“開門紅”。

　　依托廣袤的茶園，英德茶旅業(yè)也發(fā)展得紅紅火火。在英德橫石塘鎮(zhèn)積慶里紅茶谷，優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境及3000多畝紅茶茶園，吸引大量游客前來踏青賞綠、體驗(yàn)紅茶文化。

　　從種植、生產(chǎn)、加工、銷售到茶旅融合，英德紅茶已形成較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈集群。該市茶園種植面積達(dá)17.5萬畝，干茶年產(chǎn)量超1.4萬噸，茶葉年綜合產(chǎn)值超60億元，帶動15萬人增收致富，英德紅茶已成為全國三大紅茶品牌之一。

　　近期，湛江水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)引來廣泛關(guān)注。

　　在位于湛江東海島上的國家863計(jì)劃海水養(yǎng)殖種子工程南方基地，一批批蝦苗從這里“游往”全國各地的養(yǎng)蝦基地。該基地是我國最大的南美白對蝦親本選育基地，年選育對蝦親蝦10萬對，蝦苗80億尾。

　　養(yǎng)殖方面，去年湛江對蝦養(yǎng)殖面積達(dá)2.4萬公頃，產(chǎn)量21.4萬噸，全國每5只對蝦，有3只來自湛江。擁有“中國對蝦之都”美譽(yù)的湛江，從蝦苗繁育到規(guī)?；B(yǎng)殖，已形成較為完整的對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)集群，對蝦種苗產(chǎn)量、養(yǎng)殖面積、養(yǎng)殖產(chǎn)量、飼料產(chǎn)量、加工規(guī)模、出口量和交易額七項(xiàng)指標(biāo)全國第一。

　　除對蝦外，湛江還是“中國金鯧魚之都”“中國水產(chǎn)預(yù)制菜之都”，是水產(chǎn)養(yǎng)殖、加工、出口基地，2022年湛江水產(chǎn)總產(chǎn)量125.5萬噸，總產(chǎn)值274.6億元，連續(xù)20多年居全省首位。

　　除了英德紅茶、湛江對蝦和金鯧魚，粵東西北入選《意見》的農(nóng)產(chǎn)品及食品均形成種養(yǎng)和加工規(guī)模效應(yīng)，產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展初見成效：

　　英德麻竹種植面積達(dá)80萬畝，去年麻竹鮮筍產(chǎn)量約105萬噸，綜合產(chǎn)值達(dá)40億元，形成從生產(chǎn)到初加工的產(chǎn)業(yè)鏈條，帶動從業(yè)人員8萬多人；

　　茂名高州依托全市59萬畝荔枝和32萬畝龍眼種植園，以“企業(yè)+合作社+專業(yè)戶+蜂農(nóng)”模式，年產(chǎn)蜂蜜上萬噸，蜂產(chǎn)品年產(chǎn)值達(dá)10億元；

　　茂名月餅生產(chǎn)企業(yè)達(dá)231家，占全省1/3，數(shù)量居全國地級市首位；

　　粵東潮汕地區(qū)牛肉丸生產(chǎn)加工企業(yè)達(dá)3000多家，產(chǎn)值超百億元；

　　饒平鹽焗雞產(chǎn)業(yè)僅饒平縣錢東鎮(zhèn)就有鹽焗雞食品加工企業(yè)13家，年總產(chǎn)值達(dá)30億元。

　　智慧賦能生態(tài)種養(yǎng)

　　推動農(nóng)特產(chǎn)品邁向高質(zhì)量發(fā)展

　　在湛江雷州市覃斗鎮(zhèn)流沙港海域，湛江首個(gè)深遠(yuǎn)海桁架式智能養(yǎng)殖平臺“海威一號”矗立在海面上。通過攝像頭，可遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)察看魚的生長狀態(tài)，自動投餌設(shè)備實(shí)現(xiàn)每天定時(shí)投喂，臺風(fēng)天氣平臺還能下潛以減少災(zāi)害。

　　這個(gè)面積超1000平方米、平臺高13.5米、養(yǎng)殖水深超12米的龐然大物，是當(dāng)?shù)厝萘孔畲蟮暮ＫW(wǎng)箱養(yǎng)殖平臺，養(yǎng)有3萬多尾鳘魚，是去年4月由廣東海威農(nóng)業(yè)集團(tuán)投資建設(shè)的深遠(yuǎn)海智能養(yǎng)殖平臺。

　　該平臺單個(gè)養(yǎng)殖體積大、智能水平高、設(shè)計(jì)抗臺風(fēng)能力達(dá)15級、可節(jié)省人力成本60%，養(yǎng)殖效益可觀。“‘海威一號’代表著湛江海水養(yǎng)殖業(yè)升級的方向，將引領(lǐng)水產(chǎn)養(yǎng)殖走向深遠(yuǎn)海?！焙Ｍr(nóng)業(yè)集團(tuán)董事長劉定介紹，公司智能漁業(yè)養(yǎng)殖平臺“海威二號”已開工建設(shè)，預(yù)計(jì)5月投入使用，“‘海威二號’養(yǎng)殖規(guī)模更大，智能化程度更高?！?/p>

　　據(jù)了解，目前，湛江有深水網(wǎng)箱3500多個(gè)，約占全省總數(shù)70%。根據(jù)規(guī)劃，到2026年，湛江市將建成5000個(gè)大型深水網(wǎng)箱、5—10個(gè)深遠(yuǎn)海大型智能化養(yǎng)殖平臺、4個(gè)國家級海洋牧場。

　　湛江的水產(chǎn)品養(yǎng)殖向深遠(yuǎn)海方向邁進(jìn)，走出了智能高效養(yǎng)殖的關(guān)鍵一步。與湛江一樣，粵東的潮汕牛肉丸生產(chǎn)同樣也在加快智能化生產(chǎn)水平。

　　在汕頭市潮庭食品股份有限公司車間，一臺臺仿手工機(jī)器有節(jié)奏地對牛后腿肉進(jìn)行捶打，打好的肉漿在成型機(jī)內(nèi)生產(chǎn)出牛肉丸，再經(jīng)水煮、降溫以及真空壓縮包裝生產(chǎn)出一袋袋緊實(shí)彈牙的潮汕牛肉丸。公司董事長陳志斌說：“以前靠人工捶打，半小時(shí)只能制作5斤牛肉丸，自動化流水線一天能生產(chǎn)3萬斤！從手工到自動化的生產(chǎn)，讓美味的潮汕牛肉丸得以從廣東走向全國?！?/p>

　　科技賦能提高了農(nóng)特產(chǎn)品生產(chǎn)現(xiàn)代化水平，生態(tài)種養(yǎng)則是綠色低碳發(fā)展、提高產(chǎn)品價(jià)值的又一路徑。

　　“葉子上有蜘蛛網(wǎng)，證明是沒有打過農(nóng)藥的！”在清遠(yuǎn)英德市英州紅茶業(yè)有限公司茶園，茶園負(fù)責(zé)人吳慶尚指著茶樹上的一處蜘蛛網(wǎng)向記者說道。

　　茶葉農(nóng)殘?jiān)抢_產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的頑疾。為解決這一問題，英德當(dāng)?shù)匾环矫婕哟蟛枞~制品農(nóng)殘檢測，另一方面大力推廣生態(tài)茶園建設(shè)，不使用農(nóng)藥、用有機(jī)肥代替化肥，保障茶葉品質(zhì)的同時(shí)也提高了產(chǎn)品的價(jià)值。

　　記者走訪英德各地茶園看到，茶園內(nèi)廣泛使用超聲波干擾器、太陽能風(fēng)吸式殺蟲燈、黃板等物理手段防蟲；在英紅鎮(zhèn)的廣東鴻雁茶業(yè)有限公司茶園，負(fù)責(zé)人胡海濤告訴記者，除物理殺蟲外，茶園幾天前還購買胡蜂來捕食園內(nèi)的尺蠖蟲，此前還用走地雞來吃茶園的葉甲蟲，效果較好，“通過物理防蟲和生態(tài)防蟲，茶園可以實(shí)現(xiàn)不打農(nóng)藥。”

　　突破短板實(shí)現(xiàn)新跨越

　　讓更多“粵字號”產(chǎn)品走出廣東

　　粵東粵西粵北地區(qū)的一些特色農(nóng)業(yè)和食品加工業(yè)形成規(guī)模集群優(yōu)勢，成為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民增收的重要支撐。另一方面，部分地區(qū)農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)還存在科技種養(yǎng)水平不高、農(nóng)產(chǎn)品深加工不足，以及食品加工企業(yè)大而不強(qiáng)、缺少龍頭企業(yè)、缺乏品牌等短板。

　　“目前英德種植的麻竹筍八成以上以鮮筍形式賣到外地食品加工企業(yè)，本地深加工率不高?！睋?jù)英德市麻竹筍協(xié)會會長黎水清介紹，政府和行業(yè)協(xié)會已意識到這一不足，正大力引進(jìn)有實(shí)力的企業(yè)在英德當(dāng)?shù)丶庸どa(chǎn)竹筍食品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。目前當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有14家麻竹筍生產(chǎn)加工企業(yè)，生產(chǎn)的酸筍即食休閑食品受到市場歡迎。

　　在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域，廣東省沿海地區(qū)還存在以近海養(yǎng)殖為主、深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖比例不高的短板?！白鳛楹Ｑ蟠笫?，廣東省深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖比起山東等省份還存在差距?！睆V東海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院教授陳華譜表示，“這有客觀原因，即與北方沿海省份相比，廣東臺風(fēng)天氣多，深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)較大，裝備投入更高。但廣東氣溫高，能夠?qū)崿F(xiàn)全年不間斷養(yǎng)殖，且海域面積更廣，應(yīng)該說廣東深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖潛力巨大！”陳華譜建議湛江等沿海水產(chǎn)大市要加快深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖步伐，加大深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖裝備、技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用，為全省養(yǎng)殖業(yè)邁向深藍(lán)探路。

　　受多種因素影響，粵東粵西粵北部分地區(qū)食品加工業(yè)存在企業(yè)規(guī)模較小的瓶頸。華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授、廣東省食品學(xué)會理事長李汴生表示，以潮汕牛肉丸為例，雖然目前有企業(yè)應(yīng)用了自動化生產(chǎn)線，但行業(yè)整體還是多以作坊手工生產(chǎn)為主。他建議發(fā)揮龍頭企業(yè)牽引作用，加大現(xiàn)代化生產(chǎn)線的使用，實(shí)現(xiàn)潮汕牛肉丸的工業(yè)化、品牌化發(fā)展。

　　“潮汕牛肉丸上過冬奧會餐桌，是網(wǎng)紅食品，市場需求很大?！背鄙鞘称费芯吭涸洪L方朝武建議潮汕三市應(yīng)加強(qiáng)協(xié)作，制定牛肉丸生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，不斷提升牛肉丸品質(zhì)，加快潮汕牛肉丸預(yù)制菜發(fā)展，并借助直播帶貨等手段，將潮汕牛肉丸打造成網(wǎng)紅大單品。

　　據(jù)了解，目前廣東省正在大力推動特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。4月10日，省工業(yè)和信息化廳、省市場監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)布《2023年開展“粵食越好 粵品世界”推動食品工業(yè)提質(zhì)升級專項(xiàng)行動方案》，提出要鞏固提升千億級第一方陣，培育發(fā)展百億級第二方陣，培優(yōu)做強(qiáng)特色園區(qū)第三方陣，爭取到今年底，全省食品工業(yè)營業(yè)收入達(dá)1萬億元以上，形成若干個(gè)千百億級產(chǎn)業(yè)子集群、區(qū)域和企業(yè)。

　　“廣東各地特色農(nóng)產(chǎn)品和食品在全國越來越受歡迎，如英德紅茶、湛江海產(chǎn)品、饒平鹽焗雞休閑食品等。各地應(yīng)抓住國家和全省大力發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)的機(jī)遇，推動地方特色農(nóng)業(yè)和食品不斷做大做強(qiáng)。”李汴生建議，全省各地應(yīng)大力挖掘特色農(nóng)產(chǎn)品和食品資源，積極發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工，開發(fā)更多符合不同地區(qū)群眾口味的食品，并加大線上線下營銷推廣，積極打造區(qū)域品牌，讓更多“粵字號”產(chǎn)品熱銷全國、走向世界。（記者 張俊 黃嘉葉 葉彤）

　　轉(zhuǎn)自：南方日報(bào)

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