過(guò)去的五年，是大眾消費(fèi)火熱、消費(fèi)熱點(diǎn)頻出、消費(fèi)業(yè)態(tài)創(chuàng)新、消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)明顯、消費(fèi)環(huán)境改善的五年。隨著可支配收入的提高，居民消費(fèi)越來(lái)越趨向于個(gè)性化、時(shí)尚化、智能化。隨之而來(lái)的是零售業(yè)格局的巨變，電商高速增長(zhǎng)，傳統(tǒng)百貨轉(zhuǎn)型壓力倍增，大賣(mài)場(chǎng)增長(zhǎng)乏力，便利店擴(kuò)張勢(shì)頭迅猛。與此同時(shí)，服務(wù)消費(fèi)保持較快增速。其中，餐飲企業(yè)紛紛調(diào)整經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)，開(kāi)發(fā)大眾消費(fèi)；住宿業(yè)、旅游業(yè)、體育健身業(yè)、教育文化和娛樂(lè)業(yè)呈快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)；家政、維修等生活性服務(wù)業(yè)也在互聯(lián)網(wǎng)的助推下提質(zhì)升級(jí)?？偠灾磺幸蛐瓒?。而市場(chǎng)贏(yíng)家永遠(yuǎn)屬于那些洞察消費(fèi)趨勢(shì)變化、緊抓消費(fèi)升級(jí)先機(jī)、為滿(mǎn)足消費(fèi)者需求不斷創(chuàng)新的企業(yè)。
2012年，溫州百貨業(yè)在持續(xù)多年增長(zhǎng)后首次出現(xiàn)下跌。據(jù)溫州市統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，限額以上百貨業(yè)(年收入500萬(wàn)元以上的企業(yè))2012年1~12月銷(xiāo)售額為25.86億元，相比2011年28.89億元的銷(xiāo)售額同比下降10.5%，溫州百貨業(yè)進(jìn)入寒冬。溫州市區(qū)不少核心商圈出現(xiàn)嚴(yán)重的空置化，昔日繁華的紗帽河、第一橋、曹仙巷、下呂浦等地，不少商鋪貼出了“低轉(zhuǎn)讓費(fèi)、急轉(zhuǎn)讓”“店面出租”“店面到期出租”的啟事。
溫州百貨業(yè)只是當(dāng)時(shí)全國(guó)百貨業(yè)的一個(gè)縮影。2003年以來(lái)中國(guó)百貨業(yè)經(jīng)歷了近十年的黃金發(fā)展期，順風(fēng)順?biāo)沫h(huán)境使得百貨業(yè)輕易就能保持每年兩位數(shù)的增長(zhǎng)，也在客觀(guān)上導(dǎo)致了百貨業(yè)的不思變化，而不思變的百貨業(yè)在2012年中國(guó)經(jīng)濟(jì)環(huán)境發(fā)生很大變化的背景下，已很難跟上時(shí)代的步伐。
消費(fèi)者流失 百貨利潤(rùn)下降
2012年，中國(guó)百貨商業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)百貨行業(yè)發(fā)展報(bào)告》反映出中國(guó)百貨業(yè)的發(fā)展趨向。報(bào)告顯示，81家大中型百貨店2012年銷(xiāo)售總額2282.7億元，同比增長(zhǎng)僅8.92%；利潤(rùn)總額60.1億元，同比下降6.14%；銷(xiāo)售利潤(rùn)率3.08%，同比下降0.78個(gè)百分點(diǎn)。同一年，國(guó)投瑞銀基金管理有限公司發(fā)布公告稱(chēng)，2012年中國(guó)百貨店內(nèi)人流量負(fù)增長(zhǎng)，百貨業(yè)成為相對(duì)不被看好的產(chǎn)業(yè)。
2012年，百貨行業(yè)出現(xiàn)關(guān)店潮。在中國(guó)擁有50多家百貨商場(chǎng)的百盛集團(tuán)在這一年關(guān)閉了上海虹橋店和貴陽(yáng)金鳳凰店。同年，不少其他百貨企業(yè)也與百盛一樣紛紛陷入關(guān)店的風(fēng)波，如上海第一百貨淮海店關(guān)閉、巴黎春天百貨關(guān)閉南寧店、新世界百貨關(guān)閉臺(tái)州店和匯美店、永旺關(guān)閉朝陽(yáng)大悅城店等。
2012年百貨業(yè)遭遇的困境主要是因?yàn)閷?shí)體經(jīng)濟(jì)趨緊，以及虛擬經(jīng)濟(jì)不景氣已經(jīng)傳遞到了零售終端；其次，商業(yè)地產(chǎn)租金無(wú)序上漲，百貨店租金也有大幅度提升；再次，人力成本上漲，企業(yè)宣傳費(fèi)用等也水漲船高；另外，網(wǎng)上銷(xiāo)售帶來(lái)的消費(fèi)者分流也是重要原因，網(wǎng)上商家效仿百貨業(yè)的深度促銷(xiāo)使百貨業(yè)遭受重創(chuàng)。
價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)走入死胡同 百貨企業(yè)被動(dòng)觸網(wǎng)
2012年以后，中國(guó)百貨店增幅放緩的趨勢(shì)更為明顯。數(shù)據(jù)顯示，2013年，中國(guó)百貨行業(yè)協(xié)會(huì)納入統(tǒng)計(jì)的130家會(huì)員單位的主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)雖然增長(zhǎng)了2.29%，但利潤(rùn)總額卻下降了0.87%。
百貨業(yè)在應(yīng)對(duì)客流減少、利潤(rùn)下降的不利局面時(shí)，采取的措施很單一，主要手段為價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。不少消費(fèi)者都能感覺(jué)到百貨店打折現(xiàn)象越來(lái)越明顯。非當(dāng)季款低至三折以下，新款也可以有6～8折的折扣。部分消費(fèi)者甚至養(yǎng)成了百貨店不打折不購(gòu)物的習(xí)慣。價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)讓百貨企業(yè)走入了死胡同，被普遍看作是一條無(wú)法實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展的路。
而這一時(shí)期，電商已風(fēng)起云涌，電商依靠強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭搶占著傳統(tǒng)百貨的市場(chǎng)份額。在電商的沖擊下，打起價(jià)格戰(zhàn)的傳統(tǒng)百貨仍面臨被消費(fèi)者“拋棄”的命運(yùn)。百貨企業(yè)開(kāi)始審視自己的弊端，反思長(zhǎng)期以來(lái)慣用的聯(lián)營(yíng)方式。
在客流流失過(guò)程中，百貨企業(yè)意識(shí)到，聯(lián)營(yíng)比例高的模式導(dǎo)致百貨店經(jīng)營(yíng)商品功能喪失、服務(wù)顧客功能退化、渠道影響力弱化、盈利空間難以拓展。為實(shí)現(xiàn)逆轉(zhuǎn)，部分企業(yè)已走出了加大自營(yíng)比例、開(kāi)展電子商務(wù)的自我變革之路。部分企業(yè)也開(kāi)始觸網(wǎng)，春天百貨、百盛、王府井百貨都在電子商務(wù)方面砸下重金。但經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的運(yùn)營(yíng)，已開(kāi)出網(wǎng)店的百貨品牌并未迎來(lái)好日子。新世界百貨網(wǎng)上商城雖然與實(shí)體店結(jié)合做出不少活動(dòng)，但流量不理想；百盛網(wǎng)被指華麗有余、實(shí)用性不足；春天百貨網(wǎng)上商城“賽特春天”由于流量過(guò)低，被迫轉(zhuǎn)型為賽特奧萊網(wǎng)店。
百貨企業(yè)做電商難有起色，有業(yè)內(nèi)人士分析，百貨企業(yè)負(fù)責(zé)人在觀(guān)念上的相對(duì)保守是主要原因之一。從“看不到”“看不起”“看不懂”到“來(lái)不及”，是大多數(shù)傳統(tǒng)實(shí)體零售企業(yè)接觸電子商務(wù)的過(guò)程。這也就造成百貨企業(yè)主即使認(rèn)可電商的確是未來(lái)趨勢(shì)之一，但仍對(duì)觸網(wǎng)一事持相對(duì)保守態(tài)度。因?yàn)榘儇浧髽I(yè)主只是將做電商看做“保命”之舉，而未把發(fā)展電商提升到投資布局的高度。
解決供需錯(cuò)配問(wèn)題 靠精準(zhǔn)定位重拾失地
2014年，零售市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狼煙滾滾，新興業(yè)態(tài)與網(wǎng)上購(gòu)物持續(xù)分流傳統(tǒng)百貨店，消費(fèi)客群流失帶來(lái)的業(yè)績(jī)惡化讓百貨業(yè)備感壓力，多數(shù)百貨企業(yè)投身全渠道變革但無(wú)明顯起色。百貨業(yè)面臨重塑供應(yīng)鏈、轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)模式、尋找新盈利點(diǎn)等多重課題。一些百貨企業(yè)意識(shí)到，百貨的經(jīng)營(yíng)重心與核心競(jìng)爭(zhēng)力應(yīng)該為商品銷(xiāo)售，應(yīng)更多地掌握獨(dú)家資源，通過(guò)個(gè)性化、差異化的品牌與商品重新捕獲消費(fèi)者。不少百貨企業(yè)加快從聯(lián)營(yíng)向自營(yíng)過(guò)渡。
2015年，百貨關(guān)店潮越演越烈。為了應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)壓力，部分百貨零售企業(yè)進(jìn)一步從關(guān)注商品轉(zhuǎn)向關(guān)注顧客，從經(jīng)營(yíng)商品轉(zhuǎn)向?yàn)橄M(fèi)者提供服務(wù)，由滿(mǎn)足需求到創(chuàng)造需求，圍繞開(kāi)發(fā)消費(fèi)體驗(yàn)、轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)模式、布局全渠道、發(fā)展智慧商業(yè)等進(jìn)行了全方位的積極探索和實(shí)踐。為了增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，傳統(tǒng)百貨店業(yè)態(tài)在升級(jí)轉(zhuǎn)型道路上艱難地摸索前行，許多百貨企業(yè)還拓展購(gòu)物中心、奧特萊斯、便利店業(yè)態(tài)以形成成多元化的消費(fèi)形象。
2016年，百貨業(yè)回歸零售本質(zhì)，以消費(fèi)者為中心、以商品為本、服務(wù)至上成為許多百貨企業(yè)的共識(shí)。部分百貨企業(yè)向供應(yīng)鏈上游延伸，進(jìn)一步轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)模式；部分百貨企業(yè)擁抱互聯(lián)網(wǎng)，打造智慧型商業(yè)；還有部分百貨企業(yè)協(xié)同多業(yè)態(tài)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)業(yè)態(tài)迭代升級(jí)。盡管2016年由于競(jìng)爭(zhēng)加劇，一些弱勢(shì)百貨企業(yè)由于虧損等原因無(wú)法持續(xù)經(jīng)營(yíng)逐漸退出，但一些強(qiáng)勢(shì)企業(yè)和專(zhuān)注于模式創(chuàng)新的企業(yè)呈現(xiàn)出逆勢(shì)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。
業(yè)內(nèi)人士表示，未來(lái)百貨行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)將逐步明確。優(yōu)勝劣汰之后，優(yōu)質(zhì)百貨企業(yè)將迎來(lái)新的成長(zhǎng)周期。同時(shí)，龍頭百貨企業(yè)將逐步優(yōu)化供應(yīng)鏈，提升營(yíng)運(yùn)能力、大數(shù)據(jù)能力、物流能力，并形成差異化，以提升綜合競(jìng)爭(zhēng)力。
隨著“新零售”時(shí)代的來(lái)臨，中國(guó)百貨業(yè)的轉(zhuǎn)型創(chuàng)新勢(shì)如破竹，走過(guò)寒冬的百貨業(yè)已嗅到春的氣息。
轉(zhuǎn)自：國(guó)際商報(bào)
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