▲“大堂經(jīng)理”王俊凱分析起問(wèn)題來(lái)邏輯清晰、條理分明，而且為人處事也顯出暖心一面，受到網(wǎng)友好評(píng)。
▲林述巍有著將近三十年的廚師生涯，在五星級(jí)酒店任職行政總廚，擅長(zhǎng)川菜?！吨胁蛷d3》播出后，不少網(wǎng)友都表示“心疼林大廚”。
▲作為中餐廳的大姐姐，秦海璐習(xí)慣把里里外外的活兒都往自己身上攬，楊紫、高天鶴、仝卓則任勞任怨兼貢獻(xiàn)“笑果”。
“我要我覺(jué)得”“我不管有幾套”“所以我的錯(cuò)，好不好”等霸道總裁式語(yǔ)錄，讓黃曉明備受爭(zhēng)議。
有網(wǎng)友提問(wèn)：《中餐廳》第三季（以下簡(jiǎn)稱《中餐廳3》）能不能辭退黃曉明，讓秦海璐當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)，領(lǐng)著王俊凱和楊紫以及兩位實(shí)習(xí)生高天鶴與仝卓，可能會(huì)更好看？幸好這只是假設(shè)，否則拍到第三季的《中餐廳》怎么可能憑著3.8的豆瓣低分，喜提收視雙網(wǎng)第一、微博綜藝話題榜、熱播榜雙榜第一等等佳績(jī)。這一切都是黃曉明和他的“明學(xué)”的功勞。
評(píng)論認(rèn)為，明明去年底才因?yàn)椤冬樼鸢?》和《無(wú)問(wèn)西東》的“去油”表演圈了一波好感的黃曉明，很有可能因?yàn)檫@個(gè)節(jié)目被全網(wǎng)“黑”到無(wú)法翻身，但他自己挺看得開(kāi)，在最新采訪時(shí)直言做的是娛樂(lè)行業(yè)，“大家要覺(jué)得開(kāi)心，玩一玩挺好的”。事實(shí)上，黃曉明在《中餐廳3》里的爭(zhēng)議言行之所以達(dá)到破圈效應(yīng)，是無(wú)數(shù)觀眾在這個(gè)“霸道店長(zhǎng)”身上看到了自己的職場(chǎng)經(jīng)歷，由此引發(fā)了感同身受的一場(chǎng)集體吐槽狂歡大會(huì)。
搶占話題重要一步，從第三期節(jié)目開(kāi)始
受到韓國(guó)節(jié)目《尹食堂》“啟發(fā)”，芒果TV在2017年啟動(dòng)制作了自制慢綜藝《中餐廳》，到今年為止已經(jīng)發(fā)展了三季。和前兩季節(jié)目最大不同時(shí)，今年在意大利西西里島營(yíng)業(yè)的“中餐廳”，兩季老員工黃曉明取代趙薇成為店長(zhǎng)，地位不言而喻。截至記者發(fā)稿，《中餐廳3》播出四期，豆瓣評(píng)分3.8，與前兩季的6.3分、6.7分對(duì)比，口碑可以說(shuō)幾乎是打了對(duì)折。與之相反的是，《中餐廳3》播了四期喜報(bào)頻傳，官微上能看到芒果TV慶祝海報(bào)，內(nèi)容是“全國(guó)收視率雙網(wǎng)第一，微博九大熱搜上榜跨圈層全民熱議，微博綜藝話題榜、熱播榜雙榜第一”，這屆網(wǎng)友到底怎么了，怎么一邊罵著黃曉明一邊追看節(jié)目呢？大概跟全網(wǎng)都在學(xué)“明言明語(yǔ)”有關(guān)吧。
所謂“明言明語(yǔ)”，簡(jiǎn)單說(shuō)是以黃曉明在《中餐廳3》的一系列言行為主要內(nèi)容，好學(xué)者可以往前追溯他早期“鬧太套”語(yǔ)錄。而要輕松掌握要點(diǎn)，熟練使用相關(guān)表情包，第三期是重中之重。這期節(jié)目中，黃曉明明明是關(guān)心楊紫受傷的手指，卻說(shuō)出了讓全網(wǎng)沸騰的一句話“我不要你覺(jué)得，我要我覺(jué)得”，其次是在眾人討論菜單時(shí)自主打開(kāi)了“霸道總裁”劇本，說(shuō)出了讓在場(chǎng)明星不想反駁的幾句話，分別是“我不管，我不覺(jué)得這是個(gè)問(wèn)題，這是你的問(wèn)題，你必須要解決”，以及“聽(tīng)我的”“這個(gè)事情不需要討論”“我不管幾個(gè)，我要全部搞定”。第四集還追加了這些語(yǔ)錄，“你好倔強(qiáng)啊”“要不你別干了”。
據(jù)說(shuō)有網(wǎng)友看完這期節(jié)目，在群組里徹夜討論直至凌晨四五點(diǎn)，好多人都?xì)獾貌恍?，?jié)目剛播完就送上兩個(gè)熱搜：“心疼林大廚”和“黃曉明霸道總裁范”，就連黃曉明當(dāng)天發(fā)布的廣告微博達(dá)到了4.7萬(wàn)條評(píng)論，多數(shù)網(wǎng)友都在勸他退出“中餐廳”，甚至有人跟他掰扯為什么單人套餐是個(gè)不合理的存在。就連舊店長(zhǎng)趙薇莫名其妙也收獲熱搜“趙薇當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)的中餐廳”，更多人則是到趙薇微博下請(qǐng)求她“快回中餐廳”。
黃曉明“霸總范”勾起了網(wǎng)友的職場(chǎng)不好回憶
僅憑幾句話上熱搜，在娛樂(lè)圈并不少見(jiàn)，黃曉明自然也有過(guò)別的案例。但這次引發(fā)的破圈層討論，表面看是他把“霸總”語(yǔ)錄搬進(jìn)真人秀讓人不適，實(shí)際是無(wú)數(shù)“社畜”在他身上看到了腦中最不想記得卻又揮之不去的那個(gè)剛愎自用，解決不了實(shí)際問(wèn)題卻很會(huì)制造問(wèn)題的領(lǐng)導(dǎo)。
雖然節(jié)目中不乏黃曉明主動(dòng)住最小房間、自掏腰包購(gòu)買(mǎi)冰箱、主動(dòng)給獨(dú)自操持廚房的林大廚放假，但是他頻頻出現(xiàn)的種種“領(lǐng)導(dǎo)迷惑行為”，實(shí)在讓網(wǎng)友忍無(wú)可忍。知乎上有個(gè)“如何評(píng)價(jià)《中餐廳3》黃曉明的表現(xiàn)”，有網(wǎng)友從公司管理角度分享看法，認(rèn)為黃曉明根本是這一領(lǐng)域的“負(fù)面教科書(shū)”，獲得4千多人贊同。
比如在產(chǎn)生矛盾的兩個(gè)部門(mén)之間，店長(zhǎng)只會(huì)“和稀泥”不會(huì)解決問(wèn)題，具體案例是擔(dān)心錢(qián)不夠花的秦海璐與追求食材品質(zhì)的林大廚之間的矛盾，黃曉明是兩邊都說(shuō)好，一方面認(rèn)同秦海璐控管支出的做法，另一方面卻在超市鼓勵(lì)林大廚“買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)”。最后兩人矛盾怎么緩解的呢？鏡頭展現(xiàn)的是林大廚在秦海璐為大家準(zhǔn)備午飯時(shí)陪在廚房打下手，“能屈能伸”的舉動(dòng)換來(lái)了秦海璐的笑臉。
此外作為管理層，黃曉明不清楚各部門(mén)職責(zé)，沒(méi)有做合理崗位劃分，甚至沒(méi)有清晰的發(fā)展規(guī)劃，讓“中餐廳”西西里島開(kāi)業(yè)頭兩天就問(wèn)題不斷。首先是菜單制定上，林大廚中肯指出來(lái)吃飯的人都是結(jié)伴同行，做雙人套餐更合理。黃店長(zhǎng)則堅(jiān)持要單人套餐，無(wú)視走進(jìn)餐廳最大客戶群體并非獨(dú)行客這種小概率客人一面。其次盡管他跟林大廚一起采買(mǎi)食材，卻在開(kāi)業(yè)后無(wú)節(jié)制攬客導(dǎo)致食材短缺的局面。
但最讓網(wǎng)友憤怒的是黃曉明的“一言堂”行為，也是他經(jīng)典語(yǔ)錄誕生之地。有網(wǎng)友倒回去看本季第一集節(jié)目并指出，從到西西里第一天，黃曉明就把“聽(tīng)我的”掛在嘴邊。分配房間聽(tīng)他的算是好事，但三番兩次打著“傾聽(tīng)意見(jiàn)”之名要大家開(kāi)會(huì)時(shí)，“聽(tīng)我的”就太刺耳。例子還是詳見(jiàn)要不要制定單人套餐那一幕，從林大廚到王俊凱、秦海璐都提出反對(duì)意見(jiàn)，黃曉明把手一抬：“這個(gè)事情不需要討論，聽(tīng)我的。”
等忙完午餐眾人又坐在一起復(fù)盤(pán)討論，回到做套餐這個(gè)事，明明一起經(jīng)歷了現(xiàn)場(chǎng)上菜慢、食材缺失等等問(wèn)題的黃曉明，依舊無(wú)視大家對(duì)“套餐設(shè)置不合理、主廚工作量過(guò)大”這一突出問(wèn)題的擔(dān)憂，強(qiáng)調(diào)“我不覺(jué)得這是個(gè)問(wèn)題”。有網(wǎng)友調(diào)侃這就是自己的老板，所謂開(kāi)會(huì)只是走過(guò)場(chǎng)，他要怎么樣從一開(kāi)始就決定了，就算問(wèn)題百出也不會(huì)承認(rèn)錯(cuò)誤。
總導(dǎo)演否認(rèn)惡意剪輯但觀眾還是不滿
本周三，在外間熱議黃曉明在《中餐廳》中的表現(xiàn)時(shí)，總導(dǎo)演王恬否認(rèn)節(jié)目惡意剪輯的回應(yīng)上了熱搜。王恬在回應(yīng)中，一方面強(qiáng)調(diào)節(jié)目里每個(gè)人物在鏡頭前都是真實(shí)的，節(jié)目組沒(méi)有移花接木和顛倒黑白，另一方面又說(shuō)：“但故事的戲劇張力和情節(jié)的走向推動(dòng)肯定需要有后期的剪輯、梳理、取舍，不然就是給觀眾看原始素材了。”
但從第一集開(kāi)始，節(jié)目組一系列環(huán)節(jié)設(shè)置和情節(jié)剪輯就非常讓人不解。有人以韓國(guó)節(jié)目《尹食堂》和《姜食堂》對(duì)標(biāo)，一一指出《中餐廳》辦到第三季還是不得慢綜藝治愈要領(lǐng)。比如第一回上真人秀的秦海璐因?yàn)楣苜~被罵上熱搜，這味道熟悉得有如著名的《花少》系列。熟悉《姜食堂》的觀眾會(huì)發(fā)現(xiàn)，羅英錫pd主導(dǎo)的這個(gè)節(jié)目從來(lái)不會(huì)放大藝人之間的分歧，而是會(huì)用吉祥物出鏡配合輕快樂(lè)曲輕輕帶過(guò)，如此處理只會(huì)讓觀眾會(huì)心一笑，而不是跟著秦海璐一起皺眉頭一起黑臉。
此外身為做飯節(jié)目，《中餐廳》頭兩集花費(fèi)不少分量在無(wú)關(guān)事件上，比如黃曉明和楊紫無(wú)來(lái)由的減肥pk，讓觀眾邊看邊吐槽，為什么要把稱體重這么無(wú)聊的畫(huà)面剪出這么長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)占用正片呢？作為美食節(jié)目，卻硬生生的變成了減肥養(yǎng)生欄目？有觀眾提議，稱體重這個(gè)環(huán)節(jié)完全可以放在花絮或者會(huì)員版節(jié)目中。此外，前后矛盾的臺(tái)詞暴露節(jié)目組審片不走心，明明林大廚剛跟黃曉明說(shuō)“沒(méi)買(mǎi)蝦”，大廳立刻跟客人解釋要換菜，但后面進(jìn)到后廚幫忙的王俊凱卻被囑咐“幫忙做那個(gè)香辣甜蝦好嗎？”看得人一頭霧水。
還有就是第三集結(jié)束時(shí)，故意放出黃曉明“勸退”林大廚的畫(huà)面，包括“要不你別干了”這種言論，事實(shí)證明不過(guò)是店長(zhǎng)勸大廚休息半天。有評(píng)論認(rèn)為靠剪輯制造矛盾熱點(diǎn)，在觀眾普遍明白真人秀都有劇本的今天，實(shí)在是手法不高級(jí)。另一個(gè)讓觀眾不滿的剪輯點(diǎn)就是，名氣不大不配有畫(huà)面？說(shuō)的是實(shí)習(xí)生高天鶴明明為了搬冰箱累趴了，節(jié)目組最終呈現(xiàn)的卻是黃曉明親力親為搬冰箱，讓不少人質(zhì)疑節(jié)目組刻意炒作。
幸好還有他們給這季節(jié)目圈好感
在豆瓣《中餐廳3》的點(diǎn)評(píng)頁(yè)面里，對(duì)黃曉明吐槽不絕于耳，唯有他們?yōu)楣?jié)目挽留了一些面子。網(wǎng)友首推的是西西里的美景，畢竟就像節(jié)目組在鏡頭里透露的那樣，依山傍海的這個(gè)小鎮(zhèn)是眾多經(jīng)典電影的取景地，最新一部作品是去年在內(nèi)地收獲20億票房的《海王》。
另一個(gè)閃光點(diǎn)，就是新任大堂經(jīng)理王俊凱的表現(xiàn)。說(shuō)他是本季最可靠的店員并不為過(guò)。不管鏡頭是否對(duì)準(zhǔn)自己，他除了完成本職工作還會(huì)給同伴搭把手，比如說(shuō)默默洗了三小時(shí)的碗。在餐廳運(yùn)營(yíng)遇到問(wèn)題時(shí)，他會(huì)給出中肯意見(jiàn)，指出單人套餐的不合理性，提醒店長(zhǎng)要買(mǎi)海鮮得早點(diǎn)出門(mén)（當(dāng)然店長(zhǎng)并沒(méi)有聽(tīng)他的）。在應(yīng)付超負(fù)荷工作時(shí)，跟楊紫的幾次互動(dòng)好玩有趣，增加了節(jié)目的可看性。
至于第一集開(kāi)始就讓觀眾心疼的林大廚，已經(jīng)收到了真正工作的酒店“應(yīng)援”，前幾天酒店宣布推出特惠套餐，餐單一看就是按照林大廚在《中餐廳》提出的套餐來(lái)設(shè)定，有單人餐、雙人餐以及四人餐，酒店甚至調(diào)低了套餐價(jià)格，平均一個(gè)人花費(fèi)百元出頭，呼喚粉絲來(lái)“偶遇”林大廚。有網(wǎng)友更爆料，林大廚自從參加完《中餐廳》后，性情溫和了不少，簡(jiǎn)直就像是參加《變形記》回來(lái)一樣。（記者陳慧）
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