慶祝新中國成立70周年系列活動中,有一群人無論是在閱兵及聯(lián)歡活動訓練期間,還是在慶?;顒尤窝菥毤罢交顒悠陂g,接受了一次次特殊的檢閱,不能有絲毫失誤。他們,就是負責食品安全保障的北京市市場監(jiān)督管理局工作人員。
“為了讓大家吃得健康營養(yǎng),吃得安全放心,我們對各個食品供應企業(yè)、餐包供應企業(yè)實施定人駐場式食品安全保障。”市市場監(jiān)管局有關負責人介紹,累計出動4500余人次監(jiān)督供應企業(yè)發(fā)貨。在慶?;顒尤窝菥毤罢交顒悠陂g,累計保障近70萬份餐包、2800份茶歇及27萬瓶礦泉水食品安全。
70萬份餐包如何保證食品安全萬無一失?市市場監(jiān)管局組織了一支約100人的監(jiān)管執(zhí)法隊伍,對各個食品供應企業(yè)、餐包供應企業(yè)實施定人駐場式食品安全保障。針對生產(chǎn)型企業(yè),從原輔料采購驗收記錄、原輔料檢驗合格投入使用、原輔料使用臺賬、生產(chǎn)工藝執(zhí)行、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制、貯存、留樣等7個關鍵控制點對生產(chǎn)供應單位進行監(jiān)控,檢查“專用原料、專人負責、專線生產(chǎn)、專庫存放”落實情況等。
工作中,供應企業(yè)每次發(fā)貨時,無論是正午還是凌晨,市市場監(jiān)管局的監(jiān)管人員均在現(xiàn)場監(jiān)督企業(yè)專車配送、密閉配送、鉛封配送、專人押運情況,并填寫《食品(食用農(nóng)產(chǎn)品)安全監(jiān)控流轉單》,確保食品生產(chǎn)全鏈條可追溯安全監(jiān)管。針對慶?;顒尤窝菥毤罢交顒悠陂g所用餐包、茶歇及礦泉水,同樣采用逐一批次監(jiān)督抽樣方式,統(tǒng)一送市食品安全監(jiān)控和風險評估中心檢驗。為此,市食安中心設立綠色通道,縮短檢測周期,做到第一時間檢測、第一時間通知。
為確保供應閱兵及聯(lián)歡活動訓練基地食品安全,市市場監(jiān)管局還對供應基地的食品開展風險監(jiān)測,統(tǒng)一送市食安中心檢驗。(記者 王薇)
轉自:北京青年報
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