助力重慶火鍋走向海外 首個火鍋食材交易平臺成立

　　4月27日下午，由重慶市火鍋協(xié)會主辦的“2019中國(重慶)食材供應鏈創(chuàng)新論壇”在重慶舉行。在論壇上，由南岸區(qū)人民政府、京東云、重慶市火鍋協(xié)會共同打造的“火鍋食材交易平臺”正式亮相發(fā)布。按照規(guī)劃，該平臺將按照“政府搭臺、企業(yè)主導、三方參與”的路徑，依托重慶火鍋的全球影響力，建立一個線上、線下一體化，輻射全國火鍋食材行業(yè)的交易平臺，將助力重慶火鍋產(chǎn)業(yè)迎來新的發(fā)展機遇。

　　“重慶火鍋是重慶的城市名片之一，已經(jīng)成為了享譽全球的美食。重慶火鍋產(chǎn)業(yè)化、集群化的發(fā)展，為重慶贏得了中國火鍋之都的美譽。京東云西部大區(qū)總經(jīng)理范龍表示，隨著重慶火鍋的知名度不斷提升，重慶火鍋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景十分可觀。但如何推動重慶火鍋更快、更好地走向全國乃至全球市場，標準化、健康化成為”走出去“的必備條件。為此，通過多方協(xié)力打造的”火鍋食材交易平臺，正是重新構(gòu)筑重慶火鍋產(chǎn)業(yè)供應鏈生態(tài)圈。

　　范龍介紹，“火鍋食材交易平臺”主要面向火鍋食材交易提供系統(tǒng)解決方案，通過“追溯+內(nèi)控+營銷”三位一體，將京東云、京東生鮮、京東物流三大品牌聯(lián)動，打造一個集產(chǎn)品認證、展示交易、擔保支付、交割保障、產(chǎn)品溯源、物流配送等一體的食材交易平臺，有望大幅降低企業(yè)經(jīng)營活動成本，加快推進火鍋食材標準化進程，促進重慶火鍋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

　　據(jù)悉，京東云是京東集團旗下的全平臺云計算綜合服務提供商，提供全棧式、全場景、全頻段、全生態(tài)服務。從基礎平臺搭建、業(yè)務咨詢規(guī)劃，到業(yè)務平臺建設及運營等全產(chǎn)業(yè)鏈，可為用戶供一站式全方位的云計算解決方案，使得“火鍋食材交易平臺”的整體系統(tǒng)架構(gòu)及功能實現(xiàn)。

　　論壇上，德莊集團、佳永小天鵝餐飲有限公司、劉一手集團、重慶星晟源食品有限公司、重慶湯嫂食品有限公司、四川武勝經(jīng)濟開發(fā)區(qū)火鍋產(chǎn)業(yè)園、重慶市帥克食品有限公司等知名火鍋企業(yè)及食材廠商的代表現(xiàn)場簽訂了意向入駐協(xié)議。

　　德莊集團總經(jīng)理周宏、劉一手集團董事長劉梅、上海太太樂食品有限公司餐飲系統(tǒng)總監(jiān)龔穗生、重慶市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)品牌服務促進中心主任劉翊、重慶市火鍋協(xié)會食材專委會主任溫楷以圓桌會議的形式，紛紛發(fā)表了對食材供應鏈創(chuàng)新發(fā)展觀點，業(yè)內(nèi)普遍認為，“火鍋食材交易平臺的發(fā)布，是現(xiàn)階段重慶火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必要措施，為廣大的火鍋企業(yè)及食材企業(yè)解決了實質(zhì)性的發(fā)展難題。”

　　轉(zhuǎn)自：重慶商報

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