4月10日，第五屆中國(guó)特色餐飲品牌創(chuàng)新大會(huì)暨中國(guó)餐飲企業(yè)家領(lǐng)袖（北京）峰會(huì)在京舉行。會(huì)上，新華網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)中心總編輯段世文、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)趙孝國(guó)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張雅青共同啟動(dòng)新華網(wǎng)大型原創(chuàng)紀(jì)錄片《國(guó)味》制作計(jì)劃。
新華網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)中心總編輯段世文表示，中華飲食文化是中華文明的重要組成部分，更是中華烹飪飲食的靈魂和中國(guó)餐飲業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力所在。中華飲食文化已成為海內(nèi)外人士眼中最具代表性的中國(guó)文化元素，在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)進(jìn)步、擴(kuò)大對(duì)外交流等發(fā)面發(fā)揮著積極作用。
“我國(guó)已經(jīng)進(jìn)入新的時(shí)代，我們要以高度的文化自覺和堅(jiān)定的文化自信，共同擔(dān)當(dāng)起時(shí)代賦予的新使命，講好中國(guó)美食故事，弘揚(yáng)中華飲食文化，助推中國(guó)文化走向世界。”段世文說(shuō)。
為傳播和弘揚(yáng)中華美食文化精髓，展現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)美食的獨(dú)特韻味，2019年，新華網(wǎng)將傾力打造《國(guó)味》大型原創(chuàng)紀(jì)錄片。紀(jì)錄片將以老百姓餐桌必備的水、米、油、鹽、醬、醋、茶、酒為基礎(chǔ)，講述食物對(duì)于中國(guó)人不僅是果腹之物，更是禮儀的體現(xiàn)和感情的紐帶，飲食帶給國(guó)人的不僅僅是一種舌尖上的愉悅，更多的是體現(xiàn)了自身的人生境界、生活情趣，力求從一簞食，一瓢飲中窺探出中國(guó)人的中庸智慧。
據(jù)介紹，《國(guó)味》系列節(jié)目分為《水》、《米》、《油》、《鹽》、《醬》、《醋》、《茶》、《酒》、《庖》、《器》10集，每集15-20分鐘，將于2019年制作完成并播出。紀(jì)錄片拍攝將走訪中國(guó)飲食名城，走進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)，專訪行業(yè)精英和知名人士，講述民族品牌背后的故事，展現(xiàn)中國(guó)味道的獨(dú)特魅力，助力民族品牌、中國(guó)味道走向世界。
同時(shí)，通過(guò)新華網(wǎng)媒體創(chuàng)意工場(chǎng)，以傳感技術(shù)采集用戶看視聽節(jié)目的生理和心理數(shù)據(jù)，精準(zhǔn)獲得用戶感知和需求，通過(guò)改變?nèi)鞒绦螒B(tài)，使內(nèi)容生產(chǎn)建立在技術(shù)支撐、人文情懷支撐以及傳播內(nèi)容的思想性把控方面上，構(gòu)建與網(wǎng)友間的溝通橋梁，讓網(wǎng)友盡饗最為權(quán)威的中華飲食文化饕餮盛宴。
段世文表示，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)作為國(guó)家級(jí)行業(yè)協(xié)會(huì)，在推動(dòng)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、品牌提升等方面發(fā)揮了重要作用。新華網(wǎng)將攜手中國(guó)飯店協(xié)會(huì)，共同促進(jìn)中國(guó)餐飲業(yè)健康發(fā)展，弘揚(yáng)中華飲食文化，為中國(guó)味道點(diǎn)贊。（王忻）
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