國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)如何破解？

　　近幾年，國內(nèi)葡萄酒市場受進(jìn)口酒沖擊較大。中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2016年、2017年葡萄酒進(jìn)口量分別增長了14.7%和17.8%，今年上半年同比增長更達(dá)25.8%。面對來勢洶洶的進(jìn)口葡萄酒，國產(chǎn)葡萄酒如何招架，亟待突破的痛點(diǎn)又在哪兒？

　　寧夏立蘭酒莊有限公司總經(jīng)理兼首席釀酒師邵青松向記者表示，相較于進(jìn)口葡萄酒，國產(chǎn)葡萄酒在人工、原材料、運(yùn)輸?shù)确矫婢哂邢忍靸?yōu)勢。

　　據(jù)他介紹，目前寧夏80%的釀酒葡萄售價(jià)不足2元/斤，而釀造一瓶酒僅需兩斤六兩的葡萄，即一瓶葡萄酒的原材料成本不足6元。寧夏產(chǎn)區(qū)的人口成本優(yōu)勢則更加明顯。“大約在150元一天，這僅是法國、新西蘭等國人工成本的十分之一，發(fā)達(dá)國家的酒莊工人工資每天是1500元~2000元。”他表示。

　　與寧夏產(chǎn)區(qū)相比，煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)在人工和原材料成本方面的支出略高，但與國外葡萄酒相比仍具優(yōu)勢。煙臺(tái)葡萄酒局局長張加玉介紹，在煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)，品質(zhì)較好的釀酒葡萄通常收購價(jià)格在3元/斤左右，有些品種則能達(dá)到每斤五六元，甚至10元。

　　盡管在原材料、人工等方面占優(yōu)勢，但國產(chǎn)葡萄酒性價(jià)比不高、消費(fèi)者難認(rèn)同的問題比較突出，這也一直是國產(chǎn)葡萄酒的痛點(diǎn)所在。

　　對此，華夏酒報(bào)副總編輯，中國酒業(yè)新聞網(wǎng)副總編輯劉震東近日在第13屆葡界論壇上指出，國內(nèi)建一個(gè)酒莊通常需要投資幾千萬元甚至上億元，很多酒莊追求大規(guī)模、上檔次，片面追求豪華裝修、高檔設(shè)備，卻忽視了對葡萄園的投入和原料基地的建設(shè)，同時(shí)，這些酒莊對經(jīng)營缺乏信心和耐心，希望快速收回成本，葡萄酒標(biāo)價(jià)虛高，在缺乏品牌知名度的情況下，市場接受度自然不佳。

　　邵青松表示：“目前酒莊重資產(chǎn)、重投入的運(yùn)營模式造成負(fù)擔(dān)過重、效率太低，這是國產(chǎn)葡萄酒競爭力不足的根本所在，要提高國產(chǎn)酒的性價(jià)比必須要解決這些問題。”

　　劉震東認(rèn)為，國產(chǎn)葡萄酒一定要學(xué)習(xí)國外先進(jìn)產(chǎn)區(qū)如何做低成本、做高品質(zhì)的經(jīng)驗(yàn)。如果不走去杠桿、輕資產(chǎn)、集約化、社會(huì)化的路子，產(chǎn)區(qū)自然會(huì)喪失競爭力。“我們應(yīng)該借鑒歐美葡萄酒產(chǎn)業(yè)大國的成功經(jīng)驗(yàn)，在產(chǎn)區(qū)推動(dòng)社會(huì)化服務(wù)和管理體系建設(shè)。例如，成立灌裝服務(wù)公司和包裝設(shè)計(jì)服務(wù)公司為中小酒企提供服務(wù)，避免重復(fù)建設(shè)，減輕企業(yè)資金壓力，讓中小酒企把主要精力和資源放在葡萄種植上，提高效率成產(chǎn)出品質(zhì)好價(jià)格低的葡萄酒。只要有一部分企業(yè)這樣做，就會(huì)引領(lǐng)那些重資產(chǎn)、重投入又效率低的企業(yè)重新思考，由此可以倒逼整個(gè)行業(yè)經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)型，最終促使國產(chǎn)葡萄酒提升品質(zhì)，降低價(jià)格，改觀消費(fèi)者對國產(chǎn)葡萄酒的印象，進(jìn)口葡萄酒對國內(nèi)市場的沖擊也會(huì)迎刃而解。”劉震東表示。

　　回顧國產(chǎn)葡萄酒的銷售狀況可以發(fā)現(xiàn)，2017年，國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量100.11萬千升，同比下降5.25%；銷售收入421.37億元，同比下降9%。這已經(jīng)是國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量連續(xù)第五年下滑。但另一方面，國內(nèi)主要生產(chǎn)企業(yè)的情況則普遍向好：張?jiān)９?017年?duì)I收49.3億元，同比增長4.56％，利潤10.32億元，同比增長5.01%；威龍股份2017年?duì)I收8.31億元，同比增長6.27%，利潤6346.2萬元，同比增長7.96%；通葡股份營收9.2億元，同比增長54.8%。長城葡萄酒則在進(jìn)行了產(chǎn)品架構(gòu)與渠道戰(zhàn)略調(diào)整后，穩(wěn)步快速上升；8月12日，剛剛在港交所上市不久的怡園酒業(yè)也發(fā)布了中期業(yè)績，其上半年實(shí)現(xiàn)營收3527.6萬元，同比增長8.82%；實(shí)現(xiàn)凈利潤96.7萬元，同比增長139.95%。

　　對此，糖煙酒周刊國際酒主編吳迪表示，這進(jìn)一步地彰顯出品牌對于國產(chǎn)葡萄酒的重要性。但對于多數(shù)本土葡萄酒企業(yè)而言，品牌建設(shè)一直是個(gè)痛點(diǎn)。吳迪建議企業(yè)的品牌營銷需要結(jié)合自身實(shí)際，做好營銷，把握好品牌定位、核心要素以及目標(biāo)受眾適應(yīng)度這三個(gè)關(guān)鍵。

　　酒業(yè)家創(chuàng)始人、中國高端酒展覽會(huì)組委會(huì)主席林向指出，未來是品牌競爭的時(shí)代，國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)應(yīng)順應(yīng)趨勢，在內(nèi)部組建強(qiáng)大的市場部、品牌部。同時(shí)，企業(yè)應(yīng)采取聚焦的方式做品牌，持之以恒地到核心消費(fèi)者所在的地區(qū)做活動(dòng)，如舉辦品鑒會(huì)、參加高端酒業(yè)展覽會(huì)等，并聘用專業(yè)人士，聚焦有價(jià)值的平臺(tái)做好傳播。（作者：曲曉麗）

　　轉(zhuǎn)自：國際商報(bào)

 

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