我國(guó)橄欖油產(chǎn)業(yè)嶄露頭角 未來成長(zhǎng)還需從自身發(fā)力

　　橄欖油是食用植物油的一種，在地中海沿岸國(guó)家已有幾千年的食用歷史?？晒┦秤玫拈蠙煊褪怯贸跏旎虺墒斓挠烷蠙祯r果通過物理冷壓榨工藝提取加工而成。因?yàn)槠湓a(chǎn)地為地中海沿岸諸國(guó)，所以提到橄欖油，人們往往會(huì)認(rèn)為是西班牙、意大利等西方國(guó)家的產(chǎn)品。

　　其實(shí)，國(guó)產(chǎn)橄欖油的“地盤”正日漸擴(kuò)大。國(guó)內(nèi)橄欖油取得進(jìn)步的跡象是——在國(guó)際橄欖油賽事中獲得的兩個(gè)重要獎(jiǎng)項(xiàng)：2017年，國(guó)產(chǎn)橄欖油品牌在紐約NYIOOC橄欖油競(jìng)賽獲金獎(jiǎng)；今年，另一國(guó)產(chǎn)品牌獲國(guó)際油橄欖理事會(huì)Mario Solinas一等獎(jiǎng)。日前，歐洲著名的“橄欖油時(shí)報(bào)”的一篇報(bào)道被業(yè)內(nèi)關(guān)注，報(bào)道拋出問題“中國(guó)能否成為世界主要的橄欖油生產(chǎn)國(guó)？”文中稱：“2013年西班牙日?qǐng)?bào)曾預(yù)測(cè)，中國(guó)需要花費(fèi)好幾年的時(shí)間，才能把種植的橄欖樹數(shù)量從3900萬株提高到5900萬株——大致與西班牙橄欖油主產(chǎn)區(qū)哈恩省的數(shù)量相當(dāng)。如今，西班牙金融報(bào)證實(shí)這一數(shù)字已實(shí)現(xiàn)。”

　　國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)起步早發(fā)展慢 即將步入快速增長(zhǎng)期

　　中國(guó)橄欖油產(chǎn)業(yè)起步較早，但由于缺乏必要的政策和資金扶持，過去的一段時(shí)間里，該產(chǎn)業(yè)發(fā)展始終較為緩慢。近年來，隨著中國(guó)油橄欖種植面積和橄欖油生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，橄欖油產(chǎn)量也在快速增長(zhǎng)。

　　國(guó)內(nèi)大規(guī)模油橄欖種植始于20世紀(jì)60年代，在甘肅、四川、云南三省和重慶市的示范帶動(dòng)下，陜西、湖北、湖南、浙江、江蘇、廣東、貴州、安徽等共12個(gè)省市引種栽培。

　　世界上有油橄欖品種2000多種，其中，主要栽培種320種。50多年來，中國(guó)陸續(xù)引種油橄欖品種達(dá)157個(gè)。據(jù)國(guó)際橄欖油委員會(huì)的資料顯示，在1979年，中國(guó)引種了更多的油橄欖，包括歐洲品種，分布在幾個(gè)省份進(jìn)行嫁接和區(qū)域試驗(yàn)，推動(dòng)了中國(guó)橄欖油產(chǎn)業(yè)從2000年開始發(fā)展。

　　研究表明，油橄欖種植潛力最大的地區(qū)是甘肅南部的白龍江流域、云南和四川邊境的金沙江流域，甚至一些油橄欖品種已經(jīng)達(dá)到了歐洲原產(chǎn)地的標(biāo)準(zhǔn)。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)目前現(xiàn)有初榨橄欖油加工企業(yè)29家，初榨油生產(chǎn)線34條，總加工能力超過了5萬噸。其中，甘肅祥宇、重慶江源、云南田園3家企業(yè)擁有“精品”生產(chǎn)線。業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，未來10—20年，白龍江、金沙江、長(zhǎng)江流域山區(qū)仍是中國(guó)油橄欖發(fā)展的“三極”：白龍江流域的甘肅隴南將重點(diǎn)建設(shè)“中度口味”的初榨橄欖油生產(chǎn)基地；西南的四川涼山州和云南麗江等8市州，重點(diǎn)建設(shè)“重度口味”的初榨橄欖油生產(chǎn)基地；四川綿陽市、廣元市、達(dá)州市、成都市周邊丘陵區(qū)及重慶市長(zhǎng)江中上游的三峽地區(qū)、湖北丹江口庫區(qū)，重點(diǎn)建設(shè)符合東方人味覺習(xí)慣的“輕度口味”初榨橄欖油生產(chǎn)基地。而“三極”周邊地區(qū)，如浙江、安徽、貴州等省區(qū)將出現(xiàn)點(diǎn)多面廣的發(fā)展趨勢(shì)。

　　消費(fèi)主要集中在大中城市 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)極具增長(zhǎng)潛力

　　橄欖油是國(guó)際公認(rèn)的健康食用植物油，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在中國(guó)，橄欖油的普及度以及消費(fèi)者對(duì)橄欖油的認(rèn)知度和食用度都將大幅度提升。鑒于橄欖油的市場(chǎng)銷售價(jià)格較高，約為中端食用油價(jià)格的5—10倍，因此，中國(guó)橄欖油多在北京、上海等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的食品超市和賣場(chǎng)銷售。

　　從人均消費(fèi)量來看，目前，中國(guó)橄欖油人均消費(fèi)量遠(yuǎn)低于西班牙、意大利和希臘等歐洲國(guó)家；從消費(fèi)總量來看，中國(guó)花生油和豆油等傳統(tǒng)食用植物油年消費(fèi)量均超過2000萬噸，按橄欖油消費(fèi)占食用植物油消費(fèi)3%的比例(國(guó)際慣例)測(cè)算，中國(guó)橄欖油年消費(fèi)總量應(yīng)在60萬噸左右，而目前中國(guó)橄欖油表觀消費(fèi)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到這一數(shù)值。

　　但如今對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者來說，健康飲食變得越來越重要，加上越來越多的中產(chǎn)階級(jí)有機(jī)會(huì)到西班牙或意大利等地旅行，更多了解橄欖油。因此綜合多方原因，中國(guó)市場(chǎng)被很多業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為是橄欖油產(chǎn)業(yè)世界上最后一塊大蛋糕，國(guó)際橄欖油協(xié)會(huì)也因此預(yù)測(cè)中國(guó)是“未來世界最大的潛在消費(fèi)市場(chǎng)”。

　　國(guó)產(chǎn)品牌質(zhì)優(yōu)價(jià)高 橄欖油進(jìn)口大幅增長(zhǎng)

　　中國(guó)油橄欖的種植和加工規(guī)模正逐年增加，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上消費(fèi)市場(chǎng)的擴(kuò)張速度。預(yù)計(jì)到2020年，中國(guó)橄欖油年消費(fèi)量將達(dá)到10萬噸。

　　近年來，橄欖油進(jìn)口呈大幅增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，目前已成為各出口國(guó)競(jìng)相爭(zhēng)奪的目標(biāo)市場(chǎng)。2016年，中國(guó)橄欖油主要從西班牙、意大利、土耳其和希臘等傳統(tǒng)生產(chǎn)國(guó)進(jìn)口。2017年，中國(guó)橄欖油進(jìn)口量為42579噸。目前，有超過300家外國(guó)公司在中國(guó)銷售橄欖油。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，國(guó)外橄欖油的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，是橄欖油進(jìn)口量大幅增長(zhǎng)的重要原因之一。國(guó)產(chǎn)橄欖油的品質(zhì)逐步提高，但由于生產(chǎn)周期、投入成本等因素，總體生產(chǎn)成本較大，加之加入WTO后橄欖油關(guān)稅降至僅10%，這就是國(guó)產(chǎn)品牌橄欖油反而比進(jìn)口品牌價(jià)格還高的原因。

　　政策有效助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)形成競(jìng)爭(zhēng)格局

　　現(xiàn)在國(guó)內(nèi)橄欖油市場(chǎng)銷售的品牌，基本上由西班牙、意大利等歐洲國(guó)家原裝進(jìn)口，有很多自稱國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的橄欖油，也多是采用進(jìn)口散裝橄欖油進(jìn)行國(guó)內(nèi)分裝。在國(guó)內(nèi)具有一定知名度的橄欖油品牌包括白葉、大樹、樂家、太陽谷、品利、華源生命、甘達(dá)和億芭利等。由于橄欖油在國(guó)內(nèi)還遠(yuǎn)未形成品牌壟斷，所以這些企業(yè)在國(guó)內(nèi)投資是有價(jià)值和增長(zhǎng)潛力的。

　　為了滿足日益增長(zhǎng)的消費(fèi)者需求，改善油橄欖種植地區(qū)農(nóng)民的生活條件，近年來，我國(guó)政府實(shí)施了積極的國(guó)家戰(zhàn)略，推出了油橄欖發(fā)展計(jì)劃，更推動(dòng)了國(guó)內(nèi)橄欖油產(chǎn)業(yè)快速有序發(fā)展。

　　中國(guó)橄欖油市場(chǎng)具有巨大的潛力，國(guó)外知名的橄欖油品牌近年來爭(zhēng)相逐鹿中國(guó)。有調(diào)查顯示，國(guó)內(nèi)的消費(fèi)者對(duì)國(guó)外的橄欖油也較為認(rèn)可，若需要購買橄欖油，40.9%的受訪者會(huì)選擇購買西班牙產(chǎn)的橄欖油；再有就是意大利產(chǎn)的橄欖油，占36.5%；希臘產(chǎn)的橄欖油為13.5%。但有5.5%的受訪者表示會(huì)堅(jiān)持選擇國(guó)產(chǎn)的橄欖油產(chǎn)品。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，國(guó)產(chǎn)中輕度口味和果香味的初榨橄欖油，將迎合東方人的飲食味蕾習(xí)慣，消費(fèi)人群將會(huì)逐漸增多。這也使得從業(yè)者相信，隨著國(guó)內(nèi)橄欖油產(chǎn)量、生產(chǎn)技術(shù)的不斷提高，未來國(guó)產(chǎn)橄欖油會(huì)在橄欖油市場(chǎng)中占有一席之地。

　　誠然，國(guó)產(chǎn)橄欖油產(chǎn)業(yè)高質(zhì)高端化和中檔大眾化同時(shí)并存，提升產(chǎn)品品質(zhì)、降低生產(chǎn)成本，將是永恒的話題。目前，中國(guó)的橄欖油產(chǎn)業(yè)仍處于初期階段，但從中長(zhǎng)期來看，中國(guó)的大片土地，相對(duì)便宜的勞動(dòng)力成本和科學(xué)方法，或?qū)?gòu)成推進(jìn)種植和生產(chǎn)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。（記者 顧雨霏）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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