日前，在京召開(kāi)的第十屆中國(guó)食品安全論壇“新時(shí)代中國(guó)乳業(yè)的全面振興”分論壇上，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)劉美菊表示，中國(guó)原料乳質(zhì)量目前已經(jīng)達(dá)到了世界先進(jìn)水平，社會(huì)關(guān)注的三聚氰氨指標(biāo)連續(xù)十年檢出率是0%，規(guī)模化牧場(chǎng)成為養(yǎng)殖和商品化生鮮乳的主力軍，企業(yè)的自有奶源比例逐步提升，生鮮乳的質(zhì)量達(dá)到世界先進(jìn)水平。
既然三聚氰氨指標(biāo)連續(xù)十年檢出率是0%，有人提出，是不是可以不再檢測(cè)三聚氰胺這個(gè)指標(biāo)了？對(duì)此，劉美菊表示，“雖然三聚氰氨在乳制品當(dāng)中已經(jīng)清除出去了，不存在了，但是‘三聚氰氨’這四個(gè)字，在全國(guó)曾經(jīng)的30萬(wàn)患兒的家長(zhǎng)心中一直揮之不去。一提起‘三聚氰氨’，可能依然是當(dāng)初給他們?cè)斐傻哪欠N創(chuàng)傷，還刻在心里，現(xiàn)在盡管產(chǎn)品里沒(méi)有‘三聚氰氨’了，我們還必須要檢，這不是說(shuō)對(duì)我們的產(chǎn)品沒(méi)有信心，而是為了讓患兒的家長(zhǎng)更加安心，要站在政治的高度來(lái)對(duì)待這個(gè)問(wèn)題。”
近年來(lái)，國(guó)家不斷加強(qiáng)對(duì)乳制品的監(jiān)督管理，對(duì)嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方實(shí)施注冊(cè)管理，截止到2018上半年，共完成1217個(gè)產(chǎn)品配方的審批。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局副司長(zhǎng)馬福祥介紹，下一步將對(duì)標(biāo)“四個(gè)最嚴(yán)”，采取五方面措施，扎實(shí)做好嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)工作。一是加強(qiáng)注冊(cè)現(xiàn)場(chǎng)核查。加大生產(chǎn)能力、檢驗(yàn)?zāi)芰Α⒀邪l(fā)能力和樣品試制的核查力度。對(duì)新配方開(kāi)展動(dòng)態(tài)抽樣；對(duì)已經(jīng)上市的配方，根據(jù)審評(píng)需要確定動(dòng)態(tài)抽驗(yàn)。二是研究起草嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)變更技術(shù)指導(dǎo)原則，明確實(shí)質(zhì)性變更和非實(shí)質(zhì)性變更界限和要求，將公開(kāi)征求意見(jiàn)，
抓緊公布實(shí)施，嚴(yán)格配方注冊(cè)變更管理。三是推進(jìn)注冊(cè)管理信息系統(tǒng)建設(shè)，暢通變更注冊(cè)、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)等功能，研究實(shí)施電子注冊(cè)證書(shū)和電子簽章管理，努力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+政務(wù)服務(wù)”和落實(shí)“只進(jìn)一扇門(mén)”“最多跑一次”的原則。四是結(jié)合機(jī)構(gòu)改革后職能調(diào)整，加強(qiáng)檢查員培訓(xùn)，研究按照“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”的要求，實(shí)施配方注冊(cè)后現(xiàn)場(chǎng)檢查。經(jīng)檢查或者抽驗(yàn)不符合要求的，責(zé)令企業(yè)整改，情節(jié)嚴(yán)重的，依法吊銷(xiāo)許可證。五是積極配合有關(guān)部門(mén)，將加強(qiáng)已批準(zhǔn)配方注冊(cè)的產(chǎn)品的監(jiān)督抽驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)監(jiān)督抽驗(yàn)的全覆蓋，進(jìn)一步保證配方注冊(cè)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
奶源是決定乳品質(zhì)量的關(guān)鍵，沒(méi)有好的奶源，乳制品生產(chǎn)就無(wú)異于空中樓閣。為推進(jìn)奶業(yè)振興，保障乳品質(zhì)量安全，提振廣大群眾對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品信心，進(jìn)一步提升奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，國(guó)務(wù)院辦公廳6月份發(fā)布了《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)期刊總編輯楊秀文表示，我國(guó)對(duì)于奶業(yè)有嚴(yán)格的監(jiān)督管理體系，農(nóng)業(yè)部從2009年開(kāi)始實(shí)施生鮮乳質(zhì)量安全檢測(cè)計(jì)劃，重點(diǎn)檢測(cè)生鮮乳收購(gòu)站和運(yùn)輸車(chē)，檢測(cè)指標(biāo)包括乳蛋白、乳脂肪、雜質(zhì)度、酸度、相對(duì)密度、非脂乳固體、菌落總數(shù)、黃曲霉蘇M1、體細(xì)胞數(shù)、鉛、鉻、三聚氰氨等，累積抽檢生鮮乳達(dá)20萬(wàn)批次。檢測(cè)顯示，無(wú)論是原料狀況，還是乳制品狀況，都處于非常好的水平。
與會(huì)專(zhuān)家普遍認(rèn)為，目前，我國(guó)乳制品行業(yè)的生產(chǎn)裝備和檢驗(yàn)設(shè)備水平居于世界前列，但是行業(yè)整體研發(fā)創(chuàng)新能力還不足，需要通過(guò)創(chuàng)新發(fā)展促進(jìn)品質(zhì)升級(jí)，并推進(jìn)產(chǎn)業(yè)全面振興。（記者 李鋒白）
轉(zhuǎn)自：中國(guó)工業(yè)報(bào)
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