3月20日,由中國酒業(yè)協(xié)會、中國酒類流通協(xié)會指導,貴州省遵義市酒業(yè)協(xié)會、仁懷市酒業(yè)協(xié)會主辦,金醬酒業(yè)、無憂酒業(yè)協(xié)辦,新食品雜志社、曹實會展承辦的“中國標準世界價值·世界烈酒頭牌產(chǎn)區(qū)論壇暨遵義雙十名酒推介大會”在成都城市名人大酒店開幕。當日,近500名行業(yè)知名人士齊聚于此,一同感受遵義的味道,發(fā)出與聆聽遵義產(chǎn)區(qū)的聲音,展現(xiàn)和欣賞遵義產(chǎn)區(qū)的姿態(tài)。
讓世界感受遵義的味道
遵義市位于神奇的北緯27度。遵義不止有“一棟房”,還有“一瓶酒”、“一種酒”、“一個產(chǎn)區(qū)”。一瓶酒,叫茅臺酒。一種酒,叫烈性酒,又叫白酒。論香型,有醬香、有董香,還有黔派濃香。一個產(chǎn)區(qū),是排名“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”首位的“遵義產(chǎn)區(qū)”。
遵義產(chǎn)區(qū)現(xiàn)今什么樣?在這次推介大會上,有完整、官方的論述:2017年,遵義市實現(xiàn)白酒產(chǎn)量42.7萬千升,實現(xiàn)產(chǎn)值688.5億元。從釀酒生態(tài)看,茅臺鎮(zhèn)是地球生態(tài)演繹的天然釀場,赤水河谷是中國白酒波爾多。從質量管理及標準水平看,茅臺酒多次榮獲全國質量獎、省長質量獎等,其質量管理及標準水平居于世界前列,是行業(yè)標桿。
從非物質文化遺產(chǎn)看,2006年,“茅臺酒釀制技藝”入選國家級首批“非物質文化遺產(chǎn)代表作”名錄。類別為傳統(tǒng)技藝。醬香酒釀制技藝、茅臺鎮(zhèn)重陽祭水習俗、茅臺鎮(zhèn)的傳說等,先后列入貴州省、遵義市、仁懷市級非物質文化遺產(chǎn)名錄。從釀酒歷史看,源于商周,始于秦漢,熟于唐宋,精于明清,興于近代,盛于當代。從釀酒文化看,遵義是茅臺的故鄉(xiāng)、中國醬香酒發(fā)祥地和核心產(chǎn)區(qū)。
2017 年11 月,貴州遵義被授予“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”的稱號。同年,首屆遵義十大名酒、首屆中國酒都十大質量獎橫空出世。換言之,在“好山好水釀好酒”的貴州,除了茅臺酒,還有遵義十大名酒、中國酒都十大質量獎產(chǎn)品。
讓世界聆聽遵義產(chǎn)區(qū)的聲音
在推介大會上,遵義市(仁懷市)酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行副會長兼秘書長呂玉華公開表示,這次活動的一個重要宗旨,那就是發(fā)出遵義產(chǎn)區(qū)的聲音,表明遵義產(chǎn)區(qū)的姿態(tài):“遵義市委、市政府高度重視產(chǎn)區(qū)打造和產(chǎn)業(yè)品牌建設,我們將以更開闊的視野和胸懷,‘容天下人,賣天下酒。’我們將更加同心戮力,抱團發(fā)展,鞏固和提升世界十大烈酒——遵義產(chǎn)區(qū)。”
而在被譽為遵義酒業(yè)總營銷師的呂玉華帶領下,遵義市酒企還集體坦言心聲:“我們希望,行業(yè)協(xié)同,打造產(chǎn)區(qū)代表性的文化符號,做好遵義白酒的守護者和傳承者!我們倡議,設立遵義白酒產(chǎn)業(yè)研究院,并抓緊探索建立醬香型白酒產(chǎn)區(qū)分級制度;我們建議,推動產(chǎn)區(qū)間的實質性合作,從酒文化挖掘運用、技藝傳承保護、標準制定、知識產(chǎn)權保護,特別是產(chǎn)區(qū)分級方面,邁出關鍵的一步!我們承諾,遵守“不詆毀、不同質、不排他”準則,做到不見利忘義、不制假售假,自覺抵制行業(yè)不正當競爭共同維護世界十大烈酒——遵義產(chǎn)區(qū)白酒的整體形象。”
而作為大會重要環(huán)節(jié)之一,20位醬香酒企、專家還在遵義市工業(yè)和能源委員會主任徐江及貴州無憂酒業(yè)集團公司總經(jīng)理鄔家高帶領現(xiàn)場進行宣誓,并承諾要“恪守茅臺鎮(zhèn)醬香酒傳統(tǒng)、敬畏自然、感恩天地,進一步堅定信仰、傳承古法、守護工匠精神,堅決執(zhí)行醬香酒標準體系,尊師重教,崇本守道,自覺接受行業(yè)協(xié)會和專家組的監(jiān)督,為傳承、創(chuàng)造、分享中國醬香酒美好價值而奮斗。”
展現(xiàn)遵義產(chǎn)區(qū)的姿態(tài)
作為世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)之一,遵義產(chǎn)區(qū)始終歡迎本地企業(yè)走出去、外地企業(yè)請進來,愿意與其他力量共同推進中國酒業(yè)邁向更好的未來,如此次會議不但有本地領軍企業(yè)家登臺演講,也有諸多貴州省外行業(yè)協(xié)會單位親臨,還有智業(yè)機構專家分析行業(yè)未來,品酒大師講授品鑒醬香知識,讓參與者感受一場與眾不同的盛宴,也展現(xiàn)出了遵義產(chǎn)區(qū)開放、包容的姿態(tài)。
在現(xiàn)場,北京正一堂營銷咨詢有限公司常務副總經(jīng)理邵伶俐提出了醬酒發(fā)展將成為中國酒業(yè)頭部賽道、遵義產(chǎn)區(qū)是世界產(chǎn)區(qū)酒的頭部產(chǎn)區(qū)、遵義產(chǎn)區(qū)酒企營銷迎來搶跑發(fā)展新?lián)Q擋三大觀點引發(fā)了參會者的深度思考,而搶需求、搶市場、搶落地三大方法論讓人受益匪淺。
金醬酒業(yè)有限公司董事長、貴州省白酒評酒委員、醬香酒釀酒大師汪洪彬“茅臺鎮(zhèn)三個字就是醬香型酒的產(chǎn)區(qū)價值所在”的觀點更是讓現(xiàn)場的遵義酒業(yè)人士群雄振奮,對于遵義產(chǎn)區(qū)就是白酒產(chǎn)區(qū)的發(fā)展核心與龍頭這一觀點更有底氣、更有信心,而她呼吁遵義產(chǎn)區(qū)白酒企業(yè)和釀酒人一定要攜手,不詆毀,不排他的行為準則,有序的競爭,同時相互理解,相互尊重,相互信任,共同維護世界烈酒頭牌產(chǎn)區(qū)的你形象,用品質、品牌、服務等實力去贏得發(fā)展的聲音也得到眾人的支持。
此外,湖北省酒類流通協(xié)會副會長、秘書長顧虎“期待醬香型爆發(fā)性的消費”、中國酒類流通協(xié)會副秘書長、中國酒業(yè)論壇創(chuàng)始人趙禹“醬酒領域兩個典型特征”等觀點也得到參會者的廣泛認可,也讓行業(yè)對于醬香、對于遵義產(chǎn)區(qū)有了更深的了解和認知。
而茅臺集團專家、中國首席品酒師、高級勾兌師、高級工程師彭茵和中國食品協(xié)會高新技術培訓中心副主任、酒類培訓專家組副組長陳興希的專業(yè)講解則讓參會者對于醬香酒品鑒知識有了系統(tǒng)全面的了解。
轉自: 新華網(wǎng)
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