履行社會(huì)責(zé)任 開辟食品企業(yè)經(jīng)營新出路

　　改革開放40年來，中國食品產(chǎn)業(yè)在競爭中自我更新、在變革中發(fā)展迭代。新時(shí)代，食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展步入新階段，在這一進(jìn)程中，企業(yè)社會(huì)責(zé)任扮演著重要角色。12月22日，第四屆中國食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任年會(huì)暨2018社會(huì)責(zé)任百強(qiáng)發(fā)布會(huì)在北京舉行，與會(huì)嘉賓充分探討了食品企業(yè)應(yīng)如何履行社會(huì)責(zé)任來提升企業(yè)競爭能力等熱點(diǎn)話題。

　　在對(duì)話環(huán)節(jié)中，全球契約中國網(wǎng)絡(luò)秘書長、中國企業(yè)聯(lián)合會(huì)副理事長劉鵬，原國家食藥監(jiān)總局稽查專員王耀宗，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)校務(wù)委員會(huì)副主任、中國校園團(tuán)餐聯(lián)盟理事長張建華，嘉吉投資（中國）有限公司副總裁馬征，杭州郝姆斯食品有限公司百草味研發(fā)總監(jiān)暨食品研究院院長尹世鮮以及福建省卡爾頓食品有限公司董事長黃秋平，圍繞“新時(shí)代”生態(tài)文明、食品安全、健康中國、消費(fèi)升級(jí)、動(dòng)能轉(zhuǎn)換等一系列新戰(zhàn)略形勢下，企業(yè)如何考量社會(huì)責(zé)任與經(jīng)營新出路的主題展開了熱烈討論。對(duì)話由全國政協(xié)委員、北京理工大學(xué)人文學(xué)院院長李健主持。

　　建設(shè)生態(tài)文明  打造綠色高效產(chǎn)業(yè)鏈

　　生態(tài)文明建設(shè)是經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展的關(guān)鍵。生態(tài)文明建設(shè)帶來的最終結(jié)果是水資源凈化、土壤無污染、空氣清新、食品安全和生態(tài)環(huán)境健康。

　　尹世鮮表示，企業(yè)特別是食品企業(yè)，是生態(tài)文明建設(shè)最大的受益者，因?yàn)槭巢膩碜允澄镦湹牟煌燃?jí)，來自生態(tài)。所以在生態(tài)文明建設(shè)過程中，食品企業(yè)應(yīng)該承擔(dān)更大的社會(huì)責(zé)任。

　　企業(yè)的利益應(yīng)以生態(tài)文明整體利益為根本，其經(jīng)營生產(chǎn)活動(dòng)要以生態(tài)文明為準(zhǔn)則，比如投入資金、技術(shù)和人才，做好廢水、廢氣的無碳化處理等。同時(shí)，要引導(dǎo)員工生活方式的變革，符合生態(tài)文明建設(shè)。尹世鮮舉例說，“食品企業(yè)是原材料的采購者，可以給生態(tài)文明建設(shè)好的區(qū)域支付更高的價(jià)格，不好的區(qū)域就不采購，這樣才能促進(jìn)生態(tài)文明與經(jīng)濟(jì)社會(huì)同步發(fā)展。”

　　馬征認(rèn)為，構(gòu)建綠色、高效的食品產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)具有重要作用，同時(shí)也是踐行社會(huì)責(zé)任的體現(xiàn)之一。“高效意味著企業(yè)可選擇在最具成本競爭力的地方生產(chǎn)食品，然后把產(chǎn)品精準(zhǔn)銷售到需求多的地方。例如大豆壓榨成食用油業(yè)務(wù)，選用進(jìn)口自北美、南美地區(qū)的大豆，這樣既能減少使用淡水，也減少使用了很多土地、農(nóng)藥、化肥等，對(duì)生態(tài)能起到較好的保護(hù)作用。因地制宜就是高效。”馬征說，同時(shí)，供應(yīng)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)都要做到環(huán)境保護(hù)。不光是生產(chǎn)環(huán)節(jié)，上游的種植環(huán)節(jié)同樣需要企業(yè)重視，從而構(gòu)建一條食品產(chǎn)業(yè)綠色、高效供應(yīng)鏈。

　　踐行社會(huì)責(zé)任  促進(jìn)企業(yè)良性發(fā)展

　　天藍(lán)、地綠、水凈是建設(shè)生態(tài)文明的成果，將使食品原材料——食用農(nóng)產(chǎn)品在田間地頭的生長環(huán)境愈加環(huán)保、健康，食品安全便能從源頭得到保障。

　　在生產(chǎn)方面，黃秋平表示，安全是生產(chǎn)的基本要求，為保障食品安全，食品原料也慢慢向環(huán)保、健康的方向進(jìn)行調(diào)整和改變。

　　“如果農(nóng)業(yè)不綠色、食材不健康，食品安全就難以得到保障。所以企業(yè)要從原材料的采購入手進(jìn)行控制，使健康的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場，健康的食品流向餐桌。”張建華補(bǔ)充說，經(jīng)過40年的發(fā)展，人們的需求已經(jīng)由吃得飽轉(zhuǎn)向吃得好、吃得安全，企業(yè)的社會(huì)責(zé)任也應(yīng)隨著需求的轉(zhuǎn)變而轉(zhuǎn)變。

　　食品問題是我國重大的民生問題。在監(jiān)管方面，王耀宗表示，國家高度重視食品安全，盡管制定了較為完善的制度，健全了監(jiān)管機(jī)制，但一些企業(yè)為了實(shí)現(xiàn)效益最大化仍“明知故犯”，違背監(jiān)管制度，忽視食品安全，這是社會(huì)責(zé)任缺失的體現(xiàn)。

　　劉鵬介紹說，中國企業(yè)聯(lián)合會(huì)近些年積極推動(dòng)各類企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任，一是加強(qiáng)企業(yè)對(duì)社會(huì)責(zé)任的認(rèn)識(shí)，從企業(yè)一把手就要開始重視；二是把企業(yè)社會(huì)責(zé)任納入管理體系；三是落實(shí)監(jiān)督；四是與市場進(jìn)行有效溝通，讓消費(fèi)者知道自己的產(chǎn)品質(zhì)量好、工藝好、技術(shù)好，形成良性發(fā)展。只有得到了消費(fèi)者廣泛認(rèn)可，企業(yè)規(guī)模效益才能不斷提升，企業(yè)才能更好地履行社會(huì)責(zé)任。

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報(bào)

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