據(jù)悉,我國每年因果蔬采摘后腐爛帶來的直接經(jīng)濟損失高達750億元,為改善這個嚴峻的社會問題,以集美大學學生為主要成員組成的普利非諾團隊,4年深耕于此,最終成功攻破技術(shù)壁壘,首創(chuàng)海藻提取液混合發(fā)酵法并將其運用于普利非諾強效生物抑菌劑的研發(fā)生產(chǎn)過程當中。正是因為這項技術(shù)方法的創(chuàng)新,使得抑菌劑中的核心物質(zhì)——羥基與甲氧基類多酚的獲取成本降低了92.48%。同時,通過厭氧發(fā)酵技術(shù)提高多酚類物質(zhì)的含量達10.6倍,再結(jié)合電滲析與膜濃縮技術(shù),進一步使多酚含量提高68%。
集美大學普利非諾團隊負責人接受采訪時說:“海藻提取液具有高抑菌活性是團隊的創(chuàng)始人在參與《藍色糧倉》國家重點項目時意外發(fā)現(xiàn)的。在此之后,經(jīng)過對實驗條件的多次調(diào)整,發(fā)現(xiàn)混合發(fā)酵后的海藻提取液抑菌活性最好,且經(jīng)過我們的測定多酚為主要的抑菌活性物質(zhì)。”
“民以食為天,糧食問題一直以來都受到人們的廣泛關(guān)注。作為人口大國,我國的果蔬采摘后損耗率卻達到近三分之一,腐爛的果蔬作為糧食亦可滿足兩億人的營養(yǎng)需求。對于這樣驚人的數(shù)據(jù),我們的團隊感到十分痛心,在研發(fā)出海藻提取液混合發(fā)酵法這項技術(shù)后,第一時間就想投入至抑菌劑的研發(fā)生產(chǎn)過程當中,以期解決真菌導致果蔬采摘后腐爛的問題。”
“生物抑菌劑作為一種高效低成本的保鮮措施逐漸成為市場焦點。但仍存在國外高活性抑菌劑售價高,國內(nèi)抑菌劑活性低的行業(yè)痛點。針對成本與活性的問題,我們不斷研究,對我們的產(chǎn)品進行針對性的改進,不斷提高我們產(chǎn)品的活性和降低其成本,使其兼有成本低和活性高的優(yōu)點?！?/p>
問及普利非諾團隊之后的打算,負責人說,“我們未來打算將生產(chǎn)線進一步擴大,自主建設(shè)生產(chǎn)基地,同時也在期待能夠推動生物抑菌劑在保鮮領(lǐng)域的發(fā)展,以成果轉(zhuǎn)化,增進民生福祉。未來我們會同更多果蔬相關(guān)企業(yè)合作,始終堅持初心,不斷貫徹科技為第一生產(chǎn)力的理念,立志打造國內(nèi)生物抑菌劑領(lǐng)軍品牌,擴大品牌國際影響力,深入解決果蔬保鮮難題,用科技助力中國現(xiàn)代食品保鮮與加工行業(yè)的建設(shè)?！?/p>
轉(zhuǎn)自：中國網(wǎng)
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