簡(jiǎn)愛七周年 一文看懂其從崛起到蛻變的“生意經(jīng)”

2022年5月20日，簡(jiǎn)愛迎來了7周歲生日。七年的時(shí)間，簡(jiǎn)愛經(jīng)歷著成長(zhǎng)的淬煉，從籍籍無名的乳業(yè)新兵到被譽(yù)為“中國(guó)無添加劑低溫酸奶第一品牌”。

面對(duì)風(fēng)起云涌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，簡(jiǎn)愛完成了從崛起到出圈的蛻變，成功在消費(fèi)者心中打造出無添加劑、精準(zhǔn)控糖、原料安全、品質(zhì)出眾的品牌形象。縱觀7年發(fā)展歷程，簡(jiǎn)愛走出了一條與傳統(tǒng)乳業(yè)截然不同的道路。

崛起：發(fā)掘藍(lán)海，扎根低溫賽道

作為乳業(yè)后起之秀，簡(jiǎn)愛率先在業(yè)內(nèi)提出“無添加劑”的產(chǎn)品理念和純凈天然的產(chǎn)品配方，以高品質(zhì)低溫酸奶的定位，切入競(jìng)爭(zhēng)灼熱的乳品市場(chǎng)，在巨頭林立的乳業(yè)紅海中開辟了新的藍(lán)海賽道。

簡(jiǎn)愛創(chuàng)立之初，常溫奶占據(jù)70％的市場(chǎng)份額，各大乳業(yè)巨頭在常溫奶領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)呈現(xiàn)白熱化趨勢(shì)。雖然巨頭們對(duì)低溫酸奶賽道關(guān)注度低，但新品牌想要脫穎而出也并不容易，簡(jiǎn)愛需要在低溫乳制品垂直領(lǐng)域克服品牌、技術(shù)的雙重困難。同時(shí)，無添加劑酸奶較高的技術(shù)壁壘，也令以往的原料選擇、加工工藝、物流運(yùn)輸經(jīng)驗(yàn)不再適用，這意味著簡(jiǎn)愛需要足夠的耐心去創(chuàng)新、試錯(cuò)，從而實(shí)現(xiàn)無添加劑低溫酸奶從0到1的突破。

秉承著“為家人和孩子做安心好奶”的使命，簡(jiǎn)愛團(tuán)隊(duì)堅(jiān)定長(zhǎng)期主義，在自主研發(fā)領(lǐng)域不斷深耕。前期由于整個(gè)團(tuán)隊(duì)也沒有生產(chǎn)無添加劑酸奶的經(jīng)驗(yàn)，簡(jiǎn)愛銷毀了大批理化指標(biāo)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但綜合判斷口感、狀態(tài)達(dá)不到簡(jiǎn)愛嚴(yán)苛上市要求的產(chǎn)品。用實(shí)際行動(dòng)向消費(fèi)者傳達(dá)了一個(gè)理念：在品質(zhì)方面簡(jiǎn)愛永遠(yuǎn)追求極致，沒有一次可以妥協(xié)。

正是有著對(duì)產(chǎn)品工藝精益求精的匠心，簡(jiǎn)愛成功搭建“無蔗糖不酸”的完善生產(chǎn)制造體系，在不添加額外蔗糖的情況下，確保每個(gè)批次的酸奶口感、狀態(tài)、酸甜度都穩(wěn)定無差。目前這項(xiàng)技術(shù)已經(jīng)成為簡(jiǎn)愛堅(jiān)實(shí)的技術(shù)壁壘。品牌與技術(shù)的齊頭并進(jìn)，開啟了簡(jiǎn)愛從華南走向全國(guó)的崛起之路。

出圈：聚焦消費(fèi)需求，收獲過千萬粉絲認(rèn)可

消費(fèi)專家魯秀瓊曾表示，真正偉大的品牌不會(huì)被“風(fēng)口”左右，而是將消費(fèi)者的需求作為品牌自身最大的識(shí)別度，為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值，實(shí)現(xiàn)基業(yè)長(zhǎng)青。簡(jiǎn)愛在無添加劑低溫酸奶領(lǐng)域的戰(zhàn)略錨定，令其成為該領(lǐng)域的先行者。隨著國(guó)人消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)型升級(jí)以及消費(fèi)者健康意識(shí)的覺醒，簡(jiǎn)愛無添加劑、精準(zhǔn)控糖兩大“殺手锏”圈粉無數(shù)。

作為區(qū)別于其他乳制品的最大“識(shí)別度”，簡(jiǎn)愛以無添加劑理念為基礎(chǔ)，針對(duì)不同消費(fèi)者的細(xì)分需求持續(xù)創(chuàng)新研發(fā)，并以精細(xì)化運(yùn)營(yíng)模式打造產(chǎn)品矩陣。其中，針對(duì)8個(gè)月以上孩子的精準(zhǔn)控糖需求，簡(jiǎn)愛推出“父愛配方”吸吸酸奶，提供0%、2%、4%三種控糖配方；針對(duì)3歲及3歲以上兒童的補(bǔ)鈣需求，簡(jiǎn)愛推出了父愛配方≥3歲高鈣酸奶；針對(duì)減糖用戶的控糖需求，推出簡(jiǎn)愛0%蔗糖系列酸奶等多種高品質(zhì)低溫酸奶產(chǎn)品。

簡(jiǎn)愛創(chuàng)始人夏海通曾表示，簡(jiǎn)愛就是用最純粹的配方去做最具創(chuàng)新力的產(chǎn)品，用最優(yōu)秀的產(chǎn)品力滿足消費(fèi)者最“挑剔”的需求。

然而，簡(jiǎn)愛關(guān)注消費(fèi)者需求不僅僅局限在產(chǎn)品層面。鑒于低溫乳品的特殊性，消費(fèi)者往往對(duì)于物流時(shí)效性、個(gè)性化送達(dá)時(shí)間有較高的要求，對(duì)此，簡(jiǎn)愛與順豐、京東兩大國(guó)內(nèi)頂尖冷鏈物流團(tuán)隊(duì)達(dá)成戰(zhàn)略合作，保證產(chǎn)品出庫(kù)后24小時(shí)內(nèi)送達(dá)消費(fèi)者手中。此外，簡(jiǎn)愛在其官方微店推出了定制配送時(shí)間的服務(wù)，消費(fèi)者根據(jù)自己的實(shí)際情況可以選擇工作日或者休息日配送，努力提升消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)。

也正是憑借著這份對(duì)消費(fèi)者需求的敏感與執(zhí)著，簡(jiǎn)愛在7年間成為中國(guó)低溫乳業(yè)的中堅(jiān)力量。截至2022年5月，線上，簡(jiǎn)愛粉絲數(shù)已破千萬；線下，簡(jiǎn)愛鋪市遍及近230個(gè)城市，從一線城市，下沉至四、五線城市都能看到簡(jiǎn)愛的“身影”。

深耕：堅(jiān)守長(zhǎng)期主義，深化供應(yīng)鏈戰(zhàn)略

在經(jīng)歷了“市場(chǎng)為王”、“奶源為王”兩個(gè)階段后，中國(guó)乳業(yè)已邁進(jìn) “供應(yīng)鏈為王”的第三階段，供應(yīng)鏈體系成為了乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)下半場(chǎng)的重心。近年來，簡(jiǎn)愛同樣在不斷加快打造“工廠+牧場(chǎng)”一體化的超級(jí)供應(yīng)鏈步伐。

目前，簡(jiǎn)愛打造的華北超級(jí)供應(yīng)鏈已經(jīng)落戶河北豐寧，其中豐寧陽(yáng)光工廠，日產(chǎn)能最高可達(dá)700噸，是迄今為止全球唯一一座專注于無添加劑低溫乳品生產(chǎn)的自動(dòng)化工廠。2022年3月，與之匹配的簡(jiǎn)愛魚兒山萬頭牧場(chǎng)在壩上草原開始產(chǎn)奶，未來最高年產(chǎn)量可達(dá)80000余噸。

簡(jiǎn)愛一直在步履不停的深化自身供應(yīng)鏈布局，2021年華中超級(jí)供應(yīng)鏈也已落戶湖南長(zhǎng)沙寧鄉(xiāng)，并持續(xù)對(duì)其進(jìn)行升級(jí)改造。此外，簡(jiǎn)愛母公司樸誠(chéng)乳業(yè)也在出手搶占優(yōu)質(zhì)原奶資源，戰(zhàn)略入股國(guó)內(nèi)頂尖的原奶供應(yīng)商澳亞牧場(chǎng)，以此實(shí)現(xiàn)對(duì)優(yōu)質(zhì)奶源的戰(zhàn)略卡位，進(jìn)一步擴(kuò)大自身奶源優(yōu)勢(shì)。

對(duì)于簡(jiǎn)愛而言，“工廠+牧場(chǎng)”一體化超級(jí)供應(yīng)鏈的落成，將提升其從奶源地到零售終端的全鏈條服務(wù)能力，夯實(shí)企業(yè)硬實(shí)力，為企業(yè)長(zhǎng)久發(fā)展打好基礎(chǔ)。對(duì)于消費(fèi)者而言，“工廠+牧場(chǎng)”一體化超級(jí)供應(yīng)鏈的落成，有助于實(shí)現(xiàn)“奶源-生產(chǎn)-終端-消費(fèi)者”全鏈路追溯，讓安心好奶走進(jìn)更多人餐桌。

過去的七年間，簡(jiǎn)愛參演了千萬中國(guó)家庭的煙火故事、收獲了百萬好評(píng)，成為廣受消費(fèi)者認(rèn)可的乳業(yè)品牌。一路走來，簡(jiǎn)愛“為家人和孩子做安心好奶”的使命從未改變，而這也正是簡(jiǎn)愛出圈的底層邏輯。

轉(zhuǎn)自：鳳凰網(wǎng)

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