儲(chǔ)得好也要藏得鮮，海信冷柜牽頭國(guó)內(nèi)“深冷養(yǎng)鮮”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布

日前，由海信冷柜聯(lián)合中國(guó)電子質(zhì)量管理協(xié)會(huì)、威凱檢測(cè)技術(shù)有限公司、西安交通大學(xué)等多家權(quán)威機(jī)構(gòu)、高校以及相關(guān)企業(yè)共同發(fā)起的國(guó)內(nèi)冷柜“深冷養(yǎng)鮮”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布。該團(tuán)標(biāo)將在行業(yè)內(nèi)樹(shù)立全新的、高標(biāo)準(zhǔn)的食材冷凍技術(shù)規(guī)范，填補(bǔ)冷柜行業(yè)在食材冷凍存儲(chǔ)上的規(guī)范空白，對(duì)于疫情下人們更好地“囤”食材起到重要的保障作用。

近年來(lái)，冷凍食品已成為中國(guó)城市消費(fèi)者日常飲食生活不可缺少的部分，隨著疫情防控的常態(tài)化，這種需求顯得越發(fā)的突出。但隨著家里的食材越來(lái)越多，食材儲(chǔ)存空間根本不夠用。在“新剛需”驅(qū)動(dòng)下，冰箱+冷柜組合成為當(dāng)下標(biāo)配。奧維云網(wǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，3月28日至4月24日，冰柜線上零售量同比增長(zhǎng)46.6%、線下同比增長(zhǎng)28.3%。長(zhǎng)期來(lái)看，中國(guó)家庭生活對(duì)冷柜產(chǎn)品的需求將會(huì)越來(lái)越大。

由于各種因素影響，食物在常規(guī)冰箱-18℃儲(chǔ)藏過(guò)程中仍然會(huì)出現(xiàn)變色、變質(zhì)等問(wèn)題，使得食材口感、新鮮度與營(yíng)養(yǎng)都大打折扣。雖然目前針對(duì)家用制冷器具(冰箱、冷柜等)的冷凍食品的儲(chǔ)藏溫度(<-18℃)已有相應(yīng)的國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，但針對(duì)冷凍柜深冷養(yǎng)鮮進(jìn)行規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)還比較少，對(duì)于肉類(lèi)、海產(chǎn)品等在常規(guī)冷凍溫度下常見(jiàn)的變色、失水、變質(zhì)等問(wèn)題，以及如何在-40℃以及更低的儲(chǔ)藏溫度下顯著改善缺乏評(píng)價(jià)規(guī)范。因此，需要針對(duì)現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)的方法或要求進(jìn)行調(diào)整，并增加新的方法及要求，以更好地體現(xiàn)深冷、冷凍食品保鮮性能等指標(biāo)。

面對(duì)這種狀況，行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)海信冷柜牽頭發(fā)起制定了“深冷養(yǎng)鮮”的行業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，探討如何在-40℃以及更低的儲(chǔ)藏溫度下帶來(lái)最好的食材存儲(chǔ)體驗(yàn)。其針對(duì)現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整，并增加新的方法及要求，以更好地體現(xiàn)深冷、冷凍食品保鮮性能等指標(biāo)。據(jù)了解，該標(biāo)準(zhǔn)首次明確家用冷柜深冷養(yǎng)鮮的定義：溫度符合深冷等級(jí)要求，有效減少微生物，并最大程度保持食品新鮮度的過(guò)程。規(guī)范了家用冷柜深冷養(yǎng)鮮的概念。

以海信冷柜為例，其在不同環(huán)境溫度下可以實(shí)現(xiàn)9℃至-40℃之間的超寬變溫，為不同食材提供專(zhuān)業(yè)的存儲(chǔ)環(huán)境。還擁有99.99%的抑菌、免除霜等特點(diǎn)，將存進(jìn)去的食材拿出來(lái)，和剛買(mǎi)時(shí)的新鮮程度基本沒(méi)有區(qū)別，滿足日常品質(zhì)化儲(chǔ)鮮需求。

疫情下儲(chǔ)鮮方案的選擇，蘊(yùn)含著人們對(duì)生活方式的追求態(tài)度。而“深冷養(yǎng)鮮”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定將在行業(yè)內(nèi)樹(shù)立全新的、高標(biāo)準(zhǔn)的食材冷凍技術(shù)規(guī)范，填補(bǔ)冷柜行業(yè)在食材冷凍存儲(chǔ)上的規(guī)范空白。

一直以來(lái)，海信冰箱冷柜始終堅(jiān)持以用戶需求為核心，精準(zhǔn)滿足用戶對(duì)家電產(chǎn)品的保鮮需求。未來(lái)，海信冷柜將更加精益求精，以行業(yè)技術(shù)革新推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí)，為消費(fèi)者帶來(lái)更多全新的生活方式體驗(yàn)。

轉(zhuǎn)自：中華網(wǎng)

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