“乳山牡蠣”金字招牌激發(fā)消費新活力

　　每到冬季，山東乳山的牡蠣便迎來一年中的最佳品鑒期，“涼水蠣子”也道出了食客對乳山牡蠣最淳樸的推崇。近年來，乳山的牡蠣養(yǎng)殖面積、產(chǎn)量均居全國縣級單位首位，成為著名的“中國牡蠣之鄉(xiāng)”，牡蠣全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達100億元。乳山牡蠣養(yǎng)殖因肉質(zhì)爽滑、味道鮮甜，深受全國消費者喜愛。去年，乳山牡蠣成功入選山東省政府發(fā)布的第一批“好品山東”品牌。

　　近日，2023年“冬游乳山 暢品牡蠣”旅游季暨第八屆山東乳山牡蠣文化節(jié)開幕，為打造“牡蠣+旅游”的疊加效應(yīng)，大會以“好品山東 乳山牡蠣”為媒，推出牡蠣歡樂城“牡蠣宴”、臺依湖“牡蠣+干白”、坐在炕上吃“大盤牡蠣”等不同牡蠣品鮮體驗，繪制乳山生蠔美食地圖，讓全國游客來乳山暢享美味乳山牡蠣。

　　新動能--借勢文旅由優(yōu)向強

　　此次“冬游乳山 暢品牡蠣”旅游季暨第八屆乳山牡蠣文化節(jié)活動從2023年12月15日持續(xù)到明年2月底，圍繞牡蠣品鮮、高鐵快旅、近山親海三方面展開。

　　乳山以十年之功，讓“乳山牡蠣”的金字招牌享譽全國。同時也以牡蠣產(chǎn)業(yè)為核心，讓優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境融入乳山的文旅發(fā)展，讓因牡蠣而來到乳山的八方賓客體驗到除了牡蠣之外的眾多絕美風(fēng)景。

　　不僅于此，乳山還充分挖掘人文歷史、旅游資源、特色美食、美麗鄉(xiāng)村等特色文旅資源，策劃制作“好玩在乳山”“鄉(xiāng)村好時節(jié)”等宣傳主題。成功舉辦啤酒音樂狂歡節(jié)、牡蠣啤酒節(jié)、沙灘音樂節(jié)等文旅活動，大大激發(fā)了文旅市場消費活力。5月以來，每日約有1萬名外地游客來乳觀光體驗，較去年增長約30%，帶動旅游消費超1億元。截至11月，乳山市11家A級景區(qū)累計接待游客400萬人次，創(chuàng)造收入5.47億元，同比分別增長74.01%和81.39%，與2019年同期相比，分別增長86.25%和95.32%。

　　新打法--勇于試水擁抱未來

　　以牡蠣為特色的乳山文旅的盤活，不僅激發(fā)了經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展“新動能”，也催生著文旅全域協(xié)同進步的“新打法”。

　　近年來，乳山市深入挖掘具有當(dāng)?shù)靥厣暮Ｑ笪幕?、民俗文化等?yōu)勢文化資源，推動文化旅游、研學(xué)旅游、文化街區(qū)、主題公園、特色民宿等業(yè)態(tài)提質(zhì)升級，助力鄉(xiāng)村文化振興。

　　乳山市先后打造建設(shè)了牡蠣歡樂城、非遺手造工坊、研學(xué)基地等文旅產(chǎn)業(yè)項目。其中，牡蠣文化園利用非遺民俗文化傳承基地，積極與教育、研學(xué)機構(gòu)合作，為中小學(xué)生開展乳山鏤繡、葫蘆烙畫、姜家柳編、乳山喜餅等十多個非遺項目學(xué)習(xí)、實操課程，年接待研學(xué)游團隊超萬人，營收30余萬元。

　　積極培育文化載體，推動乳山文旅產(chǎn)業(yè)與美麗鄉(xiāng)村建設(shè)深度融合，指導(dǎo)各鎮(zhèn)村豐富文旅業(yè)態(tài)、完善服務(wù)配套、優(yōu)化資源開發(fā)。目前，全市已累計打造13個“省級景區(qū)化村莊”、3個“省級鄉(xiāng)村旅游重點村”、1個“省級文旅名鎮(zhèn)”，玉皇山后村、下石硼“神龜臥三峽”等成為新的網(wǎng)紅打卡地。

　　依托紅色資源優(yōu)勢，著力打造“紅色乳山”文旅產(chǎn)業(yè)品牌，深入挖掘馬石山十勇士、膠東乳娘的時代魅力，推出紅色文化之旅線路，成功入選全國鄉(xiāng)村旅游精品線路，推動文化資源轉(zhuǎn)化為旅游資源。

　　推出特色文化產(chǎn)品和特色節(jié)慶活動，開展“好客山東·好禮乳山”文化旅游產(chǎn)品推選活動，與鄉(xiāng)村特色結(jié)合，先后舉辦“牡蠣文化節(jié)”“露營音樂節(jié)”“沙灘美食節(jié)”等活動，為旅游注入更加優(yōu)質(zhì)、更富活力的文化內(nèi)涵。

　　新理念--解放思想敢破善立

　　以乳山牡蠣產(chǎn)業(yè)為例，乳山打造了“線下經(jīng)銷+線上電商”新模式，集聚了一批牡蠣線上線下銷售企業(yè)，乳山牡蠣的網(wǎng)絡(luò)搜索量、排名、訂單量均遠超國內(nèi)其他牡蠣產(chǎn)地。

　　開幕式上，乳山牡蠣京東自營旗艦店揭牌，同時發(fā)布了2023“乳山牡蠣電商發(fā)展合作伙伴”“乳山牡蠣優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷商”“牡蠣帶貨達人”等多項名單。電商平臺為好品山東插上“數(shù)字翅膀”，乳山牡蠣也在企業(yè)的接力賽跑中通過“云端”走進千家萬戶。

　　如何用更多可感可及的方式講好乳山故事，更好塑造文旅品牌優(yōu)勢，進一步發(fā)揮文旅產(chǎn)業(yè)的帶動作用，乳山還在持續(xù)探索。此次文化節(jié)，乳山還發(fā)布了“冬游乳山打卡地”和冬游線路，豐富文旅產(chǎn)品和服務(wù)供給，從供需兩端發(fā)力加快培育新業(yè)態(tài)、新場景、新模式，激發(fā)文化和旅游消費潛力。（劉家東 姜俏俏）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報

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