山西運城探索“南魚北養(yǎng)”

　　新年伊始，全國農(nóng)業(yè)大摸底在網(wǎng)上轟轟烈烈地展開。令人驚訝的是，大閘蟹、三文魚、火龍果等這些山西人以前從未涉足的農(nóng)特產(chǎn)品，竟然成為運城這片黃土地上的特產(chǎn)。在科技創(chuàng)新的加持下，“南橘北枳”的傳統(tǒng)種養(yǎng)方式已經(jīng)成為歷史，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式正在河東大地悄然興起。

　　大閘蟹“戀上”黃河水　撂荒地變身“振興灘”

　　提起大閘蟹，很多“蟹迷”的第一反應(yīng)就是江蘇的陽澄湖大閘蟹。近年來，南方的大閘蟹慢慢游出長江，“戀上”了黃河水，成為被大眾青睞的黃河大閘蟹。

　　日前，黃河大閘蟹突然成了“網(wǎng)紅”。臨猗縣品極鮮大閘蟹養(yǎng)殖基地負責人李楠每天都要添加很多新的微信好友，慕名而來的既有買家，也有想學習養(yǎng)殖技術(shù)的企業(yè)家。2021年，從傳媒行業(yè)轉(zhuǎn)型的臨猗縣臨晉鎮(zhèn)小伙李楠第一次來到薛公村，當時正趕上一個由南方人經(jīng)營的大閘蟹養(yǎng)殖基地轉(zhuǎn)手，李楠腦子一熱便接了下來。

　　“第一年，沒有抓到一只螃蟹；2022年，有了螃蟹，但是和投入相比利潤還遠遠不夠?！敝钡?023年，李楠開始全身心地投入螃蟹養(yǎng)殖中。“500畝的池塘產(chǎn)螃蟹約5萬公斤。”

　　大閘蟹的生態(tài)化養(yǎng)殖和成功推介，不僅讓李楠收獲滿滿，也為薛公村大閘蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了動力。位于黃河岸邊的薛公村，由于交通不便、信息閉塞，近萬畝的黃河灘涂曾閑置撂荒，一度“守著金山討飯吃”。

　　2012年，安徽蕪湖人張俊來到薛公村，在此承包了1000畝河灘地，自此“命運的齒輪開始轉(zhuǎn)動”。

　　初來乍到，張俊曾嘗試種植蓮藕。但慢慢地，他發(fā)現(xiàn)黃河灘地是得天獨厚的寶地，更是養(yǎng)殖大閘蟹的理想之處。

　　“北方的河灘地養(yǎng)殖塘面積大，大水域養(yǎng)殖，大閘蟹生長環(huán)境好。黃河水溫也好，大閘蟹生長快。而且薛公灘的土壤肥沃，保水性能好，天然黃河水中各種營養(yǎng)成分含量高?！秉S河灘豐富的自然資源令張俊有了“南蟹北養(yǎng)”的想法。

　　薛公村村“兩委”得知后，通過無償建塘、蓋管理房、引水上電，以及免除當年的大閘蟹試養(yǎng)場地承包金等舉措，給予了大力支持。經(jīng)過3年的實踐探索和邀請養(yǎng)殖能手實地考察，2015年，張俊正式開啟他的“養(yǎng)蟹之旅”。

　　如今，張俊的基地已從剛開始的試養(yǎng)30畝，發(fā)展到如今的500畝，畝產(chǎn)從開始的幾十公斤，提高到現(xiàn)在的100公斤左右。產(chǎn)品除在運城當?shù)劁N售外，還銷往北京、上海、西安、太原等地。

　　在張俊的帶動下，薛公村4戶人家也步入了大閘蟹養(yǎng)殖行列，共發(fā)展養(yǎng)殖面積500畝，使薛公灘大閘蟹養(yǎng)殖漸成氣候。薛公村黨總支書記、村委會主任程俊懷介紹說，2023年，薛公村大閘蟹產(chǎn)量達7.5萬公斤，產(chǎn)值達750萬元。大閘蟹養(yǎng)殖已成為薛公村農(nóng)民增收的特色產(chǎn)業(yè)。

　　運城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)工作人員介紹，目前，全市大閘蟹養(yǎng)殖面積約2500畝，規(guī)模并不大，但在豐富水產(chǎn)品、調(diào)整水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)濟結(jié)構(gòu)、滿足群眾“菜籃子”需求方面，大閘蟹養(yǎng)殖已是重要的一項內(nèi)容。

　　熱帶魚“扎根”黃土地　工廠化模式搞養(yǎng)殖

　　運城除了大閘蟹，還養(yǎng)殖有南美白對蝦和原生長于非洲的羅非魚。相較于蘋果、面粉、澄泥硯等老牌產(chǎn)業(yè)名片，這些新特產(chǎn)在運城經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型及現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)中，展現(xiàn)出了獨特的風姿。

　　“羅非魚其實很普通，原名叫非洲鯽魚，原產(chǎn)地是尼羅河。”永濟海景洲漁業(yè)科技有限公司（以下簡稱“海景洲漁業(yè)公司”）經(jīng)理李宏江介紹：“現(xiàn)在只開了一個車間，一個車間有12個高位池，正在培育今年的第一批30萬尾羅非魚?！敝灰娨粋€個高位池里，漂著藍色、紅色、綠色的直徑約80厘米的“嬰兒籃”，每個籃子里，游著數(shù)不清的小魚苗。池壁四周，分布著4個氣推口，正源源不斷地往池內(nèi)送氣。李宏江解釋道：“氣推有兩個功效，一是給水里提供氧氣，二是讓水流動，相當于魚苗生活在活水狀態(tài)中?！?/p>

　　海景洲漁業(yè)公司通過工廠化的方式，冬天孕育種苗，到來年四五月投放魚苗的季節(jié)，除了公司養(yǎng)的一部分，還會分給周邊老百姓養(yǎng)殖，對周邊漁業(yè)養(yǎng)殖起到了非常大的帶動作用。目前，海景洲漁業(yè)公司已經(jīng)帶動當?shù)?0戶村民從事羅非魚養(yǎng)殖，甚至輻射到臨猗縣一個400畝大的魚塘。

　　羅非魚的養(yǎng)殖前景非常廣闊，據(jù)統(tǒng)計，臨汾市是羅非魚的主銷區(qū)，每年約有500萬公斤的銷量；太原市每年約有250萬公斤的銷量；運城一年銷量在15萬公斤左右。

　　南美對蝦暢游“不毛地”　鹽堿地里掘出養(yǎng)殖基地

　　蝦殼薄、蝦肉肥，展開后和手掌一樣大，這樣的南美白對蝦，居然出現(xiàn)在了運城。而養(yǎng)出這種白對蝦的，竟是曾經(jīng)人跡罕至的鹽堿地。

　　運城地處晉南盆地，鹽堿地總面積達23.88萬畝。近年來，運城市依托獨特自然資源稟賦，在因地制宜發(fā)展“特”“優(yōu)”農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上，向荒灘要效益，化稟賦為財富，積極探索“以漁降鹽、以漁治堿、漁農(nóng)互補”鹽堿地高效利用新路徑。運城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局水產(chǎn)站站長張武敬說：“‘不毛地’變身‘魚蝦塘’，我們的制勝法寶是建立了一支橫跨土壤學、微生物學、育種育苗等多個學科的鹽堿地水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)科研團隊。海晟源產(chǎn)業(yè)園就是這支隊伍的‘試驗田’?！?/p>

　　與傳統(tǒng)露天養(yǎng)殖模式不同，海晟源產(chǎn)業(yè)園不僅有標準化室內(nèi)養(yǎng)殖車間，還配套有生態(tài)養(yǎng)殖、水質(zhì)監(jiān)測、消毒凈化、物聯(lián)網(wǎng)集成系統(tǒng)?！皩嵺`證明，運城地區(qū)的鹽堿地非常適合養(yǎng)殖南美白對蝦，這讓我們找到了把鹽堿地‘化害為利’‘變廢為寶’、推動漁業(yè)調(diào)結(jié)構(gòu)促轉(zhuǎn)型的新途徑。”張武敬說，“如今的鹽堿地，不僅有‘顏值’，而且有價值。”

　　據(jù)介紹，養(yǎng)殖工廠化、裝備數(shù)字化、監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)化、決策智能化、作業(yè)無人化的海晟源產(chǎn)業(yè)園全部建成投產(chǎn)后，可年產(chǎn)對蝦1.65萬噸，預計可實現(xiàn)年產(chǎn)值15.6億元。

　　延伸產(chǎn)業(yè)鏈，優(yōu)化價值鏈，永濟、鹽湖兩地以對蝦養(yǎng)殖探索出鹽堿地高效利用新路徑。這不僅能將北方地區(qū)原本1000公里的對蝦產(chǎn)銷鏈條大幅縮減，還將最大限度豐富太原、西安等地水產(chǎn)品的市場供給，有效推動當?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。（沈佳  范娜）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報

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