康北糧倉出川入海 四川甘孜青稞產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級

　　一粒粒飽滿的青稞進入生產(chǎn)線，伴隨著濃郁的炒青稞香味，幾道工序過后，一袋袋青稞餅干被生產(chǎn)出來。如今，川西高原傳統(tǒng)的青稞產(chǎn)業(yè)正在轉(zhuǎn)型升級，通過提高產(chǎn)業(yè)附加值惠及當?shù)孛癖姟?br/>

　　青稞耐寒性強、生長期短、高產(chǎn)早熟、適應性廣，是川西高原主要的糧食作物。位于四川省甘孜藏族自治州西北部的甘孜縣，被稱為“康北糧倉”，青稞產(chǎn)量占全州的七分之一，但多年來由于缺乏深加工企業(yè)，青稞產(chǎn)值低，銷售渠道受到制約，導致當?shù)孛癖姺N植積極性下降，增收脫貧困難。

　　“前幾年，我們?nèi)グ傩占依锇l(fā)現(xiàn)，他們囤積著大量青稞，少的有七八千斤，多的有幾萬斤?！备首慰h委書記雷建平說，出現(xiàn)這種現(xiàn)象是因當?shù)厝擞小皟浼Z食防天災”的傳統(tǒng)觀念，另一原因是青稞收購價低，老百姓不愿出售。

　　為了提高青稞產(chǎn)業(yè)附加值，該縣2017年派出工作組到拉薩、廣州、上海、成都等城市考察青稞食品加工，最終決定與上海貝瑪食品有限公司合作，生產(chǎn)現(xiàn)代化青稞食品。

　　“我們想讓他們在甘孜縣直接投資建廠，跑了三趟才敲定?！崩捉ㄆ秸f，目前總投資6000多萬元、集“收購+加工+存儲+展覽”為一體的青稞文化產(chǎn)業(yè)園已進入試運營，通過園區(qū)實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的集中、集聚、集約發(fā)展，青稞的附加值得到提高。

　　目前，該園區(qū)內(nèi)的青稞餅干生產(chǎn)線正在試運行。在生產(chǎn)車間，飽滿的青稞依次被炒制、配料、打粉、成型、烘烤，最終可生產(chǎn)出5種不同口味的青稞餅干。

　　“這條青稞食品生產(chǎn)線可以說是國內(nèi)先進的?！鄙虾Ｘ惉斒称酚邢薰驹诟首慰h的生產(chǎn)負責人吳建華表示，該公司多年來致力于生產(chǎn)青稞食品，此前青稞多來自青海，“來到甘孜后發(fā)現(xiàn)，這邊的青稞品質(zhì)很好，顆粒飽滿，青稞粉香味濃郁。”

　　雷建平說，目前產(chǎn)業(yè)園一年可炒制青稞熟粉4800噸，另可生產(chǎn)青稞餅干18000盒，青稞餅干實現(xiàn)“出川入?！薄叱鏊拇ǎM入上海市場。

　　青稞產(chǎn)業(yè)附加值提高了，當?shù)氐那囡召弮r也水漲船高。據(jù)了解，以前甘孜縣青稞市場價為每斤1.6元，如今已達2.2元，民眾的種植和出售意愿隨之增強。

　　“我們家去年賣青稞總共得了4萬多元?！?6歲的甘孜縣呷拉鄉(xiāng)自貢村村民昂伍向巴算了一筆賬：家里面10畝地全部種上青稞，一年下來可以賣得4萬多元?！艾F(xiàn)在青稞值錢了，在家門口就把錢賺了，巴適得很?！?/p>

　　據(jù)了解，除青稞餅干外，甘孜縣青稞文化產(chǎn)業(yè)園還完成了青稞面包、青稞飲料等產(chǎn)品的先期研發(fā)，未來將陸續(xù)投產(chǎn)。據(jù)預測，青稞文化產(chǎn)業(yè)園全面建成投產(chǎn)后，預計可以實現(xiàn)年產(chǎn)值13365.6萬元，帶動種植戶人均增收894元，戶均增收3310元，可以惠及甘孜全縣179個行政村。（王鵬 劉忠俊）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報

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