流量變“留量” 四川營(yíng)城之路如何再創(chuàng)新？

　　最近燒烤很火。以美團(tuán)數(shù)據(jù)為例，今年3月以來(lái)，國(guó)內(nèi)某地?zé)镜降暧唵苇h(huán)比增長(zhǎng)215%，路邊小店每日狂賣(mài)上萬(wàn)烤串，酒店和民宿訂單環(huán)比增長(zhǎng)均超過(guò)50%。

　　同樣是美食之都的成都，燒烤同樣也很火。僅4月以來(lái)，成都燒烤類(lèi)商戶(hù)的線上門(mén)店數(shù)量環(huán)比上月增長(zhǎng)34%，燒烤堂食訂單量環(huán)比增長(zhǎng)61%。但相比之下，火的程度不及前者。

　　有人說(shuō)，燒烤的現(xiàn)象級(jí)事件背后有高人。高人是誰(shuí)？在四川天府24味美食文化交流中心秘書(shū)長(zhǎng)張蛟看來(lái)，高人的“高明”，遠(yuǎn)不止一個(gè)精妙的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃，而是一座城市的智慧和底氣。

　　既要?jiǎng)?chuàng)造熱度，又要在熱度來(lái)時(shí)接得住。流量變“留量”，四川營(yíng)城之路如何再創(chuàng)新？

　　同樣都是主打美食　但“爆款”不多

　　4月17日20時(shí)許，成都奎星樓街人群熙熙攘攘。500多米長(zhǎng)的街道上，川菜、火鍋、串串、冰粉、兔頭等各色美食十分豐富。

　　奎星樓街，是成都美食的網(wǎng)紅打卡地之一。對(duì)于這里的餐飲消費(fèi)百態(tài)，在該街道一居民小區(qū)已經(jīng)生活30多年的溫玉良大爺感觸很深?！氨镜厥晨投啵f(shuō)著各種方言、提著行李來(lái)吃飯的外地旅客更多。熱鬧的時(shí)候，經(jīng)常到深夜，還聽(tīng)得到樓下的館子在排隊(duì)叫號(hào)?！?/p>

　　這里美食多，食客更多。來(lái)自福建泉州的黎女士帶著孩子拉著行李，一邊尋找魁星樓街道上的“人氣王”冒椒火辣，一邊還不忘沿街拍照打卡。冒椒火辣門(mén)店一位工作人員介紹，該店高峰期每日接待客人近2000人，但現(xiàn)在沒(méi)有達(dá)到高峰期時(shí)的接待量。

　　“四川美食花樣繁多，有很多廣受消費(fèi)者喜愛(ài)的菜品、小吃，但眼下新的人氣爆款好像不多。”4月18日，正在寬窄巷子游玩的上海游客谷女士說(shuō)。

　　四川美食怎樣吸引更多食客？怎樣更好地打開(kāi)外地市場(chǎng)？……很多川菜館老板，都在關(guān)注這些問(wèn)題。冒椒火辣總經(jīng)理張世海坦言：“美食少不了營(yíng)銷(xiāo)，但目前的營(yíng)銷(xiāo)方式需要‘升級(jí)’?！?/p>

　　如何升級(jí)？“單從美食營(yíng)銷(xiāo)角度來(lái)講，四川還停留在大概念營(yíng)銷(xiāo)階段。比如，主打美食街、美食節(jié)、美食文化牌，這種籠統(tǒng)的概念已與當(dāng)下互聯(lián)網(wǎng)短平快的營(yíng)銷(xiāo)節(jié)奏不適應(yīng)，氛圍造勢(shì)上也與網(wǎng)絡(luò)大眾拉開(kāi)了距離?！睆堯哉J(rèn)為，聚焦一個(gè)記憶點(diǎn)，把功夫做深做透，比“大包圍”更有用，也更符合當(dāng)下消費(fèi)者尤其是年輕消費(fèi)者的喜好與習(xí)慣。

　　在張蛟看來(lái)，當(dāng)下正火熱的燒烤消費(fèi)，之所以在最初吸引到網(wǎng)友，主要原因就在于此：不僅設(shè)立燒烤名店獎(jiǎng)、成立燒烤協(xié)會(huì)、舉辦燒烤節(jié)，還直接發(fā)放燒烤消費(fèi)券，同時(shí)為游客設(shè)計(jì)出燒烤主題的一日游、兩日游線路。在高鐵站，更是安排專(zhuān)門(mén)的“燒烤志愿者”、定制“燒烤地圖”等。

　　從打造流量入口到激活一座城

　　美食只是一個(gè)切口。實(shí)際上，對(duì)于城市營(yíng)銷(xiāo)，四川并不陌生。無(wú)論是長(zhǎng)期被粉絲寵愛(ài)的“網(wǎng)紅局長(zhǎng)們”，還是在全球都是超級(jí)IP的熊貓滾滾等，已“吸粉”無(wú)數(shù)。

　　“在城市營(yíng)銷(xiāo)上，四川其實(shí)是很有想法、很有基礎(chǔ)的。”一位長(zhǎng)期關(guān)注四川發(fā)展的業(yè)內(nèi)人士說(shuō)。令其印象最深刻的，就是率先在全國(guó)文旅界開(kāi)“卷”的甘孜州文旅局局長(zhǎng)劉洪。2021年3月，劉洪因?yàn)閹椭≌嬖谝粓?chǎng)活動(dòng)中“擋粉”而意外走紅網(wǎng)絡(luò)。四川文旅部門(mén)則抓住劉洪變成“網(wǎng)紅”的機(jī)會(huì)，趁勢(shì)推出“文旅局長(zhǎng)說(shuō)文旅”短視頻，號(hào)召全川文旅局長(zhǎng)們積極擁抱新風(fēng)口。

　　從“播音局長(zhǎng)”到“螢火蟲(chóng)局長(zhǎng)”“宇航員局長(zhǎng)”，一時(shí)間，這種不限形式、不限主題的創(chuàng)意營(yíng)銷(xiāo)在收獲大量粉絲的同時(shí)，也吸引全國(guó)各地游客到四川旅游消費(fèi)。去年7月，僅甘孜旅游接待的人次就創(chuàng)下歷史新高，今年春節(jié)假期接待游客人次同比實(shí)現(xiàn)大幅增長(zhǎng)。

　　玩出新花樣的，還有成都大熊貓繁育研究基地?；鸪鎏祀H的大熊貓花花成為“吸粉”頂流，網(wǎng)絡(luò)上大量花花的視頻，吸引一波又一波“貓粉”前來(lái)探望?！安粌H園區(qū)內(nèi)的廣播有意思，就連維持秩序的保安大叔也很有趣，活脫脫一個(gè)段子手?！币褦?shù)次從外地專(zhuān)程趕來(lái)看大熊貓“花花”的西安游客張俊認(rèn)為，這種吸引游客的有趣方式在網(wǎng)絡(luò)瘋狂轉(zhuǎn)發(fā)，也讓成都持續(xù)成為熱搜常客。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，今年1月以來(lái)，“成都大熊貓”關(guān)鍵詞在大眾點(diǎn)評(píng)的搜索量同比增長(zhǎng)448%。

　　與創(chuàng)造流量相比，更為重要的，是怎么把流量變成“留量”。

　　省市場(chǎng)監(jiān)管局二級(jí)巡視員唐佑君表示，近年來(lái)，為不斷吸引外地游客，塑造良好的形象，四川在維護(hù)市場(chǎng)環(huán)境和城市秩序上下了不少功夫：第一時(shí)間回應(yīng)消費(fèi)者需求、推廣跨區(qū)域無(wú)理由退貨和先行賠付、實(shí)施投訴舉報(bào)快速辦理機(jī)制、適當(dāng)設(shè)置夜間臨時(shí)停車(chē)等，這些都給外地消費(fèi)者留下深刻印象。

　　但這些還不夠。在四川旅游學(xué)院川菜發(fā)展與飲食文化研究院院長(zhǎng)杜莉看來(lái)，人流量來(lái)了，正是推介城市的好時(shí)機(jī)?！暗胤秸畱?yīng)抓住流量，激活整座城市的活力，把城市好的東西‘端出來(lái)’，比如借機(jī)推廣城市文化和旅游景點(diǎn)，促進(jìn)文旅消費(fèi)?！?/p>

　　Co-Found智庫(kù)秘書(shū)長(zhǎng)張新原也指出，旅游帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益有限，從更深的層面來(lái)看，借助強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)流量，打造全新的城市形象，吸引優(yōu)秀人才和經(jīng)營(yíng)商投資，將網(wǎng)絡(luò)聲量轉(zhuǎn)化為城市發(fā)展動(dòng)能，這才是最終的目的，“展示當(dāng)?shù)貭I(yíng)商環(huán)境、人居環(huán)境、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，開(kāi)展人才交流活動(dòng)等，讓城市營(yíng)銷(xiāo)的效果覆蓋到更大范圍?！?/p>

　　上述兩位專(zhuān)家也同時(shí)指出，當(dāng)一個(gè)新的流量入口被打開(kāi)，管理也必須同步跟上，這樣“爆款”才能長(zhǎng)紅下去，也才能為營(yíng)城輸出持續(xù)動(dòng)力。（四川日?qǐng)?bào)全媒體記者 陳碧紅 蘭珍）

　　轉(zhuǎn)自：四川日?qǐng)?bào)

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