內(nèi)蒙古由馬鈴薯產(chǎn)業(yè)大區(qū)向產(chǎn)業(yè)強(qiáng)區(qū)邁進(jìn)

種植面積336萬(wàn)畝 產(chǎn)值逾130億元 

內(nèi)蒙古由馬鈴薯產(chǎn)業(yè)大區(qū)向產(chǎn)業(yè)強(qiáng)區(qū)邁進(jìn)

　　“內(nèi)蒙古自治區(qū)是我國(guó)馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)之一，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值130多億元，保持全國(guó)第五，其中種薯產(chǎn)值28.5億元，占20.5%；種植產(chǎn)值76.9億元，占55.2%；加工產(chǎn)值33.8億元，占24.3%?！苯赵谏綎|省滕州市舉辦的第十三屆中國(guó)國(guó)際薯業(yè)博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“薯博會(huì)”）上，內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳一級(jí)巡視員趙永華在接受本報(bào)記者專訪時(shí)介紹，今年9月，為推動(dòng)自治區(qū)由馬鈴薯產(chǎn)業(yè)大區(qū)向產(chǎn)業(yè)強(qiáng)區(qū)邁進(jìn)，內(nèi)蒙古自治區(qū)發(fā)布《推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展六條政策措施》，聚焦“馬鈴薯百億級(jí)產(chǎn)業(yè)擴(kuò)規(guī)提質(zhì)”目標(biāo)，從育種、加工、品牌建設(shè)、金融支持等方面，進(jìn)一步推動(dòng)內(nèi)蒙古馬鈴薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　種植水平不斷提升　帶動(dòng)增收成效明顯

　　趙永華介紹，自2020年內(nèi)蒙古發(fā)布《關(guān)于促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》以來(lái)，當(dāng)?shù)胤e極調(diào)整優(yōu)化馬鈴薯產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局，打造以包頭市、呼和浩特市、烏蘭察布市、錫林郭勒盟、赤峰市為重點(diǎn)的陰山沿麓和以呼倫貝爾市、興安盟為重點(diǎn)的大興安嶺沿麓馬鈴薯產(chǎn)業(yè)帶，提高優(yōu)勢(shì)區(qū)域集中度，大力推行馬鈴薯優(yōu)質(zhì)綠色生產(chǎn)，切實(shí)提升馬鈴薯加工轉(zhuǎn)化水平，育種、種薯質(zhì)量與種植水平不斷提升。

　　種薯繁育優(yōu)勢(shì)突出。全區(qū)原原種生產(chǎn)能力超25億粒，年制種面積70萬(wàn)畝，其中原種生產(chǎn)面積10萬(wàn)畝以上，脫毒種薯交易量占全國(guó)35%以上，暢銷全國(guó)各地，可滿足1300多萬(wàn)畝馬鈴薯生產(chǎn)用種需求。察右前旗、四子王旗、牙克石市、正藍(lán)旗4個(gè)旗縣被認(rèn)定為國(guó)家馬鈴薯區(qū)域性良種繁育基地。目前，全區(qū)有種薯生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)71家，其中華頌、坤元太和2家繁育企業(yè)成為國(guó)家種業(yè)陣型企業(yè)，全區(qū)已登記品種40個(gè)、占全國(guó)8%。

　　種植規(guī)模保持前列。2022年，全區(qū)馬鈴薯種植面積336萬(wàn)畝、產(chǎn)量110億斤，分別居全國(guó)第8位、第6位；單產(chǎn)3274斤/畝，高于全國(guó)平均水平。

　　帶動(dòng)增收作用明顯。制定出臺(tái)《2020年農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體能力提升行動(dòng)計(jì)劃》，將馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)貧困旗縣（市、區(qū)）有條件的建檔立卡貧困戶納入經(jīng)營(yíng)主體帶動(dòng)范圍，推廣“龍頭企業(yè)+合作社+貧困農(nóng)牧戶”等利益聯(lián)結(jié)模式，引導(dǎo)貧困戶更多參與馬鈴薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，建立有效的多元利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。通過(guò)土地流轉(zhuǎn)、訂單種植、代耕代種、統(tǒng)防統(tǒng)治等形式發(fā)展適度規(guī)模生產(chǎn)，幫助小農(nóng)戶與馬鈴薯高質(zhì)量發(fā)展有機(jī)融合，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，帶動(dòng)農(nóng)民增收。

　　“成立7年以來(lái)，我們采用'3+3'幫扶模式，即訂單幫扶、就業(yè)幫扶、委托經(jīng)營(yíng)三項(xiàng)措施，服務(wù)協(xié)作、愛(ài)心幫扶、壯大集體經(jīng)濟(jì)三種方式，直接帶動(dòng)建檔立卡貧困戶4343人，并與37個(gè)村集體建立持續(xù)幫扶機(jī)制，使每村收入10萬(wàn)元以上?！眱?nèi)蒙古薯都凱達(dá)食品有限公司項(xiàng)目經(jīng)理張娜介紹，目前公司已累計(jì)投資30億元，建成了7萬(wàn)噸休閑薯?xiàng)l加工廠、6萬(wàn)噸豆制品加工廠、63萬(wàn)噸法式薯?xiàng)l加工廠以及50萬(wàn)噸馬鈴薯倉(cāng)儲(chǔ)交易中心等工程，率先實(shí)現(xiàn)了馬鈴薯現(xiàn)代智能化生產(chǎn)，打造了國(guó)家級(jí)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)園區(qū)，把烏蘭察布土豆、蔬菜變成了薯?xiàng)l、果蔬脆片等產(chǎn)品，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國(guó)、澳大利亞、韓國(guó)等32個(gè)國(guó)家和地區(qū)，讓烏蘭察布的土豆走上國(guó)際市場(chǎng)，同時(shí)也讓烏蘭察布的貧困群眾腰包鼓起來(lái)，已累計(jì)帶動(dòng)周邊3萬(wàn)余人參與13萬(wàn)畝馬鈴薯種植。“烏蘭察布成功脫貧離不開(kāi)企業(yè)的精準(zhǔn)扶貧?！睘跆m察布市政協(xié)副主席、察右前旗旗委書(shū)記楊印曾這樣說(shuō)。

　　積極開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)　品牌效應(yīng)逐步顯現(xiàn)

　　趙永華介紹，內(nèi)蒙古是我國(guó)重要的淀粉、薯片薯?xiàng)l加工區(qū)，加工產(chǎn)能、轉(zhuǎn)化率居全國(guó)首位。近年來(lái)，當(dāng)?shù)胤e極引進(jìn)先進(jìn)大型馬鈴薯深加工企業(yè)，鼓勵(lì)地方中小型加工企業(yè)兼并重組、提檔升級(jí)，重點(diǎn)支持加工龍頭企業(yè)提升精深加工能力，加工全粉、變性淀粉等高附加值產(chǎn)品。

　　據(jù)了解，目前，內(nèi)蒙古馬鈴薯倉(cāng)儲(chǔ)能力約400萬(wàn)噸，年加工量250萬(wàn)噸，加工率約45%，居全國(guó)領(lǐng)先水平。其中，清洗包裝等產(chǎn)地初加工約32%，精深加工轉(zhuǎn)化率為13%。精深加工產(chǎn)品中淀粉約80%、全粉約10%、薯片薯?xiàng)l等休閑方便食品約10%，分別占全國(guó)30%、35%、60%左右。衍生藥、化工產(chǎn)品和功能食品生產(chǎn)處于起步階段?！凹庸堫^企業(yè)中，華歐淀粉是全國(guó)最大的精淀粉加工企業(yè)，生產(chǎn)的優(yōu)級(jí)品淀粉產(chǎn)量占全國(guó)60%；薯都凱達(dá)、藍(lán)威斯頓等國(guó)內(nèi)外知名薯片薯?xiàng)l加工企業(yè)均在我區(qū)設(shè)廠，產(chǎn)能居全國(guó)首位?！壁w永華說(shuō)。

　　成立于1992年的內(nèi)蒙古華歐淀粉工業(yè)股份有限公司已經(jīng)從事淀粉行業(yè)超過(guò)30年?！笆澜缬袃纱篑R鈴薯淀粉主產(chǎn)區(qū)--歐盟和中國(guó)，歐盟實(shí)際加工量在每年150萬(wàn)-160萬(wàn)噸，我國(guó)馬鈴薯淀粉實(shí)際生產(chǎn)量在每年70萬(wàn)噸左右，加上每年30萬(wàn)噸左右的'三粉'（粉絲、粉條、粉片）淀粉制品，每年總量在100萬(wàn)噸。”內(nèi)蒙古華歐淀粉總經(jīng)理、中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)馬鈴薯分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)高瑞介紹，與歐美國(guó)家相比，我國(guó)的馬鈴薯具有糧菜兼用的特性，加工轉(zhuǎn)化比例偏低。但由于品質(zhì)佳、產(chǎn)量高，近年來(lái)，我國(guó)馬鈴薯淀粉行業(yè)發(fā)展迅猛。

　　過(guò)去，專用馬鈴薯品種缺乏是我國(guó)淀粉產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)的“卡脖子”問(wèn)題，淀粉含量高的馬鈴薯品種大多種植面積較少且產(chǎn)量相對(duì)偏低，大量種植的鮮食馬鈴薯品種淀粉含量低，不適用于淀粉加工。在持續(xù)的科技助力下，近兩年我國(guó)加工型馬鈴薯新品種不斷開(kāi)發(fā)，馬鈴薯精深加工產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，為我國(guó)馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)整體升級(jí)提供了強(qiáng)有力的品種支撐。高瑞認(rèn)為，加工企業(yè)應(yīng)根據(jù)區(qū)域氣候特點(diǎn)選擇適用的專用薯品種，建立自己的原料基地和產(chǎn)業(yè)生態(tài)。而國(guó)內(nèi)品種與品牌也應(yīng)該考慮“走出去”戰(zhàn)略，積極開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)?！澳壳埃A歐大約有20%的產(chǎn)品出口到出口到日本、泰國(guó)、美國(guó)、秘魯、韓國(guó)、蒙古等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)?！备呷鹫f(shuō)，“未來(lái)，國(guó)內(nèi)馬鈴薯淀粉加工產(chǎn)業(yè)一定要向規(guī)?；⒓s化、集團(tuán)化發(fā)展，企業(yè)也要有國(guó)際視野，積極開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，帶動(dòng)國(guó)產(chǎn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展多樣化、國(guó)際化?！?/p>

　　高校科技持續(xù)助力　加工能力不斷增強(qiáng)

　　進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，隨著馬鈴薯生產(chǎn)規(guī)模的持續(xù)擴(kuò)張，相關(guān)加工技術(shù)提升，消費(fèi)方式趨于多元化，新興的馬鈴薯產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，除了傳統(tǒng)的加工品種如淀粉、粉絲（條）和粉皮外，還有薯?xiàng)l、薯片、薯泥和薯類膨化食品等，使其下游市場(chǎng)不斷擴(kuò)展，從而帶動(dòng)了馬鈴薯加工業(yè)的快速發(fā)展。尤其是隨著國(guó)外快餐連鎖店的不斷擴(kuò)展，以馬鈴薯全粉為原料的薯泥、薯餅等煎炸食品在我國(guó)盛行，帶動(dòng)了市場(chǎng)需求。與此同時(shí)，由于馬鈴薯全粉營(yíng)養(yǎng)豐富、脂肪含量低、膳食纖維高等，符合目前消費(fèi)者健康飲食消費(fèi)觀念，市場(chǎng)需求不斷釋放，產(chǎn)能產(chǎn)量逐漸增加。

　　“我們生產(chǎn)的方便營(yíng)養(yǎng)薯泥系列產(chǎn)品有意式番茄肉醬、奶油培根和黑胡椒三個(gè)口味，都是年輕人鐘愛(ài)的口味；除此之外，我們還有針對(duì)老年人、兒童和女性群體的高纖高蛋白薯泥，在馬鈴薯全粉的基礎(chǔ)上添加蛋白質(zhì)制成?！痹趦?nèi)蒙古展廳里，專注于優(yōu)質(zhì)馬鈴薯及馬鈴薯加工類商品的制造商土豆集（內(nèi)蒙古）實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司的展臺(tái)圍滿了前來(lái)品嘗的觀眾。土豆集市場(chǎng)中心總監(jiān)姚莉向大家介紹，在馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略的引導(dǎo)下，公司推出的一系列馬鈴薯即食產(chǎn)品受到市場(chǎng)歡迎。“由于更好儲(chǔ)藏且方便食用，我們認(rèn)為薯泥產(chǎn)品會(huì)比新鮮馬鈴薯更適合主糧化。”對(duì)此，土豆集聯(lián)合江南大學(xué)共同成立馬鈴薯食品研究中心，打造適合國(guó)人的馬鈴薯即食產(chǎn)品。“土豆泥這個(gè)品類目前在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)尚無(wú)領(lǐng)軍品牌，我們認(rèn)為這將是薯類方便食品的藍(lán)海。”

　　數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)馬鈴薯全粉加工市場(chǎng)占馬鈴薯加工業(yè)的比例仍較小。預(yù)計(jì)隨著馬鈴薯全粉應(yīng)用領(lǐng)域的不斷擴(kuò)展，我國(guó)馬鈴薯全粉在馬鈴薯加工業(yè)的占比將進(jìn)一步提升。姚莉介紹，在開(kāi)發(fā)更多口味即食薯泥的基礎(chǔ)上，土豆集還推出了應(yīng)用于餐飲端的冷凍薯泥產(chǎn)品，以滿足近些年來(lái)預(yù)制菜市場(chǎng)的需求；與馬鈴薯全粉相關(guān)的薯泥奶昔、薯泥奶棒等產(chǎn)品也在研發(fā)中。

　　馬鈴薯含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其中富含的優(yōu)質(zhì)淀粉更讓其具備了成為主糧的基本條件。在我國(guó)，鮮食土豆糧菜兼得的食用習(xí)慣較為普遍，為了讓消費(fèi)者和渠道商更容易了解不同土豆的加工方法，土豆集依據(jù)土豆種薯的細(xì)分、干物質(zhì)的不同，推出了“燉、炒、涮、烤”系列鮮食馬鈴薯產(chǎn)品，推動(dòng)馬鈴薯在品類細(xì)分、種薯細(xì)分領(lǐng)域的發(fā)展?！跋乱徊?，我們還會(huì)根據(jù)市場(chǎng)需求，開(kāi)發(fā)更多即食產(chǎn)品和凈菜產(chǎn)品，并借助預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進(jìn)一步推動(dòng)馬鈴薯產(chǎn)品多樣化，滿足消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)健康主糧的需求?！?/p>

　　“到2025年，力爭(zhēng)全區(qū)馬鈴薯種植面積恢復(fù)到800萬(wàn)畝以上，馬鈴薯初加工和精深加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到60%左右，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到230億元以上?！壁w永華在介紹內(nèi)蒙古馬鈴薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)時(shí)表示，“要把內(nèi)蒙古建成全國(guó)知名的馬鈴薯生產(chǎn)、創(chuàng)新、流通基地?！?記者 羅晨)

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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