河南省方城縣舉辦“品嘗一碗面 記住一座城”首屆燴面節(jié)

　　10月24日，秋高氣爽，艷陽高照，在國家4A級景區(qū)方城縣七峰山景區(qū)廣場上，歡歌笑語，燴面飄香，2020中國·方城“南陽工行杯”燴面嘉年華暨首屆方城燴面節(jié)在此熱烈舉辦，打造方城燴面品牌，弘揚方城美食文化，助推方城文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓人們“品嘗一碗面  記位一座城”，領(lǐng)略方城秀美的自然山水、厚重的人文景觀、獨特的美食文化，讓方城燴面走向全省全國全球，名揚天下。

　　方城燴面起源于上世紀七十年代，具有湯鮮肉香、面片筋道、滑潤爽口等特點，分燴派和生熗派兩大流派。經(jīng)過近50年的發(fā)展，已實現(xiàn)從手工作坊向工業(yè)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。目前，全縣從事方城燴面商家達2800多家，而且方城燴面已走出方城，遍布北京、廣州、鄭州等全國各地城市，成為全國知名特色餐飲品牌和方城城市名片。尤其2020年3月，方城縣委、縣政府為在武漢戰(zhàn)“疫”的河南援鄂醫(yī)療隊送去2000件盒裝方城燴面，讓全體醫(yī)護人員品嘗到家鄉(xiāng)的味道。2020年國慶期間，方城燴面入選中宣部《國泰民安國慶面》一書。

　　首屆方城燴面節(jié)由中共方城縣委、方城縣人民政府主辦，中共方城縣委宣傳部、方城縣文化廣電和旅游局、方城縣燴面行業(yè)協(xié)會承辦，方城縣文化廣電傳媒集團有限公司、楊集鎮(zhèn)人民政府、中國工商銀行南陽分行、方城縣農(nóng)村信用合作聯(lián)社、河南方城鳳裕村鎮(zhèn)銀行有限責任公司、方城縣七頂山旅游開發(fā)有限公司、河南省同樂食品有限公司、南陽道地金木瓜生物科技股份有限公司協(xié)辦，濃墨重彩、繪聲繪色地展現(xiàn)出一個以面為媒、文化經(jīng)貿(mào)和旅游唱戲，有文化、有底蘊、有溫情、有故事、好吃、好看、好風光的方城燴面節(jié)。

　　南陽市政協(xié)副主席李德成，南陽市政協(xié)副主席、方城縣委書記褚清黎，南陽市委宣傳部副部長、南陽市廣播電視臺黨組書記王光玲，南陽日報社黨委書記、社長，南陽報業(yè)傳媒集團董事長李明建，南陽市委網(wǎng)信辦主任孫起照，南陽市委宣傳部二級調(diào)研員侯磊，南陽市文化廣電和旅游局副局長賈廷選，南陽廣播電視臺黨組成員、副臺長邢保林，方城縣委副書記、方城縣人民政府縣長段文漢，方城縣委副書記潘自欽、方城縣人大常委會主任張強華、方城縣政協(xié)主席白潔等出席開幕式；鄭州方城商會秘書長權(quán)兆龍等在鄭方城老鄉(xiāng)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委書記、街道黨工委書記、鄉(xiāng)鎮(zhèn)長、街道辦主任，鄉(xiāng)鎮(zhèn)主抓宣傳工作的副書記，縣直單位一把手和主抓宣傳工作領(lǐng)導(dǎo)，楊集鎮(zhèn)和縣直系統(tǒng)方隊，新華社、新華網(wǎng)、中國網(wǎng)、中華網(wǎng)、人民日報《人民周刊》、河南日報、河南廣播電視臺、河南日報農(nóng)村版、大河報、東方今報、河南法制報、大河網(wǎng)、映象網(wǎng)、南陽日報、南陽廣播電視臺、南陽日報云平臺、今日頭條、百家號等媒體，先模人物代表、老干部代表、企業(yè)家代表、燴面展演商家代表、燴面擂臺展演評委等參加開幕式。

　　開幕式上，方城縣人民政府縣長段文漢、中國工商銀行南陽方城支行行長汪東升、河南方城鳳裕村鎮(zhèn)銀行行長段希萌、方城縣農(nóng)村信用合作聯(lián)社主任張宇先后致辭，南陽市政協(xié)副主席李德成講話，市、縣領(lǐng)導(dǎo)共同按下首屆方城燴面節(jié)啟動鍵，標志著燴面節(jié)正式開幕。

　　“近年來，方城縣持續(xù)抓好‘五區(qū)’發(fā)展，全面提升‘七大格局’，加快推進鄉(xiāng)村振興，打好打贏三大攻堅戰(zhàn)，全力打造經(jīng)濟強縣、生態(tài)大縣、旅游名縣，建設(shè)富強和諧美麗方城和宜居宜業(yè)宜游宜養(yǎng)現(xiàn)代化中等城市?！倍挝臐h在致辭中說，“全縣綜合實力、省市位次、對外形象顯著提升，成功創(chuàng)建七峰山、七十二潭兩個4A級景區(qū)，正在積極爭創(chuàng)德云山風情植物園4A級景區(qū)、大七峰山5A級景區(qū)，旅游業(yè)已成為方城的靚麗名片。”

　　“一方水土養(yǎng)育一方人，方城的面、方城的水、勤勞樸實的方城人創(chuàng)造成就了獨具風格的方城燴面特色美食。方城燴面融匯古今、兼顧東西，簡約而不失厚重，淳樸而回味悠長，可登大雅之堂，可宴四海賓朋?！倍挝臐h對方城燴面如數(shù)家珍，并回顧今年在抗疫關(guān)鍵時刻，方城向河南援鄂醫(yī)療隊千里送去方城燴面，讓抗疫勇士感受到家鄉(xiāng)的深深關(guān)愛，體會到濃濃的鄉(xiāng)情，進一步凝聚了愛國戰(zhàn)疫力量。

　　“通過舉辦首屆方城燴面節(jié)，必將進一步提升方城燴面的知名度、美譽度和影響力，推動方城燴面走出河南、走向全國?！倍挝臐h希望大家在飽覽方城山水風光、品嘗方城燴面美食之際，聚焦方城、宣傳方城，為方城燴面點贊，為方城發(fā)展助力。

　　“近年來方城縣依托獨特的區(qū)位優(yōu)勢和旅游資源特色，加大旅游投入，完善旅游設(shè)施，打造旅游品牌，開拓文化旅游市場，旅游業(yè)呈現(xiàn)出快速持續(xù)健康發(fā)展的良好勢頭?！崩畹鲁少潎@道，“方城旅游幾年間強勢崛起，創(chuàng)造了南陽旅游發(fā)展的奇跡，一躍成為南陽旅游的一顆耀眼新星，為全市旅游業(yè)發(fā)展做出了突出貢獻?！?/p>

　　李德成希望，方城縣要以舉辦首屆燴面節(jié)為契機，搶抓機遇，整合資源，創(chuàng)新機制，優(yōu)化環(huán)境，堅持把節(jié)會活動作為展示對外開放形象的重要窗口，作為推進旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的有效載體，不斷豐富活動主題，創(chuàng)新活動方式，進一步加快文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為方城縣乃至全市文化旅游業(yè)發(fā)展作出新的更大的貢獻。

　　啟動儀式后，文藝工作者表演了精彩紛呈的文藝節(jié)目。在歌舞《漢風方城》、小品《火燒博望》和電視連續(xù)劇《漢武大帝》主題歌曲《等待》、《三國演義》主題歌曲《滾滾長江東逝水》中，“釋之為廷尉，天下無冤民”的方城張釋之，鑿空西域開辟絲綢之路的博望侯張騫、火燒博望坡的智圣諸葛亮依次從歷史深處走來，展現(xiàn)了方城厚重的漢文化、三國文化，將人們帶回當年雄渾蒼茫、氣象萬千的大漢王朝和群雄逐鹿、豪杰輩出的三國時代；歌舞《好運來》、《心戀》、《美麗鄉(xiāng)村》表達了方城人民決戰(zhàn)脫貧攻堅、決勝全面小康的昂揚奮發(fā)之情；《初戀如面》《說唱燴面》展示了獨具特色的方城燴面文化，將人們帶入燴面?zhèn)髑?、悠悠鄉(xiāng)思的美好意境；歌曲《一百萬個可能》、《好嗨喲》展現(xiàn)了青年人朝氣蓬勃、樂觀向上的精神風貌；歌舞《我的方城》將方城的山水人文景觀和政通人和、百業(yè)興旺的發(fā)展環(huán)境成效淋漓盡致地展現(xiàn)出來，表達了方城120萬人民愛黨愛國愛家、奮進新時代的豪邁情懷。

　　文藝演出之后，方城縣長江燴面、方城燴·肉骨湯燴面、方城縣燴面故事、方城縣明發(fā)燴面、方城縣連霞燴面、方城人燴面?zhèn)髌?、盛和·盛熗燴面、方城又一村燴面、老楊記生熗燴面現(xiàn)場展演火熱進行，來自全國各地的美食專家和市、縣領(lǐng)導(dǎo)一起興致盎然地共同品嘗燴面。大家一飽口福，對方城燴面贊不絕口，并指出方城燴面必將象蘭州拉面一樣走向全省全國，走向全世界。

　　接著，市、縣領(lǐng)導(dǎo)為參展的9家燴面商家頒發(fā)了“方城燴面名店”牌匾，南陽市政協(xié)副主席、方城縣委書記褚清黎為有著“方城袁隆平”之稱的辣椒育種專家于松昌頒發(fā)了“方城燴面特殊貢獻獎”，河南方城鳳裕村鎮(zhèn)銀行為榮獲“方城燴面名店”的商家頒發(fā)了“河南方城鳳裕村鎮(zhèn)銀行信用貸款合作商戶”牌匾，方城縣農(nóng)村信用合作聯(lián)社向方城縣燴面行業(yè)協(xié)會意向授信3億元。

　　方城縣文化廣電和旅游局副局長李迎年說，“游方城、品燴面、話三國，是首屆方城燴面節(jié)主題，充分考慮到我們方城自身特點、美食文化和代表性文化。”

　　方城縣委辦公室副主任任懷卿創(chuàng)作的《說唱燴面》歌詞和南陽市委宣傳部二級調(diào)研員侯磊創(chuàng)作的《初戀如面》歌詞，道出了方城人對方城燴面的由衷喜愛，寄托了方城人對美好生活的期望和對家鄉(xiāng)的悠悠情思。

　　方城農(nóng)村信用合作聯(lián)社方興分社主任王寅在當天的燴面節(jié)現(xiàn)場賦詩贊道：燴面美食在方城，一碗鮮香故鄉(xiāng)情；賓朋齊匯七峰山，盛典開啟新征程。

　　南陽廣播電視臺大活動辦主任岳爽告訴記者，“燴面節(jié)集中展示了方城歷史文化、地方特色、風景名勝，讓方城成為眾多人們心目中的詩和遠方，就像方城燴面一根面的形態(tài)一樣，牽系著我們常來常往，讓我們品嘗一碗面，記住一座城?！?/p>

　　方城籍河南省委宣傳部原副部長張銳說，“每屆燴面節(jié)應(yīng)賦予不同的文化和產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵，充分利用全媒體、多媒體宣傳，展示產(chǎn)品到產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)業(yè)到文化、文化到城市形象，以小見大，擴大影響力，達到實實在在的效果?！?/p>

　　方城籍河南省人民政府原副秘書長曹國營建議，方城要以燴面節(jié)作為促進經(jīng)濟發(fā)展的重要抓手，一屆一屆辦下去，在相關(guān)政策的支持推動下，制定標準化生產(chǎn)流程，開發(fā)多樣性產(chǎn)品，與文化旅游結(jié)合起來，積極宣傳推介，拓寬銷售渠道，擴大市場占有率，真正讓方城燴面香遍天下，響遍天下。

　　方城籍鄭州大學兼職教授、十三屆鄭州市政協(xié)主席王璋盛贊方城燴面是家鄉(xiāng)的一張響亮名片，具有很高的美譽度和影響力，具有廣闊的潛力和前景。他建議家鄉(xiāng)方城要樹立做大品牌意識、文化搭臺意識、規(guī)范產(chǎn)業(yè)標準意識、提升文化載體意識。

　　方城籍著名橋梁專家、中鐵大橋局總工程師、港珠澳大橋項目經(jīng)理譚國順說：“我十幾歲離開家鄉(xiāng)，從事大橋建設(shè)幾十年。一碗普普通通的方城燴面美食，滋養(yǎng)了我們河南方城千千萬萬的兄弟姊妹們。家鄉(xiāng)的飛速發(fā)展，給我們所有的父老鄉(xiāng)親帶來了幸福。方城有秀美的山川、熱情勤勞的人民，盼望著多回家鄉(xiāng)看一看。希望全國的同仁、各民族的兄弟們，有機會到我的老家河南方城去看一看，品一品正宗的方城燴面?！?/p>

　　方城籍鄭州方城商會名譽會長毛書品深情地說，“方城燴面是一抹淡淡的鄉(xiāng)愁，建議家鄉(xiāng)方城政府倡導(dǎo)、市場主導(dǎo)、規(guī)范化運作、公司化發(fā)展，使方城燴面做大做強，成為名牌美食、名牌產(chǎn)業(yè)，走向全國，走向世界?！?/p>

　　“方城燴面湯鮮面滑，一碗面暖人心、解鄉(xiāng)愁?！编嵵輳埨蠠惋嬍彻芾砉径麻L張林說。

　　“我之前去過方城，吃的第一頓飯就是方城燴面?！毙抨栐卩崉?chuàng)業(yè)人士楊智說，“雖然大家的飲食習慣不同，但總感到方城燴面還是非常好吃，下次我再去方城，一定再吃正宗的方城燴面。”

　　“每次回到家鄉(xiāng)，第一個要打卡的就是方城燴面，二兩燴面承載著的無數(shù)在外漂泊游子的思鄉(xiāng)情結(jié)，聯(lián)系的是老鄉(xiāng)的深厚情誼?！?019年畢業(yè)于方城一高、現(xiàn)在北京師范大學學習的張嵐說，“祝愿方城燴面這張美食文化名片進一步弘揚光大。”

　　2020年畢業(yè)于方城一高、現(xiàn)就讀于清華大學的高慧超說：“清大很大，也有各種各樣的美食，但是作為一個地地道道的方城人，我的腦海中已經(jīng)充滿著方城的身影，縈繞著方城燴面的味道?！?/p>

　　2004年從方城一高考入南開大學、2008年大學畢業(yè)赴美留學取得博士學位，現(xiàn)在美國西雅圖的趙小甲說，“雖然我人在海外，但心系家鄉(xiāng)，看到方城舉辦燴面節(jié)，感到特別高興。燴面對我個人而言，是成長過程和故鄉(xiāng)記憶中重要的組成部分。我從小就是喝著方城燴面長大的，現(xiàn)在每次回到家鄉(xiāng)就要喝上幾碗。每次去加拿大溫哥華，就要嘗一嘗那邊河南燴面，當然沒有咱方城燴面正宗??！”

　　方城籍現(xiàn)居新加坡十年的顏世俊說：“每逢佳節(jié)倍思親，在海外仍時時刻刻地牽掛、思念著家鄉(xiāng)的親人和家鄉(xiāng)的美食。尤其是燴面的美味，讓人魂牽夢繞。然此時，唯有遙望牽相思，千里祝平安，祝家鄉(xiāng)父老鄉(xiāng)親們身體健康，萬事如意，祝方城首屆燴面節(jié)取得圓滿成功?！?/p>

　　定居加拿大首都渥太華的方城籍李瀅說，“定居海外十幾年，鄉(xiāng)愁對我來說，永遠是一碗熱汽騰騰的燴面。方城首屆燴面節(jié)的舉辦，將會讓更多的人們通過燴面文化了解方城悠久的歷史，體驗新裕州新風貌，也期待不久的將來，更多的海外游子能在當?shù)仄穱L到正宗的方城燴面?！?/p>

　　一方水土養(yǎng)育一方人民，一方人民創(chuàng)造一方美食。南陽市政協(xié)副主席、方城縣委書記褚清黎在訪談中指出，方城燴面是方城一張響當當?shù)拿?，蘊含著方城歷史文化和特點。作為農(nóng)耕文明發(fā)祥地之一，方城是全國糧食生產(chǎn)先進縣、油料生產(chǎn)百強縣、綠色農(nóng)業(yè)示范縣，這里山清水秀、民風淳樸，好山好水出好面，人們都說，好飯吃遍，不如方城燴面。

　　褚清黎闡釋，方城燴面的“好”主要體現(xiàn)在四個方面。一是水好。“五界一口”的獨特區(qū)位、清甜甘冽的江淮水系、南水北調(diào)的丹江潤水，是方城燴面湯鮮味美的基礎(chǔ)。二是面好。燴面主要食材是小麥，種植區(qū)位于“黃金緯度”的江淮分界地帶，這里南北適中、四季分明、氣候溫潤、生態(tài)優(yōu)良，優(yōu)質(zhì)小麥，品質(zhì)上乘。三是辣椒好。作為燴面伴侶的“方嬌牌”小辣椒，色鮮肉厚、辣香濃郁,蘊含豐富的微量元素。四是湯好。燴面原湯烹制方式獨到，傳統(tǒng)工藝獨特，長江燴面、明發(fā)燴面等傳統(tǒng)名店，都秉承著“不做唯一，只做專一，把專一做成唯一”的理念，以工藝保傳統(tǒng)，以質(zhì)量樹品牌，幾十年做一湯，一直被模仿，從未被超越。

　　褚清黎進而闡釋，美食是激勵人們觀光旅游的最大動力，“吃方城燴面、找初戀感覺”已成為八方賓朋的熱切向往和獨有情結(jié)。近年來，我們堅持以燴面產(chǎn)業(yè)拉動文化旅游，以文旅發(fā)展反哺燴面產(chǎn)業(yè)，把“方城燴面”作為完善“吃住行游購娛”產(chǎn)業(yè)鏈條的“第一引爆點”，傳承燴面故事、提升燴面品位、擦亮燴面品牌、書寫燴面?zhèn)髌?，推動美食文化與山水文脈、旅游景點、人文歷史、休閑養(yǎng)生、生態(tài)農(nóng)業(yè)、循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展有機融合，以面為媒、以面為介，文化搭臺、旅游唱戲，逐步形成“中國方城——燴面之鄉(xiāng)”的金字招牌，方城燴面的市場競爭力、品牌影響力、產(chǎn)業(yè)帶動力不斷增強，天南海北的游子通過品嘗“方城燴面”就能感受“舌尖上的方城”。2019年以來，方城燴面已實現(xiàn)“便攜式”產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。2020年初，盒裝燴面為馳援武漢、戰(zhàn)疫湖北的“最美逆行者”帶去“家鄉(xiāng)的味道”，表達對戰(zhàn)疫英雄們的由衷禮贊，方城燴面正在走出中原、香飄四海，馳名長城內(nèi)外、飲譽大江南北。

　　褚清黎表示，方城文化旅游產(chǎn)業(yè)借助方城燴面品牌，在未來一個時期，將用好用活這碗面，以此拉動特色飲食業(yè)、品牌種養(yǎng)業(yè)集聚壯大，圍繞群眾所需、游客所想，做好“保護山水、顯山露水”兩篇文章，著力“縣域景區(qū)化、景區(qū)全域化，連點成線、串珠成鏈，旅游鏈條貫三產(chǎn)、旅游元素進萬家”，堅持“產(chǎn)業(yè)圍繞旅游轉(zhuǎn)、產(chǎn)品圍繞旅游造、結(jié)構(gòu)圍繞旅游調(diào)、功能圍繞旅游配、民生圍繞旅游興”，在鞏固提升七峰山、七十二潭兩個4A級景區(qū)基礎(chǔ)上，逐步實現(xiàn)“旅游景區(qū)晉檔升級，生態(tài)廊道串珠成鏈，休閑養(yǎng)生特色獨到，農(nóng)游結(jié)合互利共贏，縣域景觀園中有園，精品線路移步換景”的目標，讓進入方城境內(nèi)的游客體驗“月月有花，四季常青，人在車中坐，車在畫中行，游步山水間，品味農(nóng)家樂，身心三界外，超然五行中”的獨特感受，做大做優(yōu)做強“聚人氣、得民心、保生態(tài)、提形象、富百姓、強拉動、共參與、高融合、延年壽、可持續(xù)”的朝陽產(chǎn)業(yè)和幸福產(chǎn)業(yè)，為全面落實“六穩(wěn)”“六?！薄Q戰(zhàn)決勝脫貧攻堅、接力實施鄉(xiāng)村振興、如期實現(xiàn)全面小康助力加油，為高質(zhì)量建設(shè)富強和諧美麗方城和宜居宜業(yè)宜游宜養(yǎng)的現(xiàn)代化中等城市提供支撐。（倪申 徐浩 陳新剛)

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