食品科技界高端智庫 助力黑龍江精深加工產(chǎn)業(yè)轉型升級

　　5月20—22日，由中國食品科學技術學會組織的“黑龍江省食品和農(nóng)副產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)轉型升級研究”項目院士專家調(diào)研組，在黑龍江省哈爾濱市就食品與農(nóng)副產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)轉型升級研究項目進行了深入調(diào)研，并召開項目研討會。此項活動也是在第二十一屆中國科協(xié)年會來臨之際，中國科協(xié)積極向地方“引智”，充分發(fā)揮院士專家資源，圍繞黑龍江發(fā)展的瓶頸和緊迫性問題開展的調(diào)研活動之一。

　　由中國食品科學技術學會副理事長、大連工業(yè)大學朱蓓薇院士牽頭的專家組，圍繞落實“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾”，把食品和農(nóng)副產(chǎn)品精深加工做成第一支柱產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略目標，深入探討延長產(chǎn)業(yè)鏈，擴大安全農(nóng)副產(chǎn)品、健康食品高效供給新模式，提出保障食品安全和支撐黑龍江經(jīng)濟社會發(fā)展的建議。專家組在前期深入代表性企業(yè)、行業(yè)主管部門調(diào)研的基礎上召開項目研討會，并形成專家觀點，為黑龍江省食品和農(nóng)副產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)轉型升級把脈獻策。

　　培育科技人才　激發(fā)創(chuàng)新活力

　　中國工程院院士、中國食品科學技術學會副理事長朱蓓薇提出，食品科學就是民生科學，市場需求就是科研的方向。她表示：“要注重為科技工作者發(fā)聲，為貢獻者喝彩，積極探索新的科技人才培養(yǎng)和激勵機制，不斷激發(fā)廣大科技工作者的創(chuàng)新潛力和活力；要緊盯市場把科技成果轉化為生產(chǎn)力；要不斷探索產(chǎn)學研合作新模式；要真正實現(xiàn)政府、企業(yè)與高校的強強聯(lián)合，齊心協(xié)力為東北振興和現(xiàn)代化龍江建設不斷向縱深推進而努力”。

　　深化政產(chǎn)學研合作　全面提升創(chuàng)新能力

　　中國食品科學技術學會副理事長、江南大學教授金征宇表示，黑龍江擁有天然的優(yōu)勢資源，包括勞動力成本低，競爭力強，工業(yè)基礎好，學科技術資源豐富等。他說：“希望黑龍江可以打好天然優(yōu)勢這張牌。”但同時，他認為黑龍江的消費卻相對薄弱，解決這一問題，可以從以下幾個方面來實現(xiàn)：要注重深化政產(chǎn)學研合作；要積極引進開展新技術，全面提升創(chuàng)新服務能力；要重視“互聯(lián)網(wǎng)+”的滲透融合，全方位打造企業(yè)核心競爭力。

　　加強政策支持　激活中小民營企業(yè)活力

　　“要重視滿足市場對于新品的需求，注重在創(chuàng)新能動力上做努力，切實發(fā)揮科技工作者的智庫作用。”中國食品科學技術學會副秘書長王蘇表示，黑龍江是農(nóng)業(yè)大省和糧食主產(chǎn)區(qū)，長期以來為國家糧食安全作出了重要貢獻。她建議，要運用創(chuàng)新能動力來助力企業(yè)不斷飛速發(fā)展。在座談中，她還闡述了政府對于企業(yè)發(fā)展的重要作用，她呼吁政府要加強對中小企業(yè)、民營企業(yè)的投資服務。

　　增強企業(yè)學習意識　把握機遇與挑戰(zhàn)

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所主任王靖重點強調(diào)，要時刻緊跟國家的腳步，關注國家政策。他建議，龍江食品與農(nóng)副食品企業(yè)發(fā)展要依靠政策推動，要認真學習、深刻領會精神實質(zhì)，認真考慮龍江發(fā)展的站位，不僅要應對找出自身發(fā)展的優(yōu)勢與劣勢，還要找到機遇和應對挑戰(zhàn)。

　　“企業(yè)的品牌，銷售，技術籌備都要做好，哪怕是污水處理，讓每一個環(huán)節(jié)都精細到位，每一個點都上去，這也提醒了廣大科技工作者要做企業(yè)的引導者，和企業(yè)共同努力找到利潤的增長點。”上海理工大學教授艾連中說，黑龍江是我國的大糧倉，他建議企業(yè)發(fā)展要注重精細化運營管理。

　　發(fā)展任重道遠　亟待科技創(chuàng)新引領

　　黑龍江省食品科學技術學會理事長、哈爾濱商業(yè)大學食品學院院長石彥國表示，調(diào)研發(fā)現(xiàn)，很多企業(yè)從發(fā)展初期至今取得了卓越的成就，但美中不足，一些企業(yè)尤其是民營企業(yè)在發(fā)展中遇到的“瓶頸”問題，集中反映了黑龍江省食品和農(nóng)副產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展問題。

　　專家組先后走訪了哈爾濱北大荒豆制品有限公司、黑龍江省萬家寶鮮牛奶投資有限公司、哈爾濱（百威）啤酒股份有限公司，針對上述企業(yè)在資源再利用，副產(chǎn)品研發(fā)，產(chǎn)品創(chuàng)新力及與新的消費需求對接等方面提出了建議。

　　專家們認為，黑龍江食品產(chǎn)業(yè)的轉型，應把消費當成一個中心，要和市場結合在一起，改革開放為國內(nèi)市場發(fā)展開辟了廣闊空間，消費需求強勁。只有不斷創(chuàng)新發(fā)展，改變營銷理念，才能立于不敗之地。

　　哈爾濱北大荒豆制品有限公司是九三糧油工業(yè)集團有限公司的子公司。在調(diào)研中，專家表示，豆制品對人體健康十分有益，隨著人們對品質(zhì)生活的不斷追求，相對于動物蛋白來說，植物蛋白越來越被人們所青睞，企業(yè)要抓住機遇，提升市場競爭力。

　　在萬家寶鮮牛奶有限公司，專家為企業(yè)解讀了國務院發(fā)布的《國民營養(yǎng)計劃（2017一2030年）》政策，并強調(diào)雙蛋白食物作用明顯且意義重大。雙蛋白食物是融合現(xiàn)代科技，精準互作營養(yǎng)，能加快人體細胞損傷修復、調(diào)控消化與吸收代謝，增強細胞天然免疫的功能營養(yǎng)食物，這就為企業(yè)發(fā)展提供了新機遇。

　　在哈爾濱（百威）啤酒股份有限公司，調(diào)研組參觀了哈爾濱啤酒博物館及生產(chǎn)車間。哈爾濱啤酒博物館作為黑龍江省哈爾濱市級科普教育基地，在貫徹《全民科學素質(zhì)行動計劃綱要》方面取得明顯效果，成為提升公民科學素質(zhì)、建設文明城市的重要窗口。專家們表示，科普教育基地是普及宣傳創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享發(fā)展理念，是公眾了解和掌握科學知識、開發(fā)智力、建設文明城市的重要窗口。

　　天然資源優(yōu)勢明顯　精深加工產(chǎn)業(yè)蓄勢待發(fā)

　　良好的政策機遇 隨著《國務院關于近期支持東北振興若干重大政策舉措的意見》《兩大平原綜合改革配套方案》等政策措施陸續(xù)出臺，一系列利好政策與政府導向使黑龍江省食品與農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)迎來有史以來最好的政策機遇期。

　　自然生態(tài)資源得天獨厚 黑龍江省地處世界三大黑土地帶之一，發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)有獨特的資源優(yōu)勢。其天然區(qū)位優(yōu)勢明顯， 因地處我國東北邊境，毗鄰俄羅斯，背靠東北亞腹地，是溝通中國與歐亞的橋梁，是國家“一帶一路”倡議規(guī)劃的橋頭堡。

　　技術及加工優(yōu)勢良好 “哈大齊工業(yè)走廊”內(nèi)擁有國內(nèi)一流的大專院校和科研院所，擁有一大批處于國內(nèi)前沿的食品加工專業(yè)技術人才。

　　未來，黑龍江省食品與農(nóng)副產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將以黑龍江省科研院所和高校作為依托，完善政府引導創(chuàng)新機制，加大對企業(yè)創(chuàng)新支持的投入，提高技術創(chuàng)新能力，實施“網(wǎng)絡強省”戰(zhàn)略，大力推進產(chǎn)學研融合，加快科技成果推廣應用，努力走出一條與當?shù)亟?jīng)濟“同頻共振”的高質(zhì)量發(fā)展道路。

　　轉自：中國食品報
 

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