廣東省打造世界級食品制造貿(mào)易高地

　　廣東，這片富饒的土地，自古以來便是美食的搖籃。如今，它正以全新的姿態(tài)，向世界展示其在食品制造和貿(mào)易領(lǐng)域的雄心壯志。

　　2023年12月12日，廣東省工業(yè)和信息化廳聯(lián)合省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、商務(wù)廳、市場監(jiān)管局發(fā)布了 《關(guān)于打造世界級食品制造貿(mào)易高地的實施意見》（以下簡稱 《實施意見》），為廣東食品產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展擘畫出清晰路線圖。

　　《實施意見》提出，到2027年，廣東將力爭食品工業(yè)產(chǎn)值突破1.5萬億元，年均增長10%以上。具體來說，廣東將按照 “做大民生保障食品、做強時尚和特色食品、做精高端健康食品、做優(yōu)老年和嬰童食品、做好保健食品、做成寵物食品、做強產(chǎn)業(yè)鏈條、做深食品市場”的思路，實施 “食全食美 十百千萬”工程。推動廣東省食品產(chǎn)業(yè)集約化、智能化、數(shù)字化、綠色化、高端化、品牌化、時尚化發(fā)展水平明顯提升，助力新技術(shù)、新產(chǎn)品、新模式、新業(yè)態(tài)涌現(xiàn)，打造世界級食品制造貿(mào)易高地。

　　建設(shè)全域良性發(fā)展 “生態(tài)圈”

　　2022年，廣東省規(guī)上食品工業(yè)規(guī)模近9000億元。作為中國南方的經(jīng)濟大省，廣東擁有得天獨厚的自然條件和豐富的農(nóng)業(yè)資源，為食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了堅實的物質(zhì)基礎(chǔ)。此次 《實施意見》明確提出，要建設(shè)食品產(chǎn)業(yè)全域良性發(fā)展的 “生態(tài)圈”。廣東將整合全省資源，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，形成從農(nóng)田到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展模式。

　　做大食品產(chǎn)業(yè)核心區(qū)?！秾嵤┮庖姟诽岢?，以廣州、佛山、東莞為核心引領(lǐng)全省食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，加快推進民生保障食品、休閑與時尚食品、功能及保健食品、嬰童及老年食品、預(yù)制菜、豉香型白酒等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)高端化轉(zhuǎn)型，鼓勵龍頭企業(yè)加快風(fēng)味型、功能型、健康型及綠色產(chǎn)品開發(fā)，不斷豐富產(chǎn)品供給。

　　做強沿海食品產(chǎn)業(yè)帶。《實施意見》鼓勵深圳完善創(chuàng)新生態(tài)，高質(zhì)量推進國際食品谷建設(shè)，支持江門、湛江、陽江、茂名、珠海、中山、汕頭、揭陽、潮州、惠州、汕尾等沿海地市做大做強現(xiàn)有功能和保健食品、老年和嬰童食品、水產(chǎn)加工、糧油糖生產(chǎn)加工、預(yù)制菜、肉制品加工等重點優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，支持惠州粵港澳綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)基地打造食品產(chǎn)業(yè)集群，加快建成千億元食品產(chǎn)業(yè)特色化發(fā)展新增長極。

　　推動全省各域發(fā)展特色食品產(chǎn)業(yè)。完善食品全產(chǎn)業(yè)鏈、強化全品類食品供給為核心，做大做強糧油加工、飲料、肉制品等具有較強特色和較高知名度的細(xì)分產(chǎn)業(yè)，推動優(yōu)勢特色產(chǎn)品規(guī)?；⑵放苹?、精品化發(fā)展。落實 “百千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”，發(fā)展傳統(tǒng)優(yōu)勢和地方特色產(chǎn)品，以食品工業(yè)為中間紐帶，推進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。支持粵東粵西粵北地區(qū)依托現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，積極引進珠三角食品制造業(yè)轉(zhuǎn)移項目，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品就地加工、高效轉(zhuǎn)化。

　　筑牢高質(zhì)量發(fā)展 “頂梁柱”

　　《實施意見》提出，未來5年著力實施“食全食美 十百千萬”工程。在 《實施意見》發(fā)布當(dāng)日，該工程正式啟動?！笆偾f”即推動打造十個有國際競爭力的食品特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)、培育百個特色優(yōu)勢區(qū)域品牌、發(fā)展千家過億元食品企業(yè)及萬個優(yōu)質(zhì)食品拳頭產(chǎn)品。

　　在廣州，食品工業(yè)是傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)?！敖陙?，產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體呈現(xiàn)出穩(wěn)中有進、穩(wěn)中向好的基本態(tài)勢。” 廣州市工業(yè)和信息化局副局長張宏偉介紹，廣州食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚，龍頭企業(yè)培育成效顯著，地域特色鮮明，產(chǎn)業(yè)載體豐富?！拔磥韽V州將在原材料品質(zhì)提升、重點項目加速落地、'四化'賦能、市場主體培育、特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)打造、品牌建設(shè)、招商引資、產(chǎn)品銷售渠道拓展、食品安全治理等9個方面發(fā)力，推動 《實施意見》在廣州落地生根，開花結(jié)果?！睆埡陚フf。

　　聚焦 “一市一園”，廣東將鼓勵各地市立足本地特色食品產(chǎn)業(yè)資源，打造一個以上細(xì)分領(lǐng)域的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)。培育若干個產(chǎn)值百億元以上的專業(yè)園區(qū)，推動打造10個有國際競爭力的食品特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)，引領(lǐng)帶動各地市細(xì)分領(lǐng)域優(yōu)勢食品產(chǎn)業(yè)集群和特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)高質(zhì)量發(fā)展。

　　聚焦 “一區(qū)一品”，廣東將鼓勵各地深度挖掘嶺南歷史文化、老字號文化、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、節(jié)慶文化精髓、地域特色資源，大力培育區(qū)域品牌，打造一批食品工業(yè)培育試點縣。到2027年，形成100個特色優(yōu)勢區(qū)域品牌。

　　值得注意的是，茂名月餅、庵埠糖果小鎮(zhèn)、潮汕牛肉丸、黃圃臘味、河源米粉、羅定稻米、客家娘酒、梅州和饒平鹽雞、東莞臘腸、廣東溫氏雞和清遠(yuǎn)雞、興寧肉鴿、隆江豬腳、潮州鹵水、珠海白蕉海鱸、惠來鮑魚、陽江炊鵝 （黃鬃鵝）、肇慶高要羅氏沼蝦、陽江程村蠔、馬壩油粘米、增城絲苗米、英德紅茶、仁化白毛茶等知名區(qū)域品牌將成為培育重點。

　　廣東還將開展優(yōu)質(zhì)企業(yè)梯度培育，加快培育形成 “鏈主”企業(yè)引領(lǐng)、單項冠軍攻堅、“專精特新”企業(yè)筑基的世界一流企業(yè)群；發(fā)力傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)品和培育壯大新興食品，加強企業(yè)和產(chǎn)品保護，發(fā)展千家過億元食品企業(yè)、萬個優(yōu)質(zhì)食品拳頭產(chǎn)品。

　　在食品安全保障方面，《實施意見》提出，明確強化質(zhì)量管理體系和應(yīng)急處突能力建設(shè)，完善食品標(biāo)準(zhǔn)體系，加強全過程食品安全監(jiān)管，探索實施食品分級分類管理，提升質(zhì)量安全管理能力。同時，還要強化食品安全人才配備、檢驗檢測技術(shù)和能力提升，強化信息化數(shù)字技術(shù)在企業(yè)質(zhì)量保證能力建設(shè)中的應(yīng)用，強化質(zhì)量技術(shù)支撐。

　　面對全球化的市場環(huán)境，廣東將積極開拓國際市場，推動食品產(chǎn)業(yè)的出口增長。同時，也將引進國際先進的食品制造技術(shù)和商業(yè)模式，提升廣東食品產(chǎn)業(yè)的國際競爭力。通過內(nèi)外兼修，廣東有望成為引領(lǐng)全球食品消費潮流的 “領(lǐng)頭羊”。(記者 張楠)

　　轉(zhuǎn)自：中國工業(yè)報

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