經(jīng)營(yíng)面臨短時(shí)陣痛 百貨業(yè)改造升級(jí)蓄勢(shì)增長(zhǎng)


中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)   時(shí)間:2020-07-16





  近年來(lái),調(diào)改升級(jí)是百貨業(yè)態(tài)的主旋律,2019年僅北京就有十幾家百貨商城進(jìn)行升級(jí)改造。7月6日,中國(guó)百貨商業(yè)協(xié)會(huì)與馮氏集團(tuán)利豐研究中心聯(lián)合發(fā)布《2019-2020中國(guó)百貨零售業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示,基于103家以百貨經(jīng)營(yíng)為主的零售企業(yè)和近300家樣本門(mén)店的具體經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析顯示,2019年,有55%的樣本企業(yè)對(duì)門(mén)店進(jìn)行了調(diào)改升級(jí),改造門(mén)店占企業(yè)總門(mén)店的25%,實(shí)施半封閉或封閉改造的占總門(mén)店6%。


  與此同時(shí),2019年的樣本數(shù)據(jù)中,百貨業(yè)態(tài)的增長(zhǎng)率較低,其中一部分原因就是有不少企業(yè)由于正在進(jìn)行調(diào)改升級(jí)而不能營(yíng)業(yè)或只能部分營(yíng)業(yè),短期來(lái)看,百貨業(yè)整體業(yè)績(jī)?nèi)詴?huì)受到調(diào)改升級(jí)推進(jìn)的影響。但長(zhǎng)期而言,調(diào)改項(xiàng)目增長(zhǎng)蓄勢(shì)待發(fā)。


  關(guān)鍵指標(biāo)穩(wěn)中有升


  國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2019年限額以上零售業(yè)單位中的超市、百貨店、專業(yè)店和專賣(mài)店零售額比上年分別增長(zhǎng)6.5%、1.4%、3.2%和1.5%,百貨店在幾個(gè)主要零售業(yè)態(tài)中增長(zhǎng)率最低。


  雖然2019年企業(yè)的門(mén)店和銷售增速同比進(jìn)一步放緩,但在平效、毛利率、凈利率、客單價(jià)等關(guān)鍵指標(biāo)上,百貨業(yè)態(tài)的質(zhì)量有所提升。


  報(bào)告調(diào)查的103家以百貨經(jīng)營(yíng)為主的多業(yè)態(tài)零售企業(yè),80%為多業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)。樣本企業(yè)提供百貨業(yè)態(tài)數(shù)據(jù)的有100家,銷售總額3588億元,比2018年小幅增長(zhǎng)1.0%,其中51%的企業(yè)正增長(zhǎng),49%的企業(yè)負(fù)增長(zhǎng)。同店對(duì)比,2019年同店平均增長(zhǎng)率為0.3%,2018年為2.0%,其中,52%的企業(yè)同店對(duì)比顯示正增長(zhǎng)。


  在企業(yè)的三項(xiàng)費(fèi)用(銷售費(fèi)用、管理費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用)方面,樣本企業(yè)2019年三項(xiàng)費(fèi)用總額比2018年下降2.9%,2019年企業(yè)的三項(xiàng)費(fèi)用率平均為18.1%,比2018年減少0.2個(gè)百分點(diǎn),總體上看,2019年企業(yè)成本上升的壓力有所緩解。


  2019年樣本企業(yè)正式員工數(shù)平均下降3.8%,正式員工總數(shù)(所有樣本企業(yè)正式員工人數(shù)加總)下降7.8%,員工薪酬總額下降6%。百貨業(yè)態(tài)正式員工數(shù)下降8.7%,平均下降幅度為3.7%。


  但企業(yè)的平均人工成本仍在上升,2019年平均人工薪酬為7.9萬(wàn),2018年為6.4萬(wàn),增長(zhǎng)率為7.3%,其中67%企業(yè)的人工薪酬呈上升狀態(tài),人工薪酬中位數(shù)6.5萬(wàn),比2018年上升0.5%。


  2019年平均人效為238萬(wàn)元/人,增長(zhǎng)5.7%,中位數(shù)為201萬(wàn)元/人,與上年基本持平,人效的提升主要是正式員工數(shù)下降的緣故,隨著經(jīng)濟(jì)下行,銷售額增幅進(jìn)一步放緩,企業(yè)普遍采取降本增效的策略,優(yōu)化人員結(jié)構(gòu),盈利能力有所改善。


  2019年樣本企業(yè)平均毛利率為20.4%,比2018年提高0.8個(gè)百分點(diǎn),其中,59%的企業(yè)毛利率比2018年有所提升。凈利率為4.1%,比2018年提高0.4個(gè)百分點(diǎn),61%的企業(yè)凈利率比2018年有所提升。2019年,有9%的企業(yè)出現(xiàn)虧損,2018年為10%。


  單看百貨業(yè)態(tài),平均毛利率為18.1%,比2018年提高0.1個(gè)百分點(diǎn),毛利率增長(zhǎng)的企業(yè)占比71%,平均凈利率4.2%,比2018年提高0.1個(gè)百分點(diǎn),虧損企業(yè)占比11%。


  升級(jí)體驗(yàn)收益增長(zhǎng)


  最近兩年來(lái),很多百貨企業(yè)進(jìn)行了調(diào)整改造,改善了店面環(huán)境,增加了體驗(yàn)互動(dòng)元素,增強(qiáng)了設(shè)計(jì)感和藝術(shù)感,逐步理順了價(jià)格體系,在細(xì)節(jié)上提升了服務(wù)水平,對(duì)消費(fèi)者的吸引力明顯增強(qiáng)。


  如合肥百大加快零售板塊轉(zhuǎn)型升級(jí),百貨業(yè)因店施策、精準(zhǔn)定位,提升商品力,優(yōu)化商品與品牌,注重場(chǎng)景化構(gòu)建與消費(fèi)體驗(yàn);廣百股份推進(jìn)門(mén)店優(yōu)化升級(jí),全年先后對(duì)15家門(mén)店進(jìn)行了優(yōu)化調(diào)整升級(jí),調(diào)整面積約2.56萬(wàn)平方米;杭州大廈新一輪三年期調(diào)整規(guī)劃,打造的“奢侈品中心”“時(shí)尚潮流中心”“品質(zhì)生活中心”三大中心初具雛形;國(guó)芳集團(tuán)各經(jīng)營(yíng)公司不同程度完成品牌引進(jìn)、裝修升級(jí)調(diào)改160家,改善顧客消費(fèi)體驗(yàn)。


  報(bào)告顯示,百貨店進(jìn)入集中改造期,這是行業(yè)發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì),類似的改造項(xiàng)目會(huì)在2020年及未來(lái)的幾年里持續(xù)進(jìn)行。盡管短期來(lái)看,百貨業(yè)整體業(yè)績(jī)?nèi)詴?huì)受到調(diào)改升級(jí)推進(jìn)的影響,但根據(jù)之前調(diào)改的項(xiàng)目,改造項(xiàng)目的效果正在逐步顯現(xiàn)。


  如誕生于72年前,隸屬于北國(guó)人百集團(tuán)的新百?gòu)V場(chǎng),以超前的調(diào)改視野,用一年時(shí)間分階段調(diào)改,成功轉(zhuǎn)型“年輕化”。通過(guò)主動(dòng)調(diào)整定位,并結(jié)合內(nèi)外部一系列的動(dòng)作,新百?gòu)V場(chǎng)成功轉(zhuǎn)變?yōu)樯钍馨傩障矏?ài)的大眾時(shí)尚百貨。


  上海新世界百貨的調(diào)改瞄準(zhǔn)文化、娛樂(lè)、體育等領(lǐng)域,主打體驗(yàn)消費(fèi),把文化植入商場(chǎng),引入了差異化、多樣化、生活化、場(chǎng)景化、主題化的16個(gè)體驗(yàn)項(xiàng)目。改造后,業(yè)態(tài)定位為購(gòu)物占51%、體驗(yàn)占28%,餐飲占21%,成功實(shí)現(xiàn)了由傳統(tǒng)百貨變身為“商業(yè)主題樂(lè)園”。同時(shí),大力引進(jìn)新品店、首入店、旗艦店、集合店、體驗(yàn)店,消費(fèi)客群年齡下降5~10歲,成為“最上海”商旅文體驗(yàn)消費(fèi)新高地、南京路上新地標(biāo)。


  此外,天虹百貨門(mén)店持續(xù)試行一樓街區(qū)化、其他樓層主題編輯化調(diào)整,在帶動(dòng)商城整體人氣的同時(shí)也帶來(lái)收益的大幅增長(zhǎng)。


  報(bào)告認(rèn)為,這些實(shí)現(xiàn)成功改造的百貨店為行業(yè)提供樣板和參考,大部分百貨也到了不得不變革調(diào)改的節(jié)點(diǎn)。據(jù)了解,很多企業(yè)已經(jīng)做了未來(lái)調(diào)改規(guī)劃,經(jīng)營(yíng)狀態(tài)良好的百貨也在不斷升級(jí),隨著成功案例越來(lái)越多,行業(yè)參考的價(jià)值越大,更多的企業(yè)將參與進(jìn)來(lái),將促進(jìn)行業(yè)整體升級(jí)。長(zhǎng)期看,隨著調(diào)改項(xiàng)目重新開(kāi)放,百貨新的增長(zhǎng)點(diǎn)將逐步顯現(xiàn)出來(lái)。(記者 李子晨)


  轉(zhuǎn)自:國(guó)際商報(bào)

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    2017-07-03

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