貴州石阡：紅茶餅推動產(chǎn)業(yè)扶貧困途變坦途

　　“春夏秋三季可以在茶園采茶獲得茶青收入，冬季可以管護(hù)茶園取得務(wù)工收入，一年四季都可從茶園中‘討生活’了。”貴州省石阡縣湯山街道辦事處城關(guān)村的建檔立卡貧困群眾席運(yùn)海近日對記者說。

　　茶葉是國家級扶貧開發(fā)重點(diǎn)縣石阡縣推進(jìn)脫貧攻堅(jiān)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。隨著石阡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸逐步得到突破，像席運(yùn)海一樣四季都可以從茶園獲取收入的茶農(nóng)越來越多，茶葉逐步成為群眾脫貧致富的依靠。

　　沿著四通八達(dá)的通村路、通組路，走入石阡縣的任意一個(gè)村寨，幾乎都可以看到郁郁蔥蔥的茶園。石阡擁有茶園近40萬畝，“石阡苔茶”是貴州三大名茶之一。

　　“石阡苔茶大多以優(yōu)質(zhì)春茶茶青作為原料，以制作高端茶為主。但長期以來，夏秋茶茶青找不到市場。春茶的‘獨(dú)芽’每斤80元難以搶到貨，夏秋茶茶青每斤5元都少有企業(yè)愿意收購。”石阡縣茶葉局局長童祖明說。

　　夏秋茶茶青賣不出去，茶產(chǎn)業(yè)曾陷入惡性循環(huán)。“茶農(nóng)只有清明前、后一個(gè)月時(shí)間可以采春茶，夏秋茶茶青無法變成收入，導(dǎo)致有的茶園出售茶青的畝產(chǎn)收入僅一千元左右。收入低，茶農(nóng)失去管護(hù)茶園的積極性，茶園管護(hù)不好，又導(dǎo)致難以產(chǎn)出足夠優(yōu)質(zhì)的茶青。”石阡縣龍?zhí)伶?zhèn)大屯村黨支部書記周紹軍說。曾經(jīng)一度，大屯村的茶樹被村民砍回家去當(dāng)柴燒。

　　為了突破發(fā)展瓶頸，石阡縣政府引導(dǎo)縣內(nèi)茶葉龍頭企業(yè)提高產(chǎn)品附加值，以市場為主導(dǎo)，開發(fā)適合夏秋茶茶青的產(chǎn)品，打通產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“中梗阻”。歷經(jīng)數(shù)年的技術(shù)攻關(guān)，終于突破技術(shù)瓶頸，推出了以夏秋茶為主要原料制作的紅茶餅。貴州的茶葉成品中極少見到紅茶餅，因?yàn)橹谱骷t茶餅的技術(shù)、品質(zhì)要求，相比市場上常見的其他類茶餅要高得多。

　　在石阡縣貴州鉀天下茶業(yè)有限公司的廠房內(nèi)，還存放著探索制作紅茶餅實(shí)驗(yàn)過程中，制作失敗的一萬多餅紅茶廢料。“去年11月，紅茶餅正式上市，3個(gè)月不到的時(shí)間里賣掉了第一批1萬多餅，今年可以制作4萬餅，成品剛剛開始上市。”貴州鉀天下茶業(yè)有限公司總經(jīng)理林榮峰說。

　　“每個(gè)紅茶餅的重量為365克，大約消耗茶青1640克，如果開足馬力生產(chǎn)，今年可以消耗掉夏秋茶茶青12萬斤。”林榮峰說。為了確保紅茶餅品質(zhì)穩(wěn)定，林榮峰建立了原料生產(chǎn)、萎凋、發(fā)酵等13道生產(chǎn)工序的詳細(xì)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

　　有了紅茶餅作為載體，夏秋茶茶青有了市場，石阡茶農(nóng)全年的采茶期可以從原來的2個(gè)月延長到8個(gè)月，茶農(nóng)的收入得到快速提高。城關(guān)村黨支部書記蔡仕清說：“普通茶農(nóng)一天可以采夏秋茶20斤左右，按照6元一斤的收購價(jià)，一天的收入可以達(dá)到120元以上。”

　　“夏秋茶做的紅茶散茶每斤只能賣到30元至50元，制作成紅茶餅之后，365克的紅茶餅，售價(jià)達(dá)到了298元，大大提高了茶葉的附加值，種植、加工各環(huán)節(jié)可分享的利潤空間大大提高。”童祖明說。

　　記者近日在石阡的部分茶園中看到，茶農(nóng)們正在茶園內(nèi)進(jìn)行入冬前的修剪工作。茶農(nóng)蔣光正說：“茶園效益提高之后，大家管護(hù)茶園的積極性提高了不少。修剪結(jié)束后，茶樹就進(jìn)入休眠期，明年春天就能長出粗壯的新芽。”（記者 歐甸丘、汪軍）

　　轉(zhuǎn)自：新華社

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