六月，熱辣辣的小龍蝦占領(lǐng)著都市老饕們的味蕾，在江蘇省盱眙縣——全省小龍蝦的主要供應(yīng)區(qū)，黃花塘鎮(zhèn)也一派繁忙：第一茬小龍蝦剛剛運(yùn)到市區(qū)的餐桌上，那一邊，插秧機(jī)已井然有序地播下綠油油的秧苗，而農(nóng)民們也馬不停蹄，將活蹦亂跳的第二茬蝦苗投放到田邊的水溝里。
黃花塘是革命老區(qū)，新四軍軍部曾駐扎在這里達(dá)2年8個(gè)月之久。然而，農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)增收乏力，自身“造血”功能欠缺帶來的“村窮鎮(zhèn)弱”的貧困實(shí)情，一度成為革命老區(qū)揮之不去的陰影。
2016年7月，黃花塘鎮(zhèn)被省委、省政府確定為省級(jí)“點(diǎn)穴式”重點(diǎn)幫扶單位，省農(nóng)科院積極開展調(diào)研與幫扶工作，通過輸送人才、配備項(xiàng)目、搭建平臺(tái)、黨建共建等創(chuàng)新手段形式，打通增收“堵點(diǎn)”，喚醒產(chǎn)業(yè)活力。其中稻蝦綜合種養(yǎng)新模式在革命老區(qū)的推廣應(yīng)用，為黃花塘鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)興旺打下重要基礎(chǔ)。
黃花塘鎮(zhèn)迎來小龍蝦豐收
“由于龍蝦是盱眙特色支柱產(chǎn)業(yè)，我們因鎮(zhèn)制宜，在現(xiàn)有的水稻田上精準(zhǔn)實(shí)策，實(shí)行稻蝦共作。”省農(nóng)科院成果轉(zhuǎn)化處李德新研究員介紹。
省農(nóng)科院經(jīng)作所沈新蓮研究員是 “開荒者”之一。2015年，她來到盱眙掛職副縣長(zhǎng)。彼時(shí)，從湖北“取經(jīng)”而歸的盱眙縣政府正大力倡導(dǎo)開展小龍蝦養(yǎng)殖新模式，沈新蓮和糧作所水稻專家們一起，決定與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)企業(yè)合作，通過“做給農(nóng)民看”，再“帶著農(nóng)民干”。
把小龍蝦養(yǎng)進(jìn)水稻田并不簡(jiǎn)單，首先要過“三關(guān)”：一是水質(zhì)關(guān)，小龍蝦對(duì)水質(zhì)要求很高，稻田不能打化學(xué)農(nóng)藥，需要采取綠色防控措施。二是品種關(guān)，要選擇抗性好、耐水淹、抗倒伏、生育期短的水稻品種，更利于小龍蝦養(yǎng)殖和收獲。三是技術(shù)關(guān)，找到小龍蝦與水稻共作的最佳“時(shí)機(jī)”和最適種養(yǎng)方式。為了越過難關(guān)，非水產(chǎn)專業(yè)的沈新蓮白天下地觀察，晚上翻閱書籍，國(guó)內(nèi)資料不足，留美歸來的她一鼓作氣，翻譯了美國(guó)路易斯安那州小龍蝦的生產(chǎn)手冊(cè)。這本手冊(cè)，不僅是她養(yǎng)蝦的“工具書”，之后，也成為了她開展農(nóng)民培訓(xùn)的“樸素”教材。
很快，黃花塘鎮(zhèn)五星村的稻田邊開挖出了1米寬的水溝。 “3月在水溝里放入第一季小龍蝦的蝦苗，6月份大蝦收走，然后種上水稻，再接著補(bǔ)充蝦苗。”在沈新蓮等人的努力下，當(dāng)年，“稻蝦共作”試驗(yàn)就獲得成功，水稻與小龍蝦結(jié)為“互幫互助”的親密伙伴。一年下來，一畝地水稻能收獲1200多斤，小龍蝦能捕撈100公斤。
在當(dāng)?shù)仄髽I(yè)“試驗(yàn)”成功后，農(nóng)民們也喜出望外，不到一年，“稻蝦共作”的希望田在盱眙鋪開3萬多畝。
“一稻三蝦”，科研助力稻蝦產(chǎn)業(yè)風(fēng)生水起
2017年，省農(nóng)科院在黃花塘鎮(zhèn)成立了“黃花塘革命老區(qū)博士服務(wù)工作站”，以全院專家團(tuán)隊(duì)為支撐，為盱眙黃花塘革命老區(qū)提供省農(nóng)科院自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)新品種、新技術(shù)，為農(nóng)業(yè)企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)。
專家團(tuán)隊(duì)里，也包括里下河地區(qū)農(nóng)科所張家宏研究員。這個(gè)與小龍蝦打了21年交道的專家，為黃花塘鎮(zhèn)帶去了自己鉆研多年的獨(dú)創(chuàng)成果——“一稻三蝦”種養(yǎng)模式，這種模式在傳統(tǒng)“稻蝦共作”的基礎(chǔ)上又增加一期成蝦和一季蝦苗，實(shí)實(shí)在在提高了老鄉(xiāng)們的收成。
四月，張家宏需要馬不停蹄地“跑現(xiàn)場(chǎng)”，對(duì)農(nóng)戶及農(nóng)企進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，確保他們順利在4月賣出自繁的“稻后蝦苗”，同時(shí)轉(zhuǎn)塘投入蝦苗，5月即可捕秧前，延續(xù)之前“稻蝦共作”模式再放入第二茬蝦苗，7、8月“稻中蝦”即上市；秋冬季水稻收割前后，再放養(yǎng)親蝦至翌年4月繁育一期蝦苗，這便是“稻后蝦”。蝦苗越早上市價(jià)格越高，今年 3月底蝦苗價(jià)格高達(dá)40元一斤，4月初價(jià)格在30元一斤。如此一年里，稻田可收獲一季稻谷，春季和夏季共收獲兩期成蝦，翌年春季還可收獲一期蝦苗，這便是堪稱稻田養(yǎng)蝦3.0版本的 “一稻三蝦”。
“另外，我們還自主研發(fā)了稻田養(yǎng)蝦專用肥和專用飼料供農(nóng)戶選用，解決了稻和蝦的綠色營(yíng)養(yǎng)問題。在病蟲防控上，指導(dǎo)農(nóng)戶采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生態(tài)防治和生物防治‘四位一體’的綠色防控措施，更是收效‘快凈穩(wěn)’。” 張家宏介紹。
正是得益于這些綠色種養(yǎng)、綠色營(yíng)養(yǎng)和綠色防控手段，蝦農(nóng)們意外地在水稻身上發(fā)現(xiàn)了新的商機(jī)。今年，省農(nóng)科院糧作所的張亞東研究員為革命老區(qū)帶來了南粳5718、南粳9008等10個(gè)“南粳家族”優(yōu)質(zhì)食味中熟中粳稻品種（系）準(zhǔn)備進(jìn)行試種實(shí)驗(yàn)。 “稻蝦綜合種養(yǎng)也可以向稻要效益，真正把‘龍蝦米’打造成為稻蝦產(chǎn)業(yè)的另一張名片，提升蝦農(nóng)收益保障。”張亞東說。
藏糧于技，合力推動(dòng)革命老區(qū)產(chǎn)業(yè)興旺
今天，黃花塘鎮(zhèn)的“富春山居圖”正徐徐鋪展，因農(nóng)業(yè)凋敝帶來的困苦貧寒，正被產(chǎn)業(yè)興旺的強(qiáng)勁勢(shì)頭取而代之。
盱眙祥豐農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人之一盧勇，對(duì)照著張家宏等人編制出版的“一稻三蝦生態(tài)種養(yǎng)模式圖”，剛剛結(jié)束了二茬蝦的投苗工作，他打算在6月20日左右開始機(jī)插秧。2016年，聽取了張家宏的專業(yè)意見，他不惜成本在田溝開墾、水利建造上加大投入，沒想到，“一稻三蝦”的好收成讓他在第二年就回了本。
第一茬蝦畝產(chǎn)量200-300斤，均價(jià)20元/斤；二茬蝦畝產(chǎn)200多斤，均價(jià)15元/斤，稻后一畝地還能再繁殖300斤蝦苗，正常的水稻產(chǎn)量約是1000斤/畝。僅在這兩年，黃花塘鎮(zhèn)的稻蝦養(yǎng)殖大戶如雨后春筍，稻田養(yǎng)蝦面積已達(dá)到了8萬畝，產(chǎn)值約3.3億元。
省農(nóng)科院專家張家宏（左三）實(shí)地指導(dǎo)曹樹科（右二）種養(yǎng)殖技術(shù)。
在黃花塘鎮(zhèn)綠化村，年逾花甲的曹樹科和老伴都患病嚴(yán)重，因病致貧不說，勞動(dòng)能力還十分有限?？恐鴰桩€地的稻麥?zhǔn)粘?，年收入只?000余元，老兩口過得拮據(jù)清貧。2018年，他進(jìn)入“蝦菇共生”的種養(yǎng)殖企業(yè)打工，一邊在企業(yè)幫工，另一邊，“學(xué)有所成”的老曹在省農(nóng)科院的幫助下承包了2畝土地自己搞“蝦菇共生”，一年下來合計(jì)利潤(rùn)有12000元左右，高高興興脫了貧。
今年，省農(nóng)科院與黃花塘鎮(zhèn)政府簽署共建寧淮現(xiàn)代農(nóng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園合作協(xié)議，革命老區(qū)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，正迎來更多高層次人才的返鄉(xiāng)建設(shè)，轉(zhuǎn)型升級(jí)欣欣向榮。
助力脫貧攻堅(jiān)，農(nóng)業(yè)科技先行。江蘇省農(nóng)科院始終堅(jiān)持以科技創(chuàng)新這支如椽畫筆，因地制宜、精準(zhǔn)發(fā)力，幫扶省內(nèi)經(jīng)濟(jì)薄弱地區(qū)繪就各具特色的現(xiàn)代版“富春山居圖”，形成一批可復(fù)制、可推廣的科技扶貧和鄉(xiāng)村振興鮮活樣板，讓更多向往美好生活的老鄉(xiāng)們?cè)诋a(chǎn)業(yè)興旺、生活富裕的追夢(mèng)路上有信心、有能力、有奔頭。（魏薇）
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